Polpettone siciliano

Buon pomeriggio a tutti,oggi vi propongo una tipica ricetta siciliana o meglio della zona del catanese,un polpettone ripieno di cotto,cipolla fresca e provola siciliana.Un secondo piatto gustoso ,di facile esecuzione e che conquista grandi e piccini, oltre alla cottura in forno con contorno di piselli e patatine puo' essere anche fatto al sugo,io lo preferisco di gran lunga in versione al forno.
Ingredienti:carne macinata di vitello,uova,pangrattato q.b,grana grattugiato,prezzemolo,sale e pepe.
Farcia:prosciutto cotto,cipolla fresca,provola.
Preparazione:impastate bene tutti gli ingredienti come solitamente fate con l'impasto delle vostre polpette,(io su 400 gr di tritato metto 2 uova medie),prendete un foglio di carta forno,adagiatevi il composto e allargatelo al centro mettete la farcia che deve essere abbondante e aiutandovi con la carta forno arrotolate il polpettone,chiudete bene le estremita' in modo che in cottura non vadano dispersi tutti i condimenti e trasferitelo in una teglia o pirofila da forno.Non aggiungete ne olio ne burro,ma cuocetelo avvolto bene nella carta forno.Infornate per circa 20/25 minuti.Ultimate la doratura del polpettone aprendo il cartoccio.Servite tiepido in modo che possiate affettarlo bene.A noi piace tanto,si presta bene a qualsiasi contorno e qualsiasi farcia,questo e' il secondo polpettone  che vi propongo,quindi ho reso l'idea di quanto versatile e gustoso possa essere questo piatto unico per  un pranzo o una cena.Vi auguro una buona  serata e alla prossima,baci!!!