Cacao e arancia per il mio romantico guscio di frolla farcito alla ricotta

                            (Stampo crostata smontabile serie Saphir-Guardini)

Lunedi' scorso una cara amica mi ha chiesto così:...''Ros puoi farmi un dolce ,tipo crostata farcita con la ricotta ,ma non molto dolce,e metterci pure il cacao...?
Ecco il risultato finale..
Una semplice frolla arricchita al cacao e aromatizzata all'arancia e farcita con una ricotta freschissima.
Ingredienti:
350 gr di farina 00
un pizzico di lievito per dolci,
1 uovo.
100 gr di zucchero,
125 gr di burro,
la buccia di 1 arancia grattugiata,
2 cucchiai di cacao in polvere amaro.
Farcia:
ricotta ,cannella e zucchero a velo q.b
Preparazione
Impastate velocemente,tutti gli ingredienti,il burro deve essere morbidissimo!(Non lascio riposare in frigo).
Lavorate la ricotta con un po di zucchero a velo,io ho messo solo due cucchiaini su 350 gr di ricotta.
Stendo la frolla,ne tengo un po da parte x i decori e aiutandomi con le mani infarinate,faccio aderire bene allo stampo ed infine farcisco con la ricotta,rifinisco con dei decori a forma di cuore di frolla e cuocio in forno per 15/20 minuti circa a 180°.
Lascio freddare bene prima di estrarlo dallo stampo.
Che dirvi..ha fatto breccia nel loro cuore...così mi e' stato detto il giorno dopo... :-)))
A presto
Scarlett