Buondi' a tutti!!!oggi niente sole,ma una pioggerellina fine che rende il cielo grigio e triste...uff che tempo bizzarro!La ricettina di oggi e' stata presa dal blog di Federica, che tutti conoscete ormai ,per la sua bravura con i lievitati e fonte di ispirazione per esercitarmi in questa arte che e' diventata per me, una sfida al fine di migliorare le mie capacita' in questo campo.E' da provare assolutamente,in quanto porterete in tavola un pane morbidissimo,profumato e da farcire sia con le creme dolci che con il salato,come ho fatto io ieri sera per la mia cena.Io ho aggiunto qualcosina all'impasto ma senza stravolgere del tutto la ricetta originale.Ringrazio Federica per avermi nuovamente dato con le sue idee,la possibilita' di sfornare un lievitato che vale la pena di provare.
Ingredienti:700 gr di farina tipo 0 Molino Rossetto,(io 750 gr),18 gr di lievito di birra(io 15 gr)15 gr di sale,1 uovo intero,20 gr di burro ,20 gr di strutto,12 gr di zucchero(io una bustina di zucchero da caffe'),300 gr di latte intero tiepido(io ho usato 340 e il parzialemente scremato),200 gr di fiocchi di latte,io ho aggiunto all'impasto i semi di lino della Molino Rossetto.
Ho spennellato la superficie con latte ,un uovo battuto e semi di lino.
Federica ha usato la macchina del pane,io invece ho lavorato l'impasto nella planetaria .Ho scaldato il latte,in una parte ho sciolto il lievito e nell'altra il burro e lo strutto,ho versato la farina nella ciotola,ho aggiunto a poco a poco i liquidi,l' uovo,i fiocchi e solo da ultimo i semini e il sale.Ho messo a lievitare in un luogo caldo e coperto da un abbondante strato di coperte,ho impastato alle 10.30 e ripreso l'impasto alle 16.00,lavorandolo leggermente senza farlo sgonfiare,ricavando delle palline piccole per i panini e 3 pezzi un po piu' grandi per formare la spiga.Ho preso i panini e la spiga depositati in una placca da forno ,spennellati con il latte e l'uovo battuto e ricoperto la superficie di semi di lino.Messo nuovamente a lievitare sino al raddoppio.Infornato in forno gia' caldo, sino a doratura della superficie.Una meraviglia che rifaro' prestissimo!!
Vi auguro una buona giornata e alla prossima!!baci
15 commenti:
ma che delizia, poi non sapevo dove usare i semi di lino!!! Ma dove li prendo i fiocchi di latte?
Bacioni
Tesoro, questa treccia è meravigliosaaaaaa! Sai che quel pane aveva incuriosito anche me? ma i fiocchi di latte riescono a disfarsi e amalgamarsi all'impasto? Ho paura rimangano dentro a "fiocchi". Un bacione e complimenti, sei sempre più bravaaaaa ^_^
ciaooooooooooooooo!!! wow è strepitosa la spiga!!! bravissima!! mi fa piacere che ti sia piaciuto..e anche della fiducia...per averlo provato!!!! un abbraccio!
Inserisco il link come al solito!! ciao!
sei brava anche a fare il pane,che non ho dubbi sara"buonissimo!da te pioggia,da me venticello di scirocco e sole offuscato.Povera me si risveglia la cervicale!baci!!!!!!!!
strepitosa questa treccia...anche io la
volevo fare...bravissima!!
bacini Enza
Uhmm...sento il profumino fino a qui!!!!!!!Ne prendo uno cara Rossella...sei diventata bravissima!Un grosso abbraccio
@Colombina:i fiocchi di latte li trovi al super nel banco frigo vicino,il mascarpone,yogurt,philadelfia ect ect..ciao e grazie per la visita.
@ Federica(calimero):allora cara provalo,i fiocchi non restano si sciolgono e danno un bel sapore al pane..bacioni!!
@ Federica:come non darti fiducia,tu che sei maga in questo settore ahahaha baci cara
@ Cucina di papavero:non parliamo di cervicale,quella ormai ha fatto radici ..ahaha cmq grazie per il brava ma diciamo che piu' che bravura e' tenacia premiata..baci
@ Enza :provaci assolutamente e te ne innamorerai..grazie e baci
@Marifra:prendilo pure e vedrai che bonta'..spero tu ti rimetta presto..baci
Ottimo il pane con i semini! e chissà il profumino per casa!!!
un bacione e complimenti!
Bravissima questo pane è strepitoso, da provare, ciao ciao
Ciao cara, bellissima la tua spiga!!Morbidosa...e chissà che profumino!!! Un abbraccio!!
ho risposto alla tua mail ,vista la mia scarsa tecnologia,guardo la posta ogni tanto ,perche"ho fatto la mail solo x aprire il blog.(vedi a che livelli sono propio terra terra come si dice da noi!)cmq mi ha fatto piacere risponderti.ciao...
Rosella ci prendi per la gola, immagino che profumo cè per casa .
ciao Rossella!
Che bella visione di pane.....i semi di lino non li ho mai assaggiati...chissà!
Un bacio LU
ma che bella e che presentazione elegante!!!!
deve essere davvero buona!!!te la rubo grazie!!
Un pain vraiment réussi.
bravo!!!!
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