Un pranzo che profuma di mare....e di Estate

Buondì che giornata umida...il bel sole si e' nascosto e a tenerci compagnia una giornata grigia...e vabbe' diamo un po di colore e di profumi di mare con queste proposte a base di pesce...
Un cartoccio di orate,dei moscardini  con olio ,limone e pepe e un bel sughetto per due spaghetti...

Non cercate la foto con gli spaghetti perche'' era tanta la fame che ho dimenticato a farla....:-))
Ingredienti:
Per il cartoccio
4 orate,
capperi di Pantelleria(io Bonomo e Giglio)
sale(io Gemma di mare)
prezzemolo fresco,aglio e cipollina
olio evo(io Dante)
uno spruzzo di aceto bianco,
Fettine di limone
carta forno e alluminio per alimenti
Preparazione:
Pulite ed eviscerate le orate,preparate un trito di capperi,aglio,prezzemolo cipollina fresca,sale e pepe.Inserite il trito dentro la pancia dell'orata,sistematele nel cartoccio e guarnite con le fette di limone disposte per lato,irrorate di olio ,aggiungete altro sale e spruzzate di aceto bianco.Chiudete bene e fate cuocere al forno per 20 minuti circa.

Moscardini:
Lessate in acqua salata  i moscardini.
Condite con succo di limone,olio,sale e pepe,aglio e prezzemolo.Servite


Sughetto ai moscardini e ai sapori mediterranei:
Moscardini lessi,
capperi di Pantelleria(io Bonomo e Giglio)
pomodori pachino,
olio evo(io Dante)
aglio ,prezzemolo,sale( io Gemma di Mare)
peperoncino rosso piccante.
Preparazione:
In una padella fate saltare in padella tutti gli ingredienti,aggiustate di sale e peperoncino.
Lessate quindi la vostra pasta al dente e mantecatela al condimento
Speciale!!!!!!!!!! o almeno per me...
Ho accompagnato tutto il pranzetto con la speciale e particolare birra della Karma Lemonale,i suoi sentori di spezie e di agrumi hanno impreziosito e accompagnato divinamente il tutto.
A tutti voi una buona giornata e a presto nelle vostre cucine 
Scarlett