Muffin al ciocco-caffe' profumati alla mandorla

Buon pomeriggio e buona settimana ai miei lettori,oggi vi propongo dei golosi muffin al cioccocaffe' con una glassa al cioccolato bianco...una goduria!!!!
Per le vostre dolci pause ve li consiglio vivamente..

Ingredienti per 14 muffin circa

3 uova,
125 gr di burro,
200 gr di zucchero,
1 vasetto di yogurt greco da q125 gr,
250 gr di farina 00,
50 gr di farina di mandorle,
1 bustina di lievito per dolci,
3 cucchiai di cacao amaro,
100 ml di caffe' ristretto.
Cioccolato bianco fuso per guarnire.

Preparazione:
Lavorare separatamente le uova con il burro(fuso e freddo),lo yogurt e il caffe'a parte mescolate la farina 00 ,la farina di mandorle,il lievito,lo zucchero e il cacao amaro in polvere.Uniteli senza lavorarli troppo al composto precedente e versate il composto nei pirottini.Cuocete in forno per un 20 minuti circa,seguite sempre la cottura del vostro forno mi raccomando e sempre la prova stuzzicadenti :-D
Solo quando saranno freddi guarniteli con il cioccolato bianco fuso...io mi sono aiutata con la forchetta.
Golosissimi!!!
A presto
Scarlett

Muffin cherries

Quando ho visto questi pirottini non ho resistito e li ho comprati...ma non sapevo come utilizzarli al meglio e' stato il grandicello che mi ha dato l'idea..infatti e' stato lui a dirmi cosa metterci dentro...un dolcino con la ciliegia...quella che piace alla mia fidanzatina...e così nacquero i muffin cherries..<3>


Ingredienti:
250 gr di farina 00
50 gr di farina di mandorle
1 uovo,
150 gr di zucchero semolato,
80 ml di olio 
150 ml di yogurt bianco naturale,
un pizzico di cannella,
2 cucchiaini di lievito per dolci,
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio.
Ciliegie candite e zucchero a velo per guarnire.

Preparazione:
Come tutti i muffin lavorate a parte i solidi e i liquidi,uniteli lavorandoli velocemente,aggiungete pure dei pezzetti di ciliegia candita e versate il composto ottenuto nei pirottini.Aggiungete al centro la ciliegina intera e cuocete in forno caldo a 180° per 25 minuti circa.
Facili no? 
Un idea per S.Valentino o per una tenera merenda
A presto
Scarlett

Muffin ciocco e crema di marroni

Buondì ancora una golosa idea per concludere la settimana.
Morbidi e golosi quel tanto che basta per fare il bis!!
Ho mescolato all'impasto della crema di marroni...qualcosa di eccezionale e veramente buono!!

Ingredienti per 18 muffin medio/piccoli
3 uova medie
180 gr di zucchero,
300 gr di farina 00 per dolci (io Molino Rossetto)
1 bustina di lievito per dolci,
2 cucchiaini colmi di crema di marroni VIS JAM
2 cucchiai di cacao amaro in polvere,
1 vasetto da 125 gr di yogurt greco,
130 gr di burro bavarese.
Glassa al cioccolato e zuccherini per guarnire(Molino Rossetto)

Preparazione:
Lavorate bene lo zucchero e le uova,devono diventare belle bianche e spumose,aggiungete successivamente il burro,lo yogurt,la crema di marroni,la farina e il cacao e per ultimo il lievito.Versate l'impasto nei pirottini e cuocete in forno per 25 minuti(sempre prova stecchino).
Fate fondere del cioccolato fondente e glassate i vostri muffin finite di guarnire con zuccherini a piacere.
Troppo golosi giuro!!!
Buon fine settimana amici!!

Muffin al cioccolato con farcia all'arancia

Buon pomeriggio o meglio buona sera...oggi ricomincia un altra settimana che mi vede alle prese con tante cose da fare...quindi un bel post veloce e goloso come sono questi golosi muffin
Ci vuole poco a farli quindi iniziate subito se avete voglia di una coccola serale!!

