Qualche idea ...per Augurarvi Buona Pasqua

                                            (Foto presa dal web)


Il tempo stringe amici blogger e siamo arrivati al fine settimana di sicuro  tutte indaffarate/i con i preparativi per il pranzo di Pasqua e della Pasquetta tra cadeaux per grandi e piccini Home made,ci accingiamo a trascorrere insieme alle persone che amiamo questa Festa che richiama tante tradizioni culinarie dal Nord al Sud mille versioni di torte Pasqualine,colombe,biscotti e dolci vari ,io quest'anno per mancanza di tempo non ho ancora preparato nulla ,forse in estremis preparero' una colomba ,ma ho pensato di  lasciare in questo post delle piccole idee che ho realizzato in questi anni .
La colomba di Papum

La colomba Speedy

Le colombine con la crema al pistacchio

La colomba di Manuela

Le colombine salate

La cassata..

Ed infine dei simpatici e golosi cioccolattini farciti da regalare o regalarsi

Tante idee ,tante golosita' ma un unico scopo quello di condividerli in piena armonia e serenita' con chi amiamo....e di trascorrere una Dolce ma sopratutto una ''Serena Pasqua''
Ci rivediamo nelle vostre cucine per gli auguri personali 
Buona giornata a tutti
Scarlett

Colombine di semola con ricotta farcite di cipolla..per un segnaposto o un panino molto particolare

Buongiorno a tutti,la Pasqua si avvicina sempre piu' e ognuno di noi pensa gia' ai preparativi per il pranzo e per il lunedi' di pasquetta.
Sfogliando una rivista di'' Sale e Pepe'' ho visto un treccione di pane di semola e farina00 con della ricotta.
Incuriosita ho voluto provare questo impasto,cambiando qualcosa negli ingredienti e aggiungendo le cipolle  stufate in  questa morbidissima pasta di pane ed ho pensato di creare dei segnaposto per la tavola di Pasqua o dei graziosi panini per il pic nic di pasquetta .Gli stampi in carta  mi sono stati regalati qualche tempo fa da una mia cara amica che di sicuro prevedeva un mio esperimento per la Pasqua.Spero che sia soddisfatta di come ho usato una parte del suo regalo...
Ingredienti per 2 colombine e un treccione:(ovviamente se volete solo colombine con questa dose fate circa 8/10 colombine piccole o 1 grande).
250 gr di farina di semola di grano duro rimacinata,250 gr di farina00,160 gr di ricotta di pecora ,200 ml circa di acqua,un filo d'olio,mezzo cucchiaino di zucchero(in alternativa un cucchiaio di miele di acacia)12 gr di lievito di birra,sale.Cipolle dorate(io 2 medie)potete aggiungere anche delle olive se volete.
Preparazione:
Impastate per almeno 10 minuti gli ingredienti e formate una palla elastica e morbida.
Mettete a lievitare per 2 orette circa.

Questa dopo due ore di lievitazione

Nel frattempo cubettate e fate stufare delle cipolle dorate(io due medie)con un filo d'olio.

Allargate l'impasto e disponete la cipolla stufata(ho dimenticato di scattare la foto.. :):) impastate nuovamente e lasciate lievitare per un altra mezzoretta.
Formate dei filoncini di pane e formate le vostre colombine e il treccione.
N.B:Consiglio di mettere il treccione in uno stampo da plumcake per farlo lievitare bene senza correre il rischio di allargarsi come e' successo a me.

Spennellate la superficie con un mix di acqua e olio.
Mettete a lievitare per un ora e mezza circa(fino al raddoppio)

Accendete il forno a 250° e fatelo stabilizzare per una mezzoretta circa.
Infornate a 220° per un 25/30 minuti circa devono cuocere e dorarsi.

Servite.
Un profumo meraviglioso e un sapore particolare,la ricotta in aggiunta all'impasto lo rende morbido soffice e profumato,la cipolla gli da una dolcezza piacevole e la semola rende la crosticina piu' croccante.
Questa la foto dell'interno del treccione.
Purtroppo e' stato addentato prima di poter scattare la foto intera.

Secondo me un consiglio davvero particolare per abbellire e accompagnare il vostro pranzo o il pic nic di pasqua.
Buona giornata a tutti e sempre grazie per la vostra attenzione..baci!!!