Siamo quasi arrivati al fine settimana,il tempo sembra ingrigirsi dopo averci dato due giorni di tregua,e tra cumuli di biancheria da smaltire e ceste piene di panni da stirare,eccomi qui a postarvi una piccola idea per condire la vostra pasta o come cremina per dei crostini di pane,di facile esecuzione,ottima nel sapore fatta con un immancabile ortaggio di stagione ricchissimo di vitamine,ferro e ottimo alleato contro i mali di stagione:sto parlando del broccolo.
La ricetta e' stata presa da un libro-agenda che qualche tempo fa mia cognata ha avuto il piacere di regalarmi in modo che possa diverirmi a sperimentare altre ricettine della nostra tradizione siciliana,infatti e' stato molto gradito perche' ricco di ricettine,sfizi e curiosita'.
Grazie cara cognatina!!!...Vi scrivo la ricetta originale ,tra parentesi le mie varianti.
Ingredienti:Broccolo siciliano,
1 cucchiaino di ricotta(io ho messo un cucchiaino di mascarpone),sale, pepe,olio evo,
pecorino stagionato(io ho aggiunto anche del grana),pinoli,1 spicchio d'aglio.Pasta(linguine o bavette).
Preparazione:mettete a lessare in acqua salata,il broccolo,scolatelo al dente,scolare.Prendete un mixer e aggiungete al broccolo lesso,l'aglio,i pinoli,i formaggi ,la ricotta(mascarpone nel mio caso),olio sale e pepe.Riducete il tutto ad una cremina.Mettete a cuocere la pasta ,scolatela al dente e mantecatela al pesto.Servite aggiungendo ancora un filino d'olio.
Provatela ,un condimento buonissimo,anche chi storce il naso nel sentire la parola broccolo,gradira' tantissimo...A tutti auguro un buon proseguimento di serata.Baci
25 commenti:
Non mi si ricordi la biancheria.....
Che belli freschi questi broccoli, noi li compriamo avvolti nel cellophane ed e` molto piu` triste!
Francesca
Ciao Scarlett anch'io ho un bel po' da stirare; una bella idea questo pesto, lo voglio provare, anche se dalle mie parti e difficile reperire la materia prima.
Buon fine settimana Daniela.
questo pesto non mi scappa!!! già segnato!
un abbraccio,,,e sorvoliamo sui panni da stirare, sigh!!!
ma che bella idea di farci un pesto! segno così vedo se lo mangia la piccola! ciaoooooo
Bellissima idea!Lo faro senza dubio!E la biancheria????Sto pensando iventare una macchina che stiri da sola!!!!Non sarebbe male!!!Un bacio grande!!!
ciao Rossella
buoni i broccoli...li mangerei spesso ma non posso esagerare...Anche questa ricetta dev'essere buona...A presto e buona giornata carissima!
grande ,bella idea complimentila provo subito
Broccolo? Ma bella mia, che idea mi hai dato.. ero disperata, perchè il mio basilico ormai è passato da tempo a miglior vita, ma di mangiare pesto già pronto non se ne parla più da quando l'ho fatto in casa la prima volta. Con il radicchio verde l'avevo già fatto, ma con il broccolo mai.. Ci piace. Lo faccio.
;D baciobacio.
Quanto mi piace la pasta coi broccoli! Questa idea di pesto, leggero e gustoso me la segno subitissimooooo! Ciao tesorino, buon pomeriggio ^_^
E' proprio il caso di dire che non tutte le cognate vengono per nuocere!!!hi!!hi!!
Questo pesto è godurioso, un'idea veramente sfiziosa.
Bacioni.
Ottimo..io adoro i broccoli!
buon fine settimana...baci!
Che bel modo di fare i broccoli, li cucino spesso ma non conoscevo questa ricetta, mi sembra ottima!!!
Evelin
Ciao bella...passo per un saluto velocissimo... ho la connessione con problemi, spero di risolverli!!!!!!!!UN ABBRACCIO e buon fine settimana
Buonissimo questo pesto!!!gustosissimo...lo faccio anche io a volte.
Io ho tagliato le testa al toro e non stiro!
I broccoli per me sono quasi come un dolce... golosi!
Che bella ideuzza!!! Ho provato altri tipi di pesto ma a questo non ero ancora arrivata...grazie dell'idea...baci e a presto
http://daldolcealsalato.myblog.it/
ciao rossella!Buon sabato..il postino è resuscitato?
Baci Lu
Noi adoriamo i brocoli! Questa preparazione a crema potrebbe tornarci utile in mille modi! Copiamo la ricetta!
baci baci
Qualche anno fa facevo una cosa simile, non mi ricordo bene se la ricetta era proprio uguale(penso di no), ci piaceva tantissimo, ma forse l'ho fatto troppo spesso, e alla fine ci siamo stuffati. Mi sa che la ripropongo.
ecco un idea golosa da alternare al classico pesto!!!una vera golosita!!baci imma
a chi lo dici??cestoni da stirare,panni da lavare..non ne posso piu'!!!comunque meno male che esistete voi,amiche bloghine,fra una ricetta e un ..pesto,almeno per un po' ci dimentiachiamo delle facende!!bellissimo il tuo pesto,complimenti e buon fine settimana!!!
Carissima ma è periodo che tutte abbiamo lavori domestici da smaltire eh..che noia però!
Parlando d' altro credo che questo sarebbe l' unico modo in cui mangiarei i broccoli che non amo..comunque un' ottima idea..anche per altri ortaggi!!!un bacio a presto!
Ciao tesoro!! come ti capisco! ho tante di quelle cose da fare fuori e dentro casa!! solo adesso trovo un minutino per me!!
fantastica questa pizza che vedo sotto!! e questo pesto di broccolo? sano e delizioso! bravissima tesoro!! ^_^
Ok si e' capito che siamo tutti nella stessa situazione...tanta roba da stirare e nessuno che stiri per noi...un GRAZIE a tutti di cuore e un mega abbraccio per la vostra graditissima visita...e' sempre un piacere ritrovarvi sempre piu' numerosi..baci!!!
Ciao Rossella, ma che buono questo pesto di broccoli, lo provero' senz'altro. Sono contenta di incrociare un'altra blogger siciliana, terra che ho imparato ad amare grazie al marