Fagottini di pancetta di maiale ripiena con lonza guarnita ai pistacchi

Buon inizio di settimana a tutti!!!oggi vi propongo un altra idea gustosa per i vostri pranzetti o cenette natalizie,a me piacciono tantissimo e in tavola vi assicuro e se vi fidate un po di me,vi faranno fare una gran bella figura.Ormai avete capito tutti che sono anzi siam delle buone forchette e quando sto ai fornelli una volta a settimana,forse anche piu' mi dedico ad un primo o ad un secondo completo e gustoso,senza badare piu' di tanto a grassi e calorie,se tutti i giorni  nelle vostre tavole non fate mancare mai frutta e verdura vi assicuro che questo sostanzioso fagottino non vi fara' sentire assolutamente in colpa.Se vi ho convinto procuratevi gli ingredienti e procedete così:
Ingredienti:
12 fette di pancetta di maiale fresca,12 fette di lonza di maiale tagliatta sottile,formaggio (io ho usato la mia provoletta ragausana)cipollina fresca,spinaci freschi cotti ,Insaporitore Ariosto per carni.Pistacchi tritati per guarnire i lati.
Preparazione:
Vedi foto:

Mettete tra due fette di pancetta fresca e insaporita con Ariosto ,i condimenti richiudete arrotolando i  fagottini e passate i laterali ben chiusi sul trito di pistacchi.

Disponeteli in una pirofila da forno ,ma se volete potete anche cuocerli in padella,io ho preferito metterli in forno e lasciarli cuocere sino a doratura e cottura completa delle carni a 180° per 30 minuti circa.
Servite accompagnati da verdurine cotte al vapore o con delle patate in pure' o gratinate.
Credetemi se mi azzardo a dire che sono un gran bel piatto adattisismo per queste attesissime festedove si ci rompe il capo a pensare e ripensare come stupire i propri ospiti.
A presto con un altra ricetta e buona giornata a tutti!!

*Qui la versione di Federica che li ha provati.Grazie

Con questa ricetta partecipo al 1° Contest di La cucina diTatina