Ingredienti per 12 muffin con pirottini da 12 cm

1 uovo,
130 gr di zucchero
250 gr di farina 00,
2 cucchiai di cacao amaro,
2 cucchiaini rasi di lievito per dolci,
2 cucchiaini rasi di bicarbonato,
125 ml di yogurt greco
80 ml di olio
25 ml di liquore all'arancia.
Farcia:
Marmellata di arance

Preparazione:
Mescolate le polveri in una ciotola e a parte i liquidi,uniteli lavorando il tutto con una frusta e versate il composto nei pirottini.Riempiteli solo a meta',aggiungete un cucchiaino di marmellata e finite con il restante composto.
Cuocete in forno sino a cottura a 180°.
Deliziatevi!!!!!!
 A presto
Scarlett

Muffin al cacao con latte di mandorla

Buondì si ricomincia...col solito tram tram..ferie finite e i giorni trascorsi all'insegna del relax  riposti nel cassetto :-)
Allora visto l'enorme sforzo che si fa a ricominciare,vi offro un muffin morbidissimo e goloso che profuma di Sicilia...se come me amate il latte di mandorla questi s'hanno da far!

Ingredienti:
3 uova medie,
125 gr di burro morbido,
180 gr di zucchero,
280 gr di farina 00
50 gr di cacao amaro in polvere,
1 bicchiere (plastica) di latte di mandorla,
1 bustina di lievito per dolci.

Preparazione:

Lavorate bene ova e zucchero aggiungete quindi il burro morbido,il latte di mandorla successivamente e per ultimo la farina col lievito e il cacao amaro.
Potete usare o un robot da cucina o le fruste.
Versate il composto nei pirottini e cuocete in forno a 180° per 25/30 minuti.

Il latte di mandorla conferisce una morbidezza e un aroma molto piacevole...uno solo non vi bastera'...scommettiamo?

Buona settimana a tutti e a presto nelle vostre cucine.
Scarlett

Fantasia di Muffin...

                           (Teglia per 12 muffin linea Gardenia-Guardini)

Si ricomincia con un altra nuova settimana e lo facciamo in dolcezza...con questi golosi muffin.
Sono realizzati con un mix di farina 00 e farina di orzo,aromatizzati al caffe' e guarniti con crema alla nocciola,al caffe' e al caramello e cosparsi di pistacchio ,scaglie di cioccolato e zuccherini colorati per la felicita' dei bimbi...
Allora iniziamo?
Questi gli ingredienti per 18 muffin piccoli

3 uova,
125 gr di burro,
150 gr di farina di orzo,
150 gr di farina 00,
180 gr di zucchero di canna,
125 gr di yogurt intero,
30 ml di caffe' ristretto,
1 bustina di lievito.
Per guarnire:
crema spalmabile alle nocciole,al caffe' e al caramello.
Pistacchio tritato,e scaglie di cioccolato.

Preparazione:
Lavorate lo zucchero con le uova e il burro morbidissimo,aggiungete dopo lo yogurt e il caffe' ,per ultimo le farina,mescolate bene tra loro e il lievito.Disponete il composto nei pirottini e cuocete in forno sino a cottura,prova stecchino ok?
Quando saranno tiepidi guarniteli a piacere,io ho fatto crema alle nocciole e pistacchio,zuccherini colorati e caramello,crema al caffe' e scaglie di cioccolato..

Divini che dico di piu'!!!
Buon Lunedì a tutti
Scarlett

Dolcissimi Muffin ricotta e cacao

                                 (Teglia da 12 muffin della serie Gardenia della Guardini)

Buon pomeriggio ci siamo quasi al Natale tutti in cucina a decidere il Menu' delle feste?..io ancora non ho deciso nulla pero' :-)
Ma ho deciso che e' giunta l'ora di annunciarvi che questi muffin sono la fine del mondo!!
Scherzi a parte provateli sono piccoli e deliziosi e vi fanno fare pure bella figura in una bella tavola delle feste.
Ricotta,cacao stanno alla base di questi muffin,aromatizzati al vino moscato,guarniti di cioccolato bianco e crema di nocciole o con al centro un bel chicco di caffe' ricoperto al cioccolato adesso scegliete voi da quale iniziare.

