Dolce albero al pistacchio

Buon inizio d'anno a tutti!!!avete festeggiato alla grande??avete riempito a piu' non posso il vostro pancino che per l'occasione si e' trasformato in un grande sacco...e avete stappato quella famosa bottiglia che ha le bollicine? bravi.!!!!..io a parte qualche preoccupazione familiare giunta improvvisamente e aver consumato stecche e stecche di fazzoletti per un raffreddore che ha colpito me e i miei piccolini e che non vuole andare piu' via...ho trascorso una serata tranquilla(il camino e' rimasto spento,26 gradi c'erano...)una cena a base di piatti tipici della nostra tradizione,il brindisi finale accompagnato da ...un dolce alberello tempestato di gocce al cioccolato fondente,farcito con crema al pistacchio e glassato al cioccolato bianco e pistacchio in polvere...Infatti voglio proporvelo perche' e' un dolce che io ho proposto sottoforma di alberello(mi era avanzato questo stampo) ma puo' benissimo essere fatto con qualsiasi stampo ,e mangiato in tutte le occasioni...

Ingredienti per la base del dolce:200 gr di zucchero,350 di farina00,3 uova,120 gr di latte,100 di burro,1 bustina di lievito per torte salate,un pizzico di sale,gocce di cioccolato(1 confezione) scorza di arancia/limone o vaniglia., qualche goccia di liquore a piacere.

Ingredienti per la crema:500 ml di latte,200 di zucchero,150 gr di farina.,100 gr di pistacchi tritati finemente.

Per la glassa:200 gr di cioccolato bianco di ottima qualita' e 50 gr di pistacchi tritati finemente.

Preparazione del dolce:Lavorate benissimo i tuorli con lo zucchero,aggiungete burro,latte,farina gli aromi,le gocce di cioccolato ,unite gli albumi montati a neve fermissima e per ultimo il lievito per torte salate.Disponete il composto nel vostro stampo e infornate in forno gia' caldo per un 20 minuti circa(fara' fede la prova stecchino).

Nel frattempo preparate la crema,in un pentolino,versate il latte,aggiungete lo zucchero e la farina setacciata,iniziate a mescolare e solo appena inizia ad addensarsi versate i pistacchi ridotti in polvere finissima.Lasciate addensare e freddare.

Lasciato freddare il dolce, con una siringa da pasticcere farcitelo andando in profondita' e in piu' parti.Glassate alla fine con il cioccolato fuso.Ultimate ancora con delle gocce di cioccolato e pistacchio tritato.

Volevo iniziare il nuovo anno in dolcezza come spero sia tutto l'avvicendarsi dell'anno, per me e anche per tutti voi , anche se virtualmente ne offro a tutti un pezzetto che sia linfa di vita',serenita' e speranza come sa rappresentare benissimo un rigoglioso abete verde e profumato.....

Ciao e buon fine settimana a tutti!!!!

Con questa ricetta partecipo al 1° contest di La cucina di Tatina