Buon inizio di settimana a tutti con la nebbia....qui da noi nella provincia del catanese....oggi vi propongo un primo piatto molto gustoso,ma semplice nella sua realizzazione ,ovvero gli strozzapreti con la salsiccia fresca di maiale e il broccolo siciliano,in questo periodo reperibile ovunque.
A me piace tantissimo abbinare le verdure di stagione nei primi piatti,sia perche' ottime alleate per la nostra salute sia perche' penso che non debbano mancare mai nella nostra tavola .
Ingredienti:Strozzapreti,chi riesce puo' farli in casa ,io l'ho comprata fresca da un negoziante di fiducia,broccolo siciliano,cipollina fresca,aglio,salsiccia fresca di maiale,olio evo,sale,pepe ,polpa di pomodoro,vino rosso,pepato /pecorino stagionato grattugiato .
Preprazione:in un tegame mettete a scaldare l'olio e aggiungete la cipollina fresca e l'aglio ridotto in piccolissime parti,fate dorare,aggiungete la salsiccia sbriciolata,bagnate con un bicchiere di vino rosso e lasciate sfumare,aggiungete il broccolo ridotto in cimette e precedentemente scottato in acqua calda salata,aggiustate di sale e pepe e infine aggiungete la salsa di pomodoro.Cuocete a fuoco lento ,rimestando ogni tanto,fino a che tutti gli ingredienti risultino ben cotti.Nel frattempo mettete a cuocere la pasta fresca,scolatela al dente e mantecatela col sughetto e una presa di pepato o pecorino stagionato.Servite .
Buon appetito!!
10 commenti:
Ciao Rossella che buona questa pasta complimenti.
Anche da me c'è la nebbia, e la nebbia mi mette malinconia, speriamo che domani ci sia il sole.
Un abbraccio Daniela.
grazie anche per quest'altra buonissima ricetta!!uffi se parlate di nebbia...qui da noi,ormai sono due settimane che ce' sempre!!ho gia' detto a qualcun altro...sento l'umidita anche nella ossa..uffi!!
MIa cara...io alla prossima vengo da te!Ebbene si ...mi autoinvito!Davvero complimenti
Un abbraccio e buona settimana
che gran bel piatto gustoso ;)
ah che piacere passare a trovarti..un buonissimo piatto ricco di gusto e sapori mediterranei! bravissima come sempre!
buona settimana!
sento l'odore della terra...dell'origano...del vino rosso...della carne...sento la sicilia con gli occhi...bravissima come sempre! :)
un ottimo consiglio per i miei ospiti :)
Clelia
Ciao tesoro, grazie per il tuo bel pensiero, e complimenti per questo piatto profumato e di certo buonissimo!!
Smakkete!!
di un buono che piu buono non si puo'..
ciaooo
Grazie a :
@ Daniela,Nicole,Marifra(quando vuoi, con piacere...),Mirtilla,Federica,Roberta,Clelia(benvenuta),Chabb(grazie per a te ...),Emamama.
Baci a tutte!!!
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