Fuori si boccheggia in questi giorni per il forte caldo, ma imperterrita accendo lo stesso il forno e sforno... e quest'oggi vi propongo questa pizza ...una versione con pomodorini ciliegino e funghi porcini secchi Inaudi...,ho utilizzato nell'impasto l'acqua filtrata con un canovaccio ,dei funghi secchi...spettacolare!!
Ingredienti:
600 gr di farina per pizza tipo 0 Molino Rossetto
10 gr di lievito di birra fresco
280/300 gr di acqua,mescolata con quella dell'ammollo dei funghi
sale (io Gemma di mare)
olio evo(io Dante)
Farcia:
pomodorini ciliegino secco,
funghi porcini secchi speciali''Inaudi'',
cipollotto fresco
2 uova sode,
origano
sale(io Gemma di Mare)
olio evo(io Dante)
provola ragusana.
Preparazione:
Mettete in ammollo i funghi porcini secchi.Filtrate l'acqua e utilizzatela per impastare la vostra pizza se volete che questa profumi di porcini.Lavorate a lungo e a mano se preferite e mettete a lievitare un paio di ore,riprendete quindi l'impasto lavoratelo un pochetto e dividetelo in panetti e lasciate lievitare ancora.
Stendete sulla teglia e farcite.
Cuocete in forno sino a cottura.
Questo l'interno...
Da rifare quanto prima...
Scarlett
19 commenti:
l'ho sempre detto che sei un genio!!!!un abbraccio!!!
Ma questa pizza così gustosa??? mamma mia.. se io son la maga dei pesti.. tu sei quella delle pizze! Ne sforni tantissime.. e tutte farcite ottime! baci .-)
Una vera delizia , ricca di sapore la tua pizza. Un abbraccio Daniela.
L’altra Fede m’ha tolto la parola di bocca! Sei un genio, l’ho sempre saputo e la tua pizza è un’altra conferma! Slurpissimo al quadrato oggi. Un bacione
Qua ancora non "boccheggiamo",perciò vai col forno e con la tua pizzona!!Baciuzzi sicula bella!!
Che buona, la proverô sicuramente
ma che meraviglia, è bellissima! mi piace alta e che condimento favoloso! bravissima! buona giornata
Una pizza che invoglia anche solo a guardarla tesoro e poi io alle pizze nn saprei mai dire di no!!!bacioni,imma
Che signora pizza davvero fantastica!!!Approfitto per augurarti una piacevole estate insieme alla tua famiglia!!!Un abbraccio a settembre!!!
Decisamente hai ragione su una cosa. Da rifare presto e avvertire in tempo moi!!! Mi precipitoooo!!! Bacione bimba!
Mi rivedo in te...caldissimo, forno acceso e in piu' la mia pancia! :-) idea grandiosa quella dei pomodorini secchi', questa pizza deve essere buonissima! Bacioni
Mi rivedo in te...caldissimo, forno acceso e in piu' la mia pancia! :-) idea grandiosa quella dei pomodorini secchi', questa pizza deve essere buonissima! Bacioni
Come ti capisco...anche qui un caldo infernale.
Complimenti per questa meravigliosa pizza.
ciao
Ma è troppo bella e tu sei troppo brava!!! Potessi allungare la mano!!!!
Un bacione grande!!!
una pizza super golosissima!! che conquistata al primo morso, a me a dire il verso basta guardarla e sentire la parola magica POMODORINI SECCHI!!
quando leggo pizza, so che mi devo leccare i baffi, fatto, bacio.
Non appena ho i funghi porcini la faccio e te la posto di la...ormai la mia vetrina...buona e soffice. Ciaoooo.
Fantastica! Una volta vista non si può non farla!
Stellina mia, manco da un po' e guarda quante cose mi hai sfornato. E mo faccio il giro. Inizio da qui! Approvato in pieno la scelta degli ingredienti. Carina l'idea di utilizzare l'acqua dei funghi nell'impasto! Te la copio??? I funghi li conosco... sono trés bons!!! Bacione!!!!
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