mercoledì 18 novembre 2009

Crepes ripiene con salsiccia e funghi....


Buon pomeriggio carissimi,oggi voglio proporvi un piatto che sicuramente tutti conoscete e tutti sapete fare ovvero''LE CREPES''...be per me e' la prima volta che mi cimento nella preparazione delle crepes...la ricetta e' della nostra cara amica ''Betty''quindi ho gia' detto tutto...che mi ha consigliato di provarci e infatti.........la foto al solito non da grazia al piatto ma la succulenza e'..........provatelo pure voi.Una parte di crepes le ho farcite con la nutella,famosissimo e' il suo abbinamento,ma niente foto in quanto,son sparite dai piatti.... le restanti invece le ho fatte ripiene di salsiccia ,funghi ...
Ingredienti :
per le crepes di Betty:50 gr di farina,2 uova,1 bicchiere (plastica)pieno di latte,una noce di burro,sale.
Ripieno:salsiccia fresca/o macinato di maiale,cipollina,prosciutto cotto,funghi champignon,pepe,formaggio filante,grana grattuggiato.
Preprazione:in un mixer mettete uova,farina ,latte,burro,sale e mixate bene.Ponete il composto in frigo per qualche oretta.Nel frattempo in una padella mettere a rosolare la salsiccia fresca /o macinato con la cipollina e un filo d'olio,sfumate con del vino bianco ,lasciate evaporare,aggiungete i funghi freschi tagliati,aggiustate di pepe e sale e lasciate cuocere.
Trascorso il tempo prendete una padella antiaderente(chi c'e' l'ha usi la padella per crepes)ungetela con un po di burro ,fatela scaldare bene e versate un mestolino di composto,lasciate cuocere un minuto per ciascuna parte(che dirvi io son riuscita a spadellarli come una cuoca professionista!!tra gli applausi del piu' grandicello seguito per imitazione dal piccolino).Ho preso una teglia tonda quasi con lo stesso diametro della crepes e a strati l'ho farcita con il prosciutto cotto,i funghi e la salsiccia fettine di formaggio e grana grattugiato sino ad esaurimento delle crepes.Infornato per 7 minuti e servito.
Un piatto unico davvero eccezionale,che dirvi dopo aver provato la ricetta di Betty,adesso le faro' piu' spesso queste amatissime crepes visto che si prestano bene a qualsiasi farcitura...Alla prossima!!

19 commenti:

Mary ha detto...

Mmmmm che buono cosi succolente!

Federica ha detto...

ehi sono favolose davvero!!!! bravissima!

nicole c ha detto...

mmmmmm che delizia!!veramente io (come te) le ho fatte una sola volta,quando mi sono pressa la padella apposta in variante dolce,pero' visto come sono le tue...bisogna che alpiu' presto li faccio anche io cosi!!

Betty ha detto...

mamma mia che bontà!!! io le proverò di sicuro così farcite! brava brava.
buona serata.

Daniela ha detto...

Sono favolose, una vera bonta'.
Ciao Daniela.

Scarlett: ha detto...

Ragazze grazie a tutte!!!
@ Mary e Federica;un grande abbraccio!siete davvero care..
@ Nicole:falle presto....e fammi sapere,un bacio,
@ Betty:che onore........detto da te!
@ Daniela :ungrazie di cuore per la tua gentilezza

marifra79 ha detto...

Mamma mia!!!Le crepes sono venute tremendamente bene!!!...Ottimo ripieno a casa farebbero follie!!!BAcioni Carissima

mamyalle ha detto...

ma tesorino questo è un attentato O.O
nn vedo l'ora di scendere di nuovo e venire da te a mangiare!mi auto invito sisiisisisisi
ti vogli bene dolcissima cuochina!

Roberta ha detto...

ma sono favolose!! complimenti tesoro!
Sei proprio una specialista di cose succulente!! :D
Ma se vengo in SICILIA mi ospiti???
smack :)

chabb ha detto...

Che belle Ross, con questa fame che ho adesso mangerei il monitor!!
Bravissima!!

Luca and Sabrina ha detto...

La foto invece è molto succulenta, rende bene l'idea della bontà, la crepe ti è riuscita benissimo e l'hai farcita divinamente, mi sa tanto che ci daremo alle crepes anche noi, non ne abbiamo mai postate, saremmo molto felici se ci riuscissero bene come sono venute a te!
Un abbraccio da Sabrina&Luca

manu e silvia ha detto...

Molto sfiziose queste crepes! con un ripienocosì ricco!! un bacione

Lady Cocca ha detto...

Che splendoreeeeeeee......troppo buoniiiii!! te nè rimasta una???

Scarlett: ha detto...

Grazie a:
@ Marifra:e' vero si fanno follie per questo piatto ho gia' il bis..baci,
@ Mamyalle:ti ho gia' risposto con un post da te...tvb!!,
@ Roberta:scendi in Sicilia e sarai la benvenuta!!baci,
@ Chabb:sei esagerata,ma accetto il compliment..baci,
@ Luca e Sabrina:non sono difficili da preparare,sono riuscite anche a me che sono un po imbranata in queste cose...a voi riusciranno benissimo sono sicurissima!!,baci,
@ Manu e Silvia :troppo gentili,baci anche a voi,
@ Lady cocca:mi spiace sono andate via subito con mio enorme stupore...baci la prossima volta prendile al volo..
Atutti GRAZIE DI VERO CUORE

katty ha detto...

sono favolose queste creps!! ma anche gli arancini qui sotto non sono da meno!!! sei bravissima!!! baci e buona giornata!!!

Farfallina ha detto...

Scarlett sono buonissimeeee!!! Ripieno goduriossissimooo!!!!

francesca ha detto...

La mia bimba le adora sopratutto quelle alla nutella, ma il ripieno che proponi piacerebbe molto a me!
Francesca

Scarlett: ha detto...

Grazie a:
@ Katty:troppo gentile cara,grazie,
@ Frafallina:detto da te e' un bel complimento!!baci,
@Francesca:hai ragione allora fai alla nutella per la bimba e quelle salate per te!!baci

marisa ha detto...

Questo ripieno è davvero ottimo!!! Grazie, io di solito le preparo con il solito ragù e besciamella. Le crepe si possono anche surgelare e averle così sempre pronte, sia per salato che per dolce. Ciao baci