                        

Ingredienti per 18 muffin piccolini
180 gr di zucchero,
320 gr di farina00
3 uova medie,
125 gr di burro bavarese,
2 cucchiai colmi di ricotta,(io ovina)
1 bustina di lievito per dolci
40 gr circa di cacao amaro,
30 ml di vino moscato o altro vino liquoroso.
Cioccolato bianco in scaglie o chicchi di caffe' ricoperti di cioccolato e crema di nocciole per guarnire.

Preparazione:
Lavorate a lungo lo zucchero e le uova,aggiungete quindi la ricotta e il burro,aromatizzate col vino e per ultimo la farina setacciata con il lievito.Dividete il composto nei pirottini e cuocete in forno a 180° per circa 25 minuti.
Guarnite a piacere...Lasciatevi tentare...
Diviniiiiiiiiii
Parola di Scarlett

A risentirci presto per gli auguri

Muffin con yogurt e cacao aromatizzati alla cannella

                           (Stampo Muffin-Gardenia della Guardini)

Buona settimana a tutti ancora un dolcetto nella mia cucina virtuale..
Un muffin morbidissimo che abbraccia il sapore dello yogurt intero e del cacao amaro e che profumano di cannella..
Questi gli ingredienti:
3 uova,
300 gr di farina 00
1 bustina di lievito per dolci,
un pizzico di bicarbonato,
125 gr di burro 
150 gr di yogurt intero
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
un pizzico di cannella,
180 gr di zucchero.

Preparazione:
Mescolate a parte le polveri(il cacao va unito per ultimo solo in una parte del composto)
e in un altra ciotola i liquidi,miscelate bene tra loro.Dividete il composto in due parti ed in una aggiungete il cacao amaro e un pizzico di cannella,alternate gli strati del composto nei pirottini e solo alla fine con uno stuzzicadenti girate il composto.
Cuocete in forno a 180° sino a cottura.circa 25 minuti,sempre prova stecchino!!!
Morbidissimi e profumati!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Questo l'interno...

Ve gustano un tantino???
A tutti una buona giornata e a presto nelle vostre cucine
Scarlett

Muffin con caffe' ristretto,cacao e gocce di cioccolato

                               (Teglia per Muffin serie Gardenia della Guardini)


Buondì stavolta chiudo la settimana con un dolcetto...così siamo tutti piu' buoni nel wek end...
Io saro' di Vendemmia e voi?
Questi muffin secondo me danno la giusta carica con una bella dose concentrata di caffe' amaro e addolciti dalle gocce di cioccolato e zucchero di canna sono l'ideale per la colazione..e non solo..
Ingredienti:
300 gr di farina 00
1 bustina di cremor tartaro,
3 uova medie,
1 vasetto di yogurt greco,
125 gr di burro morbidissimo,
180 gr di zucchero di canna,
2 tazzine di caffe' ristretto,
1 cucchiaio di cacao amaro,
150 gr di gocce di cioccolato.
Preparazione:
Lavorate a parte sia le polveri che i liquidi,amalgamateli bene tra loro senza lavorarli troppo,versate il composto nei pirottini e aggiungete le gocce di cioccolato.
Cuocete in forno per 25 minuti a 180° (ognuno scelga la cottura ideale a seconda del proprio forno).
Sfornate e gustateli..appena saranno tiepidi.
Profumati e dolci al punto giusto e se come me amate il gusto del caffe' questi fanno proprio a casa vostro!
A tutti un sereno e felice fine settimana
Scarlett

Muffin con farina di orzo e cioccolato

                (Teglia per Muffin modello Ariana- Guardini)

Buon pomeriggio facciamo merenda con questi muffin morbidi e golosi?
Ingredienti:
200 gr di farina 00,
100 gr di farina di orzo Molino Rossetto
3 uova medie
200 gr di zucchero
125 gr di burro(morbidissimo!!)
1 vasetto di yogurt bianco con zucchero d'uva
3 cucchiai di cacao amaro in polvere
100 gr di gocce di cioccolato
1 bustina di cremor tartaro
Preparazione:
Lavorate i liquidi e i solidi a parte e in due ciotole diverse,successivamente amalgamateli bene tra loro senza lavorarli troppo.Disponete nei pirottini e aggiungete le gocce di cioccolato.
Cuocete in forno sino a cottura circa 20/25 minuti a 180°,(sempre prova stecchino mi raccomando)
e lasciate intiepidire prima di divorarli  a merenda!!! :-))
Buoni vero?
Scarlett

* In questo post la versione con yogurt greco e olio della bravissima Federica...grazieeeee!!!

