Dolce al cacao con confettura e albicocche

Un altro fine settimana e' in arrivo,l'idea di andare al mare mi sfiora,ma anche una bella passeggiata per i monti non sarebbe male....
Meglio non far progetti va....così e' sicuro che qualcosa faro':-))) e voi?
Prima di salutarvi vi lascio questa tortina al cacao e albicocche,glassata,che ho preparato sempre per il 1° Maggio...forse un po calorica..ma che dite vale la pena assaggiare?io dico di si e il buonumore e' assicurato!!!
Ingredienti:
3 uova,
180 gr di zucchero
300 gr di farina con lievito,
40 gr di cacao amaro in polvere,
un goccino di rum
1 vasetto di yogurt bianco,
125 gr di burro.
Farcia:
Confettura di Albicocche q,b
1 conf di Albicocche morbide della Noberasco
Glassa:
un dito di acqua(circa 100 gr)
cioccolato al latte circa 300 gr (io quello delle uova di Pasqua)
70/80 gr di circa di burro.
Preparazione:
Montate le uova con lo zucchero,unite il burro a pezzetti,lo yogurt,il rum,ed infine la farina con il lievito ed il cacao amaro.Versate in una tortiera apribile precedentemente imburrata ed infarinata e cuocete in forno per 35/40 minuti circa.Sempre prova stecchino!
Nel frattempo preparate la glassa sciogliendo il cioccolato con un dito di acqua,mescolate sempre e solo alla fine aggiungete il burro.Otterrete una glassa morbida e liscia.
Quando il dolce sara' intiepidito,dividete a meta' e farcite con la confettura e i pezzetti di albicocche.Ponete l'altro strato al dolce e rifinite con la glassa.Io l'ho preparata la sera prima.
Questo tipo di glassa non indurisce,resta morbida ma asciutta,quindi al taglio risulta perfetta,non occorre quindi mettere in frigo.Se siete piu' abili di me potete lisciare bene la superficie,io l'ho lasciata così ,ho aggiunto delle albicocche in superficie come guarnizione per voi largo alla fantasia.Io posso solo assicurarvi che e' davvero molto golosa!!!!
Con questa mia dolce proposta vi auguro di trascorrere serenamente questo fine settimana
A presto
Scarlett