Ciambellone ricotta ,arancia,mandorle e albicocche...

                        (Stampo a cerniera Guardini ,linea Keramia)

Buon pomeriggio vi propongo ancora un dolcetto quest'oggi,ma in questo periodo stare ai fornelli e' stato davvero difficile quindi a parte qualche zuppetta e qualche pastina non ho fatto tanto.Questo ciambellone infatti l'ho preparato domenica scorsa,e' molto simile al cake proposto qualche post fa,l'unica differenza sta nell'utilizzo della farina di mandorle e delle albicocche Noberasco...ricche di vitamina A,vitamina C e potassio che fanno sempre bene e che  in questo periodo scarseggiano tanto in ognuno di noi...:-)))
Ebbene si una merenda molto sostanziosa..per una settimana che mi ha dato tanto da faticar e per la serie continua ancora pure il maritozzo e' crollato tra le braccia del virus...gelosa??noooooooooooo...nera si!!3 maschi dentro casa sono un vero attentato al mio sistema nervoso..non immunitario...scherzi a parte eccovi gli ingredienti
N.B:non ho pesato ne la ricotta ne il succo utilizzato..sono andata ad occhio,ma prometto che la prossima volta peso il tutto...Ale mi perdoni ?
Ingredienti:
350 gr di farina (250 gr di farina con lievito,100 gr di farina di mandorle)
100 gr di burro morbido,
3 uova
4 cucchiai di ricotta ovina,
la buccia e il succo di 1 arancia(non tanto grande,le mie sono piccoline)
180 gr di zucchero
8 Albicocche Noberasco tagliate a pezzettini.
Preparazione:
Lavorate a lungo lo zucchero con le uova devono diventare bianche e spumose,poi aggiungete il burro,la ricotta e le farine e solo per ultimo una parte delle albicocche.
Versate in uno stampo a cerniera e aggiungete gli altri pezzetti di albicocche.
Cuocete in forno a 180° per 35 minuti circa,(sempre prova stecchino mi raccomando )e lasciate intiepidire prima di servire spolverando il dolce se volete con dello zucchero a velo.
 A noi e' piaciuto tanto.
Nell'attesa di rimettermi serena e rilassata ai fornelli vi auguro un sereno e felice fine settimana.
A presto
Scarlett