Piccante?!?Ditelo con questa confettura

Buondì oggi di corsa vi lascio questa ricettina che ho realizziato ieri e che spudoratamente ho rubato alla bravissima Antonella.Qui il suo post
Se amate i gusti pccanti o una nota piccante questa conserva e' l'ideale per voi,facile da realizzare.
Ingredienti:
200 gr di peperoncini(io ho usato quelli in foto,3 varieta' nella stessa pianta)350 gr di zucchero,1 mela con la buccia,4 pomodorini.
Preparazione:
Lavate e tagliate i peperoncini privandoli dei filamenti e dai semini,usate i guanti!!!!Prendete una pentola,unite ai peperoncini tagliati anche la mela e i pomodorini,aggiungete un dito d'acqua e portate a cottura.Dopo passate il tutto nel passaverdura e raccogliete la polpa in un altra pentola dove aggiungerete lo zucchero,mescolate bene e lasciate sobollire e restringere per un 15 minuti circa.Invasate calda e capovolgete il barattolo per creare il sottovuoto.
Ottima davvero,io non ho resistito e appena si e' freddata l'ho spalmata sopra una fetta di pane bruschettato.Una pausa davvero piccante!!
Ringrazio di cuore Antonella per aver postato questa sua ricetta.
Alla prossima baci

Conserve di Olive con sale e agrumi di Roby e alla mia maniera

Buondi' come va?tra una cesta di biancheria e un altra vi lascio questo velocissimo e interessante post,se come me amate le conserve di olive.
Da noi e' gia' iniziata la raccolta delle olive,da cui  ogni anno ricaviamo  un profumatissimo olio e delle ottime  conserve.L'anno scorso ho scoperto il metodo di Roby e da allora  tutti gli altri metodi li ho messi al secondo posto,diciamo che seguo il suo che trovo molto veloce ,aromatico ... ma ci metto anche un po del mio come?
Lei li mette nei barattoli con delle scorze di agrumi ,peperoncini freschi e del sale grosso.Io trascorso il tempo dovuto li tolgo dal sale li metto sott'olio dovo averli passati qualche minuto al forno.....Deliziosi,sfiziosi ,unici!!!modesta???no sincera.....Provate anche voi e se li accompagnati a delle  fette di pane casereccio,piccoli pezzetti di formaggio ci fate una cenetta rustica e sostanziosa.
Ingredienti:
olive grosse verdi(noi le chiamiamo comunemente bianche ma in realta son verdi) o nere(io ho scelto quelle nere,sale grosso,scorze di agrumi(io limone,arancio e mandarino verde).Barattoli sterillizzati a chiusura ermetica.Olio e peperoncino se fate anche la seconda opzione,cioe' quella mia.
Preparazione:
nel barattolo inserite una presa di sale le olive i peperoncini e le scorze,continuate cosi fino a completare il barattolo da voi scelto,ultimate con uno strato di sale.Vanno agitate giornalmente per permettere al sale di sciogliersi.Infatti quando questo sara' sciolto del tutto potete gia' consumarli ,se invece  volete fare come me e metterli sott'olio,passateli sotto l'acqua corrente e poi subito in forno caldo per un paio di minuti e poi conservateli in un barattolino con dell'olio e peperoncino,(sentirete meno il salato).
Che dite vi ho incuriosito un pochetto?aspetto vostre opinioni...Vi rimando al blog di Roby che ringrazio tantissimo,per avere meglio l'idea di presentazione se volete regalarli come spesso usiamo fare noi...e poi perche' merita di essere visitato e consultato su molte delle sue preparazioni.
Alla prossima e buona giornata.baci!!!