Cheese cake alle amarene con giro turistico ...

Buon lunedi' un rientro un po faticoso,dopo la bellissima giornata trascorsa ieri ..domani pero' ancora vacanza,il sole e il caldo ci tengono compagnia qui in Sicilia ,tutto intorno un esplosione di colori e di profumi,bellissimo!!!
Prima di raccontarvi del mio giro turistico vi propongo una dolcissima Cheese cake, alle amarene preparata sabato scorso per una cena.
Semplice nella sua forma e nelle decorazioni ha conquistato tutti..così dicono:-))
Ingredienti:
200 gr di biscotti secchi,
125 gr di burro,
1 vasetto di yogurt bianco con zucchero d'uva,
500 gr di mascarpone,
4 fogli di colla di pesce,
mezzo tubetto di latte condensato,
panna montata per decorare,zuccherini argentati
Amarene e succo Fabbri
Preparazione:
Tritate i biscotti,aggiungete il burro fuso e compattando bene foderate la base di uno stampo a cerniera(la mia Guardini serie Sweet e Colour).Mettete in frigo.Nel frattempo ammollate la colla di pesce,strizzatela e scioglietela in un dio di latte caldo,a parte lavorate il mascarpone,lo yogurt bianco,  il succo delle amarene e il latte condensato,aggiungete per ultimo la colla di pesce sciolta.Mescolate bene.Versate un primo strato di crema,disponete delle amarene e versate l'ultimo strato di crema.Lasciate freddare e compattare bene in frigo per un paio di ore.Guarnite con ciuffetti di panna montata e amarene.
Deliziosa!!!!
E adesso un po di foto...
Ieri mattina quando ci siamo alzati e vedendo la bella giornata abbiamo pensato di andare al mare,poi pero' abbiamo optato per un posto piu' tranquillo meno affollato..partiamo quindi per i Nebrodi,paesaggi a me tanto cari ,dove per un po si riesce a dimenticarsi di tutte le noie e le angosce,gli avvenimenti quotidiani che a volte capitano e son duri da affrontare..pensate che i telefonini non hanno linea e a volte e' un bene staccarsi da questo..dove non ti sfiora l'idea di guardare l'orologio..ma si resta rapiti dalla quiete,dai meravigliosi colori e i suoni che la natura regala,Percorrendo la strada del vino, tra Solicchiata,Passopisciaro,Linguaglossa,Randazzo,avvistando le ultime colate dell'Etna,calpestando persino la recentissima cenere vulcanica ci inoltriamo nel Messinese tra Floresta e Ucria per giungere infine a Sinagra,..qui ci siamo fermati in una trattoria,molto ospitale e conosciuta da tanti..i Frat.lli Borrello,presidio Slow e Food...ottima cucina,grande accoglienza familiare ci hanno preso per la gola...torneremo molto presto e la prossima volta si fara' tappa nei loro allevamenti del famoso Suino nero dei Nebrodi..
Che dirvi se vi trovate in Sicilia non mancate di visitare questi luoghi,ne resterete affascinati,si cammina tanto,si ci perde nei  grandi pascoli,nei racconti della gente che ci vive,sempre molto cordiale e pronta ad offrirti sedia e pane se accennate ad un semplice saluto...
Con queste foto vi lascio i miei saluti e un buon 1 Maggio a tutti!

Floresta e Ucria...

Quanto abbiamo camminato...

Il mio piccolino e un cavallo del maneggio...

Due Lama nel territorio di Ucria...Luna cosa ti ricordano??

Ah dimenticavo..non potevo tornare a casa senza il mio bottino...
Salumi,pane e formaggi dei Nebrodi..
La famosa Vastedda di pane..

U cucciddatu

Salumi tipici