Muffin al burro di arachide...di Federica

Buon pomeriggio ho iniziato la settimana con un dolcetto e con un dolcetto la concludo.Sono stata poco al pc di conseguenza ho postato molto meno rispetto alle scorse settimane,credo che sara' così per tutta l'estate,non prevedo lunghe vacanze o grandi viaggi,mi accontento di andare al mare il mattino presto ,odio la confusione preferisco la quiete ultimamente,non vi nascondo che sfuggo pure alla calca di pensieri e post contraddittori,di frasi sotto intese..preferisco così circondarmi di pochi commenti ,poche presenze,del sorriso dei miei bimbi,di buona musica ...sara' il caldo,sara' lo stress ma spero che torni il sereno nella blogosfera come nella vita di ognuno di noi..
Così nell'attesa di scrivere il prossimo post vi lascio un muffin o tortina chiamatelo come vi pare,al burro di arachide..ancora mia musa ispiratrice di questa preparazione e' lei Federica.
Nel suo blog li troverete con il cioccolato bianco..e con la farina integrale io ho fatto qualche variazione ma  posso assicurarvi che erano buoni anche così al naturale..
Qui il suo link e qua i miei ringraziamenti e gli ingredienti per poterli rifare.
Ingredienti per 8/9 muffin
200 di farina con lievito
125 gr di burro di arachide normale cremoso,
60 gr di burro
1 uovo,
130 gr di zucchero di canna
130 ml di latte.
Preparazione:
Montare il burro,il burro di arachide,lo zucchero successivamente aggiungere l'uovo e per finire la farina.Disponete il composto nei pirottini e cuocete in forno a 180° per 20 minuti circa,sempre prova stecchino mi raccomando!
Buoni,buoni, buoni!!
Al prossimo post e nelle vostre cucine..
Buon fine settimana
Scarlett

Tre gusti al posto di uno per queste tortine

Buona domenica qui piove e fa freddo quest'oggi ,eravamo gia' preparati a queste previsioni , quindi ho riacceso il forno e mescolato un po di ingredienti,per realizzare delle tortine in tre versioni golose,le ho profumate all'arancia ,che in questo periodo abbondano nei giardini siciliani, e cotti in forno.
Se per caso passate da queste parti e volete assaggiare fate pure,io intanto preparo il te....
Ingredienti:
300 gr di farina 00
mezza bustina di lievito x dolci 
180 gr di zucchero,
100 gr di burro morbidissimo(uscitelo qualche ora prima dal frigo!)
2 uova,
scorza di 2 arance bio,
180 gr di latte.
Scaglie di cioccolato fondente Maglio,uvetta e albicocche Noberasco.
Preparazione:
Ho miscelato le polveri e lavorato i liquidi a parte poi uniti e versati nei pirottini,ho imparato che i muffin non vanno lavorati mai a lungo ma preparati velocemente,ho farcito un paio con le scaglie di cioccolato fondente,altri con l'uvetta e altri ancora con le albicocche .Cotti in forno circa 15/20 minuti sino a completa cottura (prova stecchino)
Buon assaggio!
Alla prossima..Scarlett

Muffin alle uvette,gocce di cioccolato ,cannella e olio di oliva...

Buon pomeriggio velocemente vi lascio la ricetta di questi morbidi e profumati muffin ,la particolarita' sta nell'utilizzare l'olio di oliva.L'ho copiata da una rivista presa al centro commerciale... apportata qualche piccola modifica eccoli qua tutti per voi  per una golosa e genuina merenda...

