Buondì e ci risiamo..un altro fine settimana in cui lasciarci andare al relax,al mare o a spasso nei boschi,lontani dallo stress quotidiano pero' e per chi puo'...
ed io ancora non so :-))....
Ma so che sta pizza e' perfetta per la vostra cena del week end...
Nasce dall'idea di finire delle farine in dispensa(semola e 00,mai provate insieme) e farcirla con delle fette di provola e dei pomodorini pachino appena colti..
Ingredienti:
400 gr di semola rimacinata di grano duro( oltre quella per lo spolvero)
250 gr circa di farina 00,
1 cucchiaio colmo di ricotta vaccina,questa era molto asciutta...
280/300 gr circa di acqua,(mi regolo sempre man mano che lavoro..)
sale q.b,
7/10 gr di lievito di birra fresco.(Regolatevi sempre in base alla temperatura che avete in casa...)
Farcia:
provola dei Nebrodi,grana grattugiato,pomodori pachino,origano,sale.
Preparazione:
Ho impastato a mano,per quasi mezz'oretta (questa ginnastica fa bene alle braccia, le rende toniche e anche alle vostre manine....:-))))facendo sciogliere il lievito,in un po d'acqua,unendolo alle farine ben miscelate tra loro, aggiungendo quindi la ricotta e l'acqua man mano,solo per ultimo il sale,battendo piu' volte l'impasto su di una spianatoia infarinata.
Ho iniziato alle 14.00 ed ho infornato alle 20.00,(alle 18.00 ho preso l'impasto lavorato un pochetto e diviso in due panetti e rimessi a lievitare nuovamente).Steso e farcito.Cotto in forno a 250° per 10/15 minuti.
Con questa pizza semplice ma sfiziosa nell'insieme vi auguro un sereno fine settimana
Scarlett
23 commenti:
Pizza deliziosa e condimento meraviglioso! ne prendo 2 fette e ti auguro un buon week end
Buonaaaaa sento il profumo che fame ahahah !
Adesso mi hai fatto venir voglia di impastare per il we.
Ma io queste due farine le mischio sempre!
Bacioni e buon we
Chissà come sarà questo week end!!! speriamo ci sia il sole!!!!! Ottime la tua pizza.. con questa farcitura!!!! baci e buon w.e. :-)
Che meraviglia ti e' venuta miscelando queste due farine una cosa stupenda!!!E che voglia di pizza!!!Visto che qui oggi e' freddino la faccio per stasera a cena!!!Bacioni e buon fine settimana!!!
Effettivamente anch'io mai usata la farina 00 per la pizza, ma a guardare il tuo succulento risultato l'esperimento è andato alla grande :) Mi sconfinfera la pasta con la ricotta e m'è venuta pure voglia di pizza!!!!!!! Un bacione, buon we
Pure da me..stasera Pizza, non esiste cosa più buona!!!
Una pizza strepitosa condita alla grande!! Bravissima cara come sempre!! Un bacione.
Fantastica!!!!...da mangiare in un solo boccone!!!
Che buona la pizza! Ti è venuta benissimo, io miscelo spesso queste due farine ed il risultato è ottimo.Ti auguro un felice e sereno we!!
Ben vengano bisogni di dispensa se i risultati sono questi ! Da quando mio figlio è andato a vivere per conto su non faccio più la pizza e... dovrò rimediare ! Un abbraccione !
Io vivrei di pizza nonsolo il week end tesoro...che meraviglia deve essere proprio gustosa!!!baci,Imma
Come dice Imma anche io potrei avere pizza tutti i giorni e non stancarmene mai, questa tua poi...
E grazie per le parole gentili che mi hai lasciato :-)
qundo si parla di pizza non capisco più niente....la tua sembra troppo buona!!!
O.O ho provato, anche io per la prima volta, un impasto molto simile al tuo scorso fine settimana, ancora devo inserire la ricetta sul blog! Io ho trovato questo impasto soffice, contrariamente a quanto immaginassi. Un abbraccio!!!
anche questo mix sà da fare..quanto prima!!mi mangerei lo schermo!!!baci e buon week end!!!!!!!
le tue pizze sono una meraviglia, questa ancor di più....
Ciao!
La pizza è sempre la pizza fa venire fame anche a quest'ora...La tua poi che bontà!
Un abbraccio
buon we qualsiasi cosa farai :-)
Ciao!!!!!e Grazie mille!!!!!da buona napoletana non posso non elogiare questo piatto....io adoro la pizza e la preparo sempre,ma oggi o meglio stasera mio marito l'ha andra' a prendere in pizzeria cotta al legno....sono un po' stanca e voglio dedicarmi al dolcino per domani:Faro' il rotolo alle fragole...ho la piccola con febbre e mal di gola e pure domani staro' a casa....
Anche se poi di sera scendero' per ritirare un premio....poi postero' lunedi'!!!!!!!!!
Un bacio....buonavita e buona cucina!
E' proprio quello che ci vorrebbe in questo momento...anche come spuntino...Bacio!
Relax totale nel week-end...e con lo zaino in spalla a passeggiare per mari e monti...ma anche la tua pizza dentro lo zaino per uno snack di gusto...buona Domenica, abbracci.
le tue pizze mi lasciano sembre a occhi sbarrati, la bontà traspare dallo schermo :) buona domenica Ros, baciobacio.
Qui non si può andare da nessun a parte, ne mare ne montagna..diluvia!!!! Però mi consolo guardando questa pizza eccezionale...buona settimana cara....
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