Buondi carissimi grazie ancora per i complimenti ,per la torta postata ieri,vi ringrazio ma secondo me siete stati troppo magnanimi.........
Quest'oggi invece vi faccio vedere i miei primi esperimenti con la pasta fresca,preparata domenica scorsa.Complice la mia passeggiata e visita al Molino della zona ionica col bottino di 5 Kg di farina di semola di grano duro e la nonna papera manuale come regalo anticipato di Natale da parte del mio caro maritino.
Quindi grazie ad un corso accellerato via mail del mio angelo custode,(Santa subito!!!)e tanta buona volonta ho impastato e tirato una bella sfoglia di pasta fresca.
La domenica ci ho fatto le lasagne con un sughetto funghi e besciamella niente male,e il giorno successivo abbiamo gustato dei cuoricini ripieni di Philadelfia e pistacchio tritato accompagnati da una salsina alla philadelfia e prosciutto affumicato.
Ingredienti:
400 gr di semola di grano duro,4 uova medie freschissime,un cucchiaio di olio un pizzico di sale.
Preparazione:
Ho fatto la famosa fontana con la farina e aggiunto pian piano le uova il pizzico di sale e il cucchiaio di olio.Impastato e lasciato riposare una mezzoretta abbondante.
Ho tirato la sfoglia con la nonna papera e divise in sfoglie per lasagne e l'altra per fare dei cuoricini ripieni .Lasciati riposare ed asciugare .
Per il sugo ai funghi ho fatto cosi':
ho fatto dorare una cipollina fresca aggiunto un misto di funghi surgelato e aggiunto della polpa di pomodoro,sale e pepe e prezzemolo.Ho preparato anche una besciamella con:500 ml di latte,150 gr di burro,150 gr di farina.Noce moscata.
Per il ripieno dei cuoricini :Ho mescolato mezza confezione di philadefia con 100 gr di pistacchi tritati per la salsa di accompagnamento dei cuoricini invece:ho usato del philadelfia che ho sciolto in un tegame con un po di latte e aggiunto ai pezzetti di prosciutto cotto affumicato saltati in una padella antiaderente.Serviti con dei pistacchi interi.
Visto che il risultato e' stato molto soddisfacente per essere la prima volta di sicuro non tardero' molto a rifarli.
Che dite promossa???
Alla prossima ciao!
27 commenti:
mamma mia, e che delizia!!
Bravissima..... ma parlami un po' di questo Mulino in zona Ionica?!!!??
Ciao Rossella scusami se sono stata pocio presente in questo periodo. Favolosa la tua pasta fresca! Anch'io attendo notizie di questo mulino. Ciao Daniela.
ciao carissima! io adoro la pasta fresca, potrei mangiarla anche a colazione! le tue ricette sono squisite!
Mamma mia che piattini deliziosi!!!!...fantastica come sempre!!! ^_^
che bontà!!! due buonissimi primi...bravissima
Mai nome di blog più azzeccato. E che delizie si fanno a casa tua!
Ma quando ci inviti???
visto che non saprei quale scegliere li prendo entrambi..così non ti offendi!!!:-)))))))
Bravissima Rossella!!baci!!
Bravissima, promossa a pieni voti!!!!
Bravissima ho l'acquolina in bocca!!! bacioni
Ambarabaicicicocò quale primo sceglierò? mhhhhhh, mi metti a dura prova oggi gioia anche se il pistacchiello attira come una calamita ^__^ Un bacione
Mamma mia che bonta' un primo piu' speciale e buono dell'altro, sai che ti dico prendo due assaggini di ciascuno !!! Un bacione!!!!
ma qui siamo in un pastificio?? un post due meravigliosi piatti, io non scelgo li prendo entrambi, baci.
Ma che bei piatti!!!! Che bontà!!!
Mamma mia che bontà..poi i cuoricini!! oddio che belli!!
Promossa a pieni voti!!
brava ^_____^
un bacio Anna
Mi fai venire una fame anche a quest'ora del pomeriggio!
ti è venuta benissimo, semplicemente divini i cuoricini, hanno un aspetto magnifico con quei pistacchi che fanno capolino
mamma mia Rossella che piatti deliziosi,neanche io saprei quale scegliere-anzi gli vorrei tutte due,troppo buoni!!e tu bravissima come sempre,senti pure la pasta in casa ti viene alla perfezzione,complimenti e anche a tuo marito che si è trasformato in Babbo Natale in anticipo,un abbraccio!!
non c’è nulla di più favolosamente buono della pasta fatta in casa.. che meraviglia anche la torta ddi capitan Sparrow... un bacio grande
Che piatti fantastici! sei una risorsa! I cuoricini sono carini ,ma io preferisco un bel piatto di lasagne!!Baci bella! p.s. Passato il periodo influenzale??
promossa a pieni voti...
tutto buonissimo.. complimenti
anche x la torta..
tanti bacini
Enza
Come si suol dire non vi siete fatti mancare niente eh?
Tutto delizioso...
E poi la pasta fatta in casa è tutta un'altra cosa. Bravissima.
Un bacione
Ho appena finito di cenare ma mi hai fatto ritornare fameee!
Promossa a pienissimi voti!!!! Anche tu lapasta con la semola...come dicevo a ginestrina, è una cosa tipica nostra del siciliano ed è da tempo che non la faccio così, ma ormai uso 00...ma la rifaccio perchè come dice sempre lei è più rustica ;D
Bell'idea di farli al pistacchio con il ripieno degli involtini ;D
Baciii e buona serata, Laura
Spettacolari!! Ti meriti un regalo...vai sul mi blog http://marcellaincucina.blogspot.com/
Baci
@Grazie di cuore a tutti!!
@Elifla:lo trovi a S.Maria La Scala.@Marcella :grazie per il premio
@Fabiola:esagerata un pastificio...cmq grazie
@Daniela:tranquilla anche per me e' stato un periodo con molte asssenze..baci
@Federica:offendermi...tu sai che ti sono sempre grata...baci
@Federica (calimero):Non avevo dubbi sai??!!...ahaah bacioni
@Nicole:Babbo Natale dici?no lui sapeva che ne traeva vantaggio...conosco molto bene mio marito..ahahaah baci
@A tutte grazie per il vostro passaggio e il vostro affetto..bacioni
Grazie per l'info...buon weekend
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