                          Teglia per 12 muffin della Guardini

Ingredienti per 12 muffin.
380 gr di farina 00,1 bustina di lievito +mezzo cucchiaino di bicarbonato,120 gr di zucchero di canna,2 uova medie,370 ml di latte intero,100 gr di olio di oliva(dal sapore delicato)uvetta sultanina(io ho usato il Berrymix della Noberasco) gocce di cioccolato,cannnella in polvere q.b.
Preparazione:
Miscelate bene le polveri con il lievito ed il bicarbonato,a parte lavorate le uova con il latte,successivamente aggiungetelo alle polveri e mescolate bene ,aggiungete infine l'olio, l'uvetta/Berrymix,le gocce di cioccolato e la cannella.
Versate il composto nei pirottini e cuocete in forno caldo a 200° per 10 /15 minuti.
La cannella unita al cioccolato e all'uvetta li rendono davvero molto golosi e farvi merenda e' davvero un gran piacere....
 Approfitto per ringraziare tutti coloro che mi hanno invitato a partecipare al giochino dei 7 links...purtroppo ho declinato l'invito a questo e altri...e' un periodo molto frenetico per me...tra i compitini del grande che inizia ad imparare a leggere,l'approccio difficile con i nuovi compagni di scuola ,le prove di costume per la recita del piccolo e tutte le esigenze che richiedono una normale famiglia faccio fatica a gestire bene il tutto.Per natura  quando prendo un impegno ci tengo a portarlo sempre al termine quindi preferisco non accettare o partecipare a questo o ad altri   giochi se non riesco a gestirli  ,spero che questo mio pensiero o modo di agire venga compreso da tutti voi...non e' cattiveria o superbia ma per il poco tempo a disposizione  preferisco postare e farvi partecipi di una mia nuova proposta e venire nelle vostre cucine virtuali per lasciarvi un affettuoso saluto.
Detto questo corro a scuola..
Con affetto
Scarlett

Muffin o tortine peperine....

Buon pomeriggio amici,carino il titolo di questo post vero?Ma non e' affatto uno scherzo,queste tortine che ho preparato hanno davvero un pizzico peperino,si avete capito bene,quei pezzetti di cioccolato che si intravedono sono al pepe bianco.Io ho utilizzato una tavoletta al cioccolato fondente  Modicano che potete trovare nel sito di ''SiculiDivini''.
Non arricciate il naso perche' son davvero molto golose,morbide e profumate ma con una leggerissima e piacevolissima nota peperina.
Vi lascio gli ingredienti se avete voglia di provare e se per caso vi capita tra le mani un cioccolato modicano al pepe bianco.
Ingredienti per 12 muffin/tortine.
250 gr di farina con lievito Molino Rossetto,100 gr di burro(IN.AL.PI),120 di zucchero,2 uova,1 vasetto di yogurt greco(da 125 gr),250 gr di mascarpone,50 gr cioccolato fondente al pepe bianco(io SiculiDivini).

Preparazione:
Mescolate i liquidi da una parte e le farine dall'altra poi uniteli amalgamandoli bene tra loro.Versate il composto nei pirottini ,(io li ho messi nella teglia per muffin della Guardini)ed infornate per 20/25 minuti.

Eccoli pronti per gustarli al volo!!!

Con questa delizia vi auguro una buona serata e un sereno ponte del 2 Giugno!!
A presto..ciao!

Tortina ''Golosa'' al pistaccchio

Buon pomeriggio rieccomi ad augurarvi un sereno fine settimana,dalle mie parti sara' molto nuvoloso e uggioso,allora addolciamolo con queste tortine farcite con la Golosa di Bacco.
Creano forte dipendenza!!
(Vi consiglio di correre il rischio...)
Ingredienti per 12 tortine
3 uova,300 gr di farina 00,125 gr di burro,200 gr di zucchero,mezza bustina di lievito,1 vasetto da 125 gr di yogurt al pistacchio.
Farcia:Golosa di Bacco.
Preparazione:
Lavorate le uova con lozucchero,aggiungete il burro morbido,lo yogurt ed infine la farina con il lievito.
Disponete il composto nei pirottini, inseriti in uno stampo da Muffin ,io ho usato questo della Guardini ,riempite i pirottini per 3/4 ,aggiungete un bel cucchiaino di Golosa di Bacco e ultimate con il composto.Durante la cottura la crema scendera' ,io consiglio di metterla sopra i 3/4 e non a meta'.

