Buona domenica a tutti,eccomi qui a proporvi la mia versione dei cannoli al pistacchio di Bronte,visto che la mia visita alla sagra del pistacchio e' sfumata...causa fastidiosa influenza..be allora come rifarmi da tale delusione?ma certo con un bel cannolo con crema al pistacchio .
Ingredienti per 20 cannoli piccoli:
250 gr di farina,40 gr di sugna o burro,1 cucchiaio di zucchero,2 cucchiaini di cacao amaro in polvere,2 cucchiai di marsala,o vino liquoroso(io ho messo il vino cotto)un pizzico di sale,acqua q.b.
Preparazione:
Lavorate tutti gli ingredienti aggiungendo poca acqua fino a che otterrete un pasta morbida ed elstica.Lasciatela riposare in frigo per un oretta circa.
Preparate la Crema al Pistacchio:
Ingredienti:
50 gr di maizena,100 gr di zucchero,mezzo litro di latte e 100 gr di pistacchi tritati.
Preparazione:
In un pentolino mettete meta' latte e setacciatevi la maizena e lo zucchero,mescolate e ponete sul fuoco aggiungendo l'altro latte e solo successivamente i pistacchi tritati,mescolate sino a che si addensi la crema.Aggiungete una noce di burro e lasciate freddare bene prima di riempire i cannoli.
Trascorsa l'ora di riposo della pasta ,stendetela molto finemente e ritagliate con un coppa pasta o il fondo di un bicchiere tanti cerchietti.(Mi raccomando deve essere molto fine,affinche' possano formarsi durante la frittura in olio caldo le famose bolle croccanti tipiche della sfoglia dei cannoli siciliani).Avvolgete la pasta nei cilindri di acciaio e tuffateli in olio caldo per pochi minuti rigirandoli spesso per uniformare il colore del cannolo.Metteteli a sgoccialre dall'eccesso di olio e lasciate freddare prima di riempire con la crema ai pistacchi o a vostra scelta.Servite con una spolverata di zucchero a velo e cannella.
A mio modesto parere assolutamente divini provateci!!Buona serata a tutti.
*Qua la versione di Elly che li ha provati e graditi..andate a visitare il suo bel blog
Grazie di cuore
28 commenti:
Ti pregoooooooo mandamene uno oraaaaaaaaaa!!!!!! :-))))
Mamma che bontà....come ne gradirei uno!!io devo fare un ordine nella tua terra...in modo da assaporare il pistacchio di Bronte.
ciao
Ma ti sei rifatta alla grande!!!!!!!!!!!! ,a lo sai una cosa, io non mangio i cannoli!!!!!!!! mi devo vergognare, lo so, ma la buccia non mi va giù, sai che faccio prendo il cucchiaino e mi pappo tutto il ripieno, baci e rimettiti.
Io adoro i cannoli siciliani!!!...quando abitavo in Sicilia ne mangiavo un sacco nonostante fossi solo una bambina!!!
Con la crema al pistacchio li devo assolutamente provare!!!...complimenti!!!
ti pregooooo mandane uno anche a me!!!! Complimentissimi!! Devono essere buonissimi!!!
Va bn che i canolli sn siciliani ma farmi venire 1 attacco di voglia nn mi sembra giusto...:P...troppo belli da vedere...quindi offri pure che io sn pronta...:D..ti mando 1 abbraccio e ti auguro buona serata...smack
Mai assaggiati con la crema al pistacchio devono essere favolosi!!!Un bacione e rimettiti presto!!!
Ragazze ma oggi mi state lasciano a bocca aperta..che meraviglia!!!Magnifici..bravissima!Buona domenica baci
E no che iella, proprio l'influenza ti sei beccata tesoro! Però hai recuerato alla grande la mancata sagra, la crema di questi cannoli è da urlo. Non posso non provarla, FAVOLOSAAAAAAAA! Un bacione e guarisci presto ;)
Fantastici i cannoli! li adoro e i tuoi sono super! bravissima e cerca di rimetterti! bacio
divini!! e che buoni i pistacchi!!
Che meraviglia i dolcetti coi pistacchi!
Rimetti presto Rossella .Che meraviglia questi cannoli,sono bellissimi.
Ne prendo uno.
Buona settimana Daniela
Mamma mia, questi si che sono una vera bontà...di quelle che mica si trovano in giro....
Mi sa che dobbiamo venire tutti a casa tua :DDDDD
Complimenti, dire deliziosi è riduttivo....
superlativi va un pò meglio......Si è capito quanto mi piacciono?
Un abbraccio e a presto
Fantastici! Al pistacchio! Che buoniiiiiiiiiiiii!
Bravissima! E rimettiti presto.
Sai che oggi ho fatto la pasta con ricotta e pistacchi, ho aggiunto anche del pesto di pistacchi che avevo, buonissima, grazie ancora per la ricetta!
Baci!
chissà perchè ho l'assoluta certezza che siano divini, mah... quei cilindri d'acciaio li ho sempre ammirati nei negozi di casalinghi ma non sono mai stata abbastanza furba da acquistarli, ben mi sta, ora posso solo deglutire guardando i tuoi. Buona settimana, bacio bacio.
spettacolo!!!il pistacchio di bronte poi e'la mia passione :)
mamma mia che bontà!!!complimenti
O_O da slurpo e da svenimento immediato! La crema ai pistacchi!!! Che visione!
DEVO tornare in Sicilia!!!
Baci
tesò e tu vuoi farmi morire?????ne posso avere una vagonata a casa mia di questi?????????'mamma mia sono da delirio, troppo barva rossella!!bacioni imma
Ciao carissima!Anch'io non sono potuta andare alla sagra! :( Miiiiii! Cmq complimenti per i cannoli!Una delizia!
Devono essere veramente fantastici questi cannoli nella versione al pistacchio!!! Bravissima
questi cannoli sono grandiosi!!!
complmenti!!!
e ottima la torta qui sotto: me la sono segnata!
ciaooo
mi sa che dovevo prepararne di piu' a quanto leggo..ahahaahah bene son felice che abbiate apprezzato anche voi..grazie allora e alla prossima!!!
@Iulia,Mocchina e Dario:benvenuti!!!!
oddio,adesso come faccio a continuare a lavorare?sono troppo belli, e dunque assolutamente buonissimi...ne voglio uno.....
Scarlett, sono stupendi!
Accetto tutto per la mia raccolta, e arancini e cannoli!
Grazie!
Che delizia!
Copiata li faccio!
francesca
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