Buon inizio di settimana a tutti,trascorso il week end quasi ed esclusivamente in casa,non potevo che mettere in pratica una ricettina di cui mi sono innamorata e che cercavo da tempo.Chi e' stato in Sicilia sa che la nostra colazione estiva e' fatta solo da una brioss particolare nella forma e nel sapore e che accompagna le nostre buonissime granite,sto parlando delle famose briosche col tuppo.Tempo fa le ho viste realizzate nel blog di Danea e precisamente qui.L'ho annotata e sabato le ho realizzate.Ho modificato qualcosina ma vi riporto la ricetta originale e tra parentesi le mie modifiche,ringrazio ancora Danea che mi ha dato la possibilita' di portare in tavola una buona e morbida brioss da colazione.
Ingredienti: la dose e' per un kg di farina (io ho dimezzato le dosi)sono venute fuori circa 10 brioss tra cui 6 col tuppo una treccina e 3 in forma di panino dolce.
1 kg di farina00(io 500 gr), 1 uovo 100 gr di zucchero(70 gr di zucchero),100 di strutto(50 gr),15 gr(la punta di un cucchiaino) di sale,50 gr di lievito(1 cubetto3),460 gr di acqua tiepida(250 gr ),2 bustine(io 1) di vanillina,2 fialette aroma arancia(io 1 fialetta e 1 arancia grattugiata).
Preparazione: ho usato la planetaria ,ottenendo un impasto morbido ma elastico,facile da lavorare l'ho messo a lievitare circa 2 orette,ho ripreso l'impasto diviso in bocconcini e piccole palline a parte e dato altre forme ,spennellati di uovo battuto e rimesso a lievitare sino al raddoppio.Ho acceso il forno ho unito alle brioss le palline formando cosi' il famoso ''tuppo'',pennellati ancora con l'uovo,cosparsi di zucchero a velo e infornate.Il profumino indescrivibile,la morbidezza unica e al mattino seguente ce le siamo gustate con in cappuccino,per la granita ancora passera' un po di tempo.....Vi auguro una buona giornata e alla prossima,per qualsiasi informazione o chiarimento vi rimando al golosissimo blog di Danea...baci!!!!
31 commenti:
Credo proprio che le farò anch'io...buonissime!Un abbraccio e buona giornata
Troppo belle queste brioscine tesoro, quasi quasi faccio una bis-colazione ;) L'unica volta che ho provato a farle il tuppo mi è miseramente crollato!!!!! Un abbraccio, buona giornata
Mamma mia quanto sono buoneeee...poi adesso inizia la stagione delle granite e le brioche sono perfetteee!!!
Baci buon inizio settimana.
non so se arriverò mai dalle tue parti,pero' se cosi fosse la prima colazione la farei con una bella brioche con tuppo tanto famosa,intanto mi segno la ricetta e ti facio i miei complimenti per queste delizie!!
brioschine golosissime cara,davvero invitanti per una colazione al top!!!bacioni imma
voglio rifare colazione con le tue brioscineeee!!!
Fantastiche brioscine!! Quel tuppo mi aveva proprio incuriosito!!! Bravissima!!Bacioni.
belle e buone, buon inizio di settimana Rossella.
Bravissmia!!! Sono contenta ti siano piaciute :D
Un bacione!
queste brioschine vanno benissimo anche nel dopo pranzo!! bravissima, non sai come le mangerei volentieri!!
buon inizio settimana anche a te :)
Anch'io le avevo notate sul blog di Danea, complimenti Rossella sono belle ed invitanti.
Ciao Daniela.
Buoneeeeeeeeeeeeee, io le mangio sempre con il gelato, eccezionali. le voglio preparare anch'io! ciao ciao
Che buone ho mangaito le vostre brioche col tuppo con la granita sono favolose e te le hai riprodotte in modo stupendo bravissima bacioni!!!
ah! che ricordo della Sicilia, facevo sempre colazione con granita al caffè con la panna, e la favolosa brioche col tappo! voglio proprio provare la tua ricetta!! buona giornata!
Mi vien voglia di afferrarne una dal tuppo e portarmela a casa hi hi. Grande Rossella, ti son venute molto bene!
Bravissima Rossella! Le conosco bene e ci vado pazza! Voglio farle anch'io!
una tentazione all'ennesima potenza!!! peccato che non ci arrivo a prenderne una!! bravissima..perfette e golose!! ciaoooooooo
Sono le mie preferite, per una colazione perfetta... brioche e cappuccino! Ciao cara grazie per essere passata, baci Manu.
Che delizia,simpatiche perchè hanno pure il tuppo.Anch'io le mangerei con le vostre buonissime granite,mamma mia che bontà.Un bacio e buona settimana!
Buone!!!Mi ricordano molto le vacanze in Sicilia!!!Devo imparare a farle...grazieee
che buone le nostre brioscine con la granita!io non le ho mai fatte e non avevo nemmeno la ricetta,le voglio fare,certo non mi verranno mai come le tue,sei troppo brava!un bacio!
Scarlett....una meraviglia!!!!Bravissima!!!
un inizio di settimana davvero goloso... non potevi cominciare in modo più bello
ma che meraviglia!!!
mamma mia che belle queste brioss...anche dalle mie parti si fanno :)
e tu sei stata bravissima!! che buone! :D
Ecco le brioche col tuppo!!! a quando i cannoli da una siciliana doc come te???
(io in Sicilia ci sono stata una volta sola...e non mi scorderò mai i cannoli mangiati in un paese di nome Caltabellotta...
sono passati anni, ma non mi dimentico il sapore!!!)
baci
Grazie a tutti!si sono straordinarie e non vedo l'ora di accompagnarle alle nostre famose granite....
@ Antonella.benvenuta cara e grazie!!
@ Lacucina di papavero:non sono brava ma mi diverte impastare e pasticciare,non sempre ottengo il risultato che voglio...ma ci provo..baci
@ Maetta:tempo fa gli ho fatti e postati i cannoli,quelli di caltabellotta non li conosco ,ma ti posso assicurare che anche i miei sono deliziosi...baci
A tutti grazie di cuore sempre!!!baci
Scarlett...te l'ho chiesto perchè ho provato a cercare ma non li ho trovati.....mi indicheresti il link per cortesia? Grazie e un abbraccio
@Maetta.ti ho lasciato il link nel tuo post non ho trovato la mail..baci
http://ledeliziedicasamia.blogspot.com/2009/12/cannolo-siciliano-per-un-dolce-natale.html
Briosche col tuppo e latte di mandorle hanno per me il sapore delle vacanze estive in Calabria!
Se chiudo gli occhi ne sento il profumo ed il sapore!!!
Non ho mai avuto il coraggio di provare a farle, prendo nota e se mi prende una "botta di nostalgia" ci provo!
un saluto
Kemi
Eccoleeeee! le voglio, le voglio!!!
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