Cosi dopo averli infornati per 15/20 minuti circa ,questo sara' il vostro risultato.

Se invece non volete rischiare di vedere la crema andare giu' e bruciacchiarsi,potete cuocere le tortine normalmente ed inserire la Golosa con una siringa per dolci, applicando un foro sotto la tortina.
Sono golosissime le mie son sparite tutte in giornata.......
Golosi??
Buona serata a tutti!!!!

Muffin formaggio fresco e yogurt greco per una tombola scolastica

Buona domenica son sicura che siete in giro per negozi per gli ultimi acquisti(ma saranno gli ultimi davvero?)nonostante la neve ,la pioggia e il freddo...io invece sto a casa ed ho appena  sfornato questi dolcissimi ,muffin che portero' domani per la tombola che si terra' nella scuola dei miei cuccioli,ovviamente dopo averli confezionati uno ad uno come cadeau per tutti i bimbi...Non li trovate carini anche voi?quando ho trovato questi pirottini in tema natalizio non ci ho pensato due volte ad acquistarli nelle versioni grande e mini.Ho usato la teglia per muffin della Guardini per l'ottima riuscita.
Per questi muffin ho utilizzato dello yogurt greco e del formaggio fresco tipo philadelfia.Morbidissimi e profumatisimi visto che ho usato anche  la scorza grattuggiata di due arance.
Ingredienti per 12 muffin(ovviamente ho raddoppiato le dosi)
2 uova,250 gr di farina con lievito Molino Rossetto,125 gr di zucchero,70 gr di burro fuso e freddo,la scorza grattugiata di due arance,1vasetto di yogurt greco,2 cucchiai di formaggio fresco spalmabile.
Preparazione:
Lavorare uova e zucchero mescolare lo yogurt col formaggio,al composto di zucchero e uova aggiungete il burro ,lo yogurt e formaggio,la scorza delle arance e per ultimo la farina col lievito.Versare nei pirottini ed infornare.Io ho voluto cospargere la superficie di gocce di cioccolata prima di infornarli.25/30 minuti circa di cottura ed eccoli pronti per la tombola.Io son sicura che avranno successo e voi cosa ne pensate??

Una buona serata e alla prossima baci!!!

Muffin ai fiocchi di mais

Buogiorno a tutti!!come va?qui pioviggina e fa freschetto...che tempo bizzarro,oggi vi propongo dei muffin molto particolari,all'interno ci stanno dei fiocchi di mais tritati e all'esterno dei fiocchi di mais croccanti...sono da provare assolutamente,ottima idea per consumare dei fiocchi di mais in giacenza..
Ingredienti per 10/12 muffin
3 uova medie,200 gr di zucchero,1 vasetto di yogurt greco 125 gr  (ormai immancabile per me)250 gr di farina00 ,80 gr di fiocchi di mais tritati,1 bustina di lievito,la scorza grattugiata di un arancia,100 burro.
Per guarnire: fiocchi di mais e zucchero di canna.
Preparazione:procedete lavorando a parte i liquidi dai solidi,assemblateli successivamente e versate il composto nei pirottini,prima di infornare cospargete la superficie con abbondanti fiocchi di mais e zucchero di canna.Infornate a 180° per 15/20 minuti .Servite.Sono davvero buoni,croccanti fuori morbidi dentro,scusatemi ma non ho fotografato l'interno,l'ho scordato,ero troppo presa nell'assaggio..ahahaha !!
Vi abbraccio tutti e alla prossima,scappo a preparare il mio pranzetto..baci!!!
Anche Federica li ha provati qui la sua versione

