I miei Scones ..

Oggi vi do il buongiorno con un dolce tipico inglese gli Scones..solitamente accompagnano il te' pomeridiano degli inglesi..farciti con del formaggio fresco,confetture e/o miele sono molto golosi..ma giuro che anche al mattino non sono niente male..:-)
Io li ho farciti con una deliziosa confettura di fragole della ''VIS'' Azienda situata nel cuore delle Alpi fondata nel 1982 dai fratelli Visini che produce confetture,creme dolci, mieli,mostarde e preparazioni alla frutta per la colazione e non solo, degli amanti della buona tavola e dei prodotti italiani.
Qui potete trovare tutte le informazioni,la Storia e gli ottimi prodotti che la VIS produce.
Questi invece gli ingredienti per preparare questi deliziosi Scones.

Ingredienti per 12 pezzi:

250 gr di farina00,
1 cucchiaino di lievito per dolci,
1 cucchiaino di lievito di birra granulare
un pizzico di sale,
3 cucchiai di zucchero,
75 gr di burro morbido,
1 cucchiaio di aceto,
140 ml di panna acida(io ho messo 100 gr di latte, 1 cucchiaio di formaggio fresco spalmabile  1 cucchiaio di aceto bianco)
1 uovo per spennellare la superficie degli Scones.
Farcia:
Confettura alle fragole (linea al 65%)della VIS.

Preparazione:
Mescolare la farina con i lieviti,aggiungere lo zucchero ,il burro morbido e la panna acida o il formaggio fresco mescolato al latte e all'aceto. Lavorate fino ad ottenere un panetto morbido ma compatto.Infarinate bene un piano da cucina e stendete la pasta spessa circa 2 cm,ritagliate con un bicchiere o un coppapasta dei dischetti,metteteli in una placca da forno rivestita da carta forno e spennellate la superficie con l'uovo battuto.Fate cuocere per circa 15 minuti(regolatevi col vostro forno)Fate intiepidire e farciteli come piu' vi aggrada..
Semplici e farciti con la confettura di fragole sono andati subito a ruba
Con questo dolce buongiorno vi auguro anche una buona giornata
Scarlett

Muffin al pistacchio con cuore al cioccolato

                           (stampi per muffin da 12 Guardini)

Buongiorno carissimi oggi vi propongo un dolcetto ,una tortina/muffin al pistacchio,che al suo interno racchiude un ovetto al cioccolato...dobbiamo smaltire in qualche modo sti ovetti no??
Questi li dedico ad una mia carissima amica che  anche da lontano sa starmi vicina,consigliarmi e donarmi la sua amicizia ....e che come me ama il pistacchio!
Ingredienti per 8/10 muffin:
200 gr di farina00
100 gr di zucchero,
70 gr di burro(io Fior di panna INALPI)
80 gr di latte,
2 uova,
40 gr circa di pistacchio tritato,
un pizzico di sale,
1 bustina di lievito,
8/10 ovetti al cioccolato.
Preparazione,come sempre lavorare separatamente i liquidi dalle polveri,mescolare bene successivamente tra loro  e versare il composto nei pirottini.Ho messo al centro di ogni muffin un ovetto.
Cuocete in forno per 20/25 minuti circa a 180°.

Questo il suo interno

Golosiii e poi abbinamento ciocco-pistacchio e fenomenale!!
Buon fine settimana a tutti
Scarlett

Tortine soffici all'arancia o al pan d'arancio?

Ebbene si l'ho provata pure io questa ricetta ,mi incuriosiva l'arancia intera con tutta la buccia nell'impasto,dapprima vista da Cristina,lei da Lori ,poi le ho viste da Claudia così mi sono decisa a provarla e quest'oggi ve la propongo sotto forma di tortine,io le ho gia' fatte due volte e visto che le arance abbondano in questo periodo so gia' che le rifaro' ancora una volta..i miei bimbi le adorano!Le portano a scuola o le dividono a merenda con gli amici e i cuginetti
Se ancora non le avete provate non perdete tempo vanno subito fatte!

Ingredienti:
300 gr di farina00
300 gr di zucchero,
3 uova intere,
1 arancia intera,con tutta la buccia,quindi bio!
mezzo bicchiere di latte,
mezzo bicchiere di olio di mais
1 bustina di lievito per dolci.
Preparazione:
Ho messo dentro ad un robot l'arancia tagliata a pezzettoni,l'olio e il latte e ho tritato il tutto per pochi minuti,a parte ho mescolato la farina con il lievito e lavorato le uova con lo zucchero,Amalgamato bene il tutto e versato nei pirottini .
Cotti in forno sino a cottura(prova stecchino!)

Morbidissimi e profumate per una sana colazione!
Grazie ragazze!Nei loro blog i vari passaggi con le foto
*Qui la versione di Federica..bellissime le sue
Buon fine settimana a tutti e a presto nelle vostre cucine
Scarlett

Eccomi col mio plucake e le mie tortine al caffe e' cioccolato...

Eccomi ci sono riuscita o meglio ci sono riuscita grazie al suggerimento della cara Nunzia(Gioielli per caso),che mi ha consigliato di caricare le foto in modalita' draft dandomi un link che troverete nel precedente post.Nunzia tu sei un gioiello!!grazie mille
Allora vi dicevo che volevo proporvi queste due interessanti proposte fatte di recente per una bella merenda per bimbi e adulti compresi..ma com'e' sta storia si organizza per i bimbi ma son sempre presenti pure parecchi adulti...????manco alle riunioni scolastiche per eleggere i rappresentanti o fare un bilancio scolastico di spese ci sta lo stesso numero di presenti..........:-)))))
La particolarita' di queste tortine

 e del Plumcake

 sta nel mescolare della panna fresca non montata insieme a dell'olio evo..e il connubio tra caffe' e cioccolato.
*N.B:Io ho raddoppiato le dosi per ottenere 10  tortine e plumcake insieme.
La ricetta l'ho adocchiata per caso in un libriccino,mentre stavo dal medico e così velocemente ho preso  appunti per gli ingredienti ma non ho fatto caso al nome del libriccino...chiedo scusa quindi se non cito la fonte.
Ingredienti come da ricetta:(raddoppiate se volete entrambe le proposte)
200 gr di farina00,160 gr di zucchero(io di canna) 120 ml di olio evo(io ho usato Olio Dante)80 gr cioccolato fondente(io 100 gr),2 uova +1 tuorlo,1 tazzina di caffe' ristretto,1 cucchiaino di caffe' solubile,1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci,120 ml di panna fresca,un pizzico di sale,chicchi di caffe' ricoperti di cioccolato(io gocce di cioccolato).
Preparazione:
Mescolate le polveri da una parte,i liquidi da un altra parte,ad eccezione della panna e dell'olio che vanno uniti insieme ,mescolando bene per amalgamarli.
Unite i liquidi con le polveri alternandoli.Disponete nei pirottini e aggiungete i chicchi di caffe'e/o le gocce di cioccolato.

Cuocete per 20 minuti circa le tortine il plumcake molto di piu'..vale sempre la prova stecchino!
Mi spiace non avere le foto dell'interno,visto che non erano dolcetti personali,ma se vi fidate un pochetto di me,posso assicurarvi che erano morbidissimi e golosi!!!!!!
Grazie a tutti e una buona serata!!
PS:Nunzia  te li dedico con tutto il cuore e se potessi te li porterei per far merenda insieme...Ancora grazie per l'aiuto e la bella solidarieta' che riscontro in molti di voi e  che ribadisco  dovrebbe esserci sempre tra noi foodblogger....