Liquore in crema ai mandarini

Dopo aver postato i premi ricevuti affettuosamente dalle mie care amiche passo a postarvi ,come vi avevo preannunciato e promesso qualche post addietro questo buon liquore in crema ai mandarini...non e' difficile la sua preparazione ma richiede qualche giorno di attesa...

La ricetta l'ho imparata da una mia amica Enza, esperta in questo settore,di liquori e rosoli casalinghi...si puo' fare anche con i limoni....ed ottenere cosi' la crema di limoncello...in questo caso crema al mandarinello ahahaahaha.....

Ingredienti:occorrono 6/8 mandarini verdi(prima che giungano a maturazione,mi raccomando devono essere di un verde brillante)

1.800 kg di zucchero semolato,2 litri di latte intero.,1 litro di alcool per liquori.

Preparazione:munitevi di un barattolo grande a chiusura ermetica(deve contenere un litro) e mettete a macerare per 1 settimana la scorza dei mandarini(mi raccomando evitate la pellicina bianca)con il litro di alcool.

Trascorso questo tempo mettete a bollire in una pentola capiente i due litri di latte con lo zucchero e portate a bollore ,dal momento che bolle contate 4 bollori e spegnete.Fte raffreddare nella stessa pentola chiusa bene per un giorno e solo dopo potete aggiungere l'alccol filtrato,mescolate bene e richiudete.Dopo 2 giorni mescolate e versate nelle bottiglie.Fate riposare qualche giorno in frigo e/o frezeer prima di servirlo...per una migliore cremosita' consiglio di tenerlo in frezeer e servirlo in bicchieri freddi!!!ovviamente non ocngela essendo un liquore...

N.B:dapprima potra' apparirvi molto liquido ma se lo tenete in frezeer raggiunge una buona cremosita'...parola di Scarlett!!!