Muffin al mascarpone e cocco

Buon inizio di settimana a tutti,passato bene il week end?il sole vi e' stato un tantino complice?spero proprio di si,ma a veder le previsioni questa settimana sara' all'insegna del bel tempo su tutta l'Italia.La ricettina di oggi (scusate la foto ma la mia digitale fa un po' di capricci..ha cancellato le foto migliori)sono dei buonissimi muffin morbidi e profumati al cocco,quale miglior dolcetto per iniziare bene una dura mattinata di inizio settimana.
Ingredienti:250 gr di farina00,100 gr di amido di mais,100 gr di farina di cocco,280 gr di zucchero,4 uova,1 bustina di lievito,250 gr di mascarpone,120 gr di latte,100 gr di burro,aromi a piacere(io vanillina e la scorza di un limone).
Preparazione:dividete in due ciotole i liquidi da una parte e i solidi dall'altra,lavorateli separatamente e solo alla fine uniteli,versate il composto nei pirottini e cospargete la superficie con del cocco disidratato,io ne ho cosparsi solo la meta'.Infornate a 180° per 20 /25 minuti circa(prova stecchino sempre!!).
Stamani farci colazione e' stato un vero piacere...auguro a tutti un buon proseguimento e alla prossima Ciao!!!

Muffin cioccolato bianco e pistacchi di Federica

Buondi' oggi una ricettina deliziosa,copiata da Federica http://federicaincucina.blogspot.com/ .

Questi muffin mi sono stati dedicati da lei in un precedente post,e io non potevo non provarli...e non potete non provarli voi...sono meravigliosamente buoni!!!L'unica difficolata'??procurarvi una deliziosa barretta al cioccolato bianco e pistacchi.

Ingredienti: 170 gr di latte,2 uova,120 gr di burro,100 gr di cioccolato bianco con pistacchi,300 gr di farina00 100 di zucchero,1 bustina (circa 9 gr )di zucchero a velo,1 bustina di lievito per dolci.Granella di pistacchi e zucchero di canna per la copertura.(io ho omesso questo passaggio...perche' me lo sono scordata!!!)ahahaha

Procedimento,separate i liquidi dai solidi e lavorateli a parte,solito procedimento per ottenere dei morbidissimi muffin,sciogliete il burro e il cioccolato bianco insieme(bagno maria), in una ciotola lavorate il latte con le uova, dopo aggiungete il cioccolato fuso tiepido e infine farina ,zucchero,e solo per ultimo il lievito.Disponete nei pirottini,cospargete prima di infornare la superficie dei muffin di granella e zucchero di canna e ponete in forno caldo,e cuocete circa 15/20 minuti(prova stecchino).L'idea di fondere il cioccolato e versarlo all'impasto da una sofficita' in piu'al muffin...io me ne sono innamorata e divorata un bel po'!!!ormai lo sapete che i muffin sono la mia passione (solo questi???)ahahahaha cmq io ve li consiglio vivamente...Ringrazio ancora una volta Federica per la deliziosa ricetta e invito tutti a fare un salto nel suo blog e a prendere nota delle sue meravigliose idee in cucina..

Alla prossima!!baci

Tortine al grano saraceno e gocce di cioccolato

Eccoci nuovamente arrivati al fine settimana,bel tempo sole,aria mite,ideale per trascorrerlo fuori casa ,magari al mare o in campagna a respirare tutti i profumi che la nostra cara Primavera inizia a regalarci...La ricetta di oggi e' di quelle che si fa quando in casa ti ritrovi della farina di grano saraceno,comprata qualche tempo fa ma fino ad ora mai utilizzata e la necessita' di smaltire un vasetto di yogurt.Ecco l'idea ,delle tortine morbide ma che hanno un sapore diverso,piu' intenso,per via del grano saraceno...

Ingredienti:200 gr di farina di grano saraceno,100 di farina 00,3 uova,1 vasetto di yogurt,,mezzo bicchiere di latte,mezza bustina di lievito,120 gr di burro,220 gr di zucchero,gocce di cioccolato q.b.

Preparazione:ho miscelato le due farine,a parte ho lavorato le uova con lo zucchero,aggiunto il burro,lo yogurt,il latte,le farine e infine il lievito e le gocce di cioccolato.Versato nei pirottini.Infornato a 180°per 20 minuti circa( prova stecchino).

Essendo per me la prima volta ho notato molto il sapore accentuato del grano saraceno,ma e' anche vero che chi e' piu' abituato apprezzera' meglio di me il sapore e la sofficita' di questa tortina.Piu' in la' provero' ad utilizzarla nel salato.

Vi auguro un felice e sereno fine settimana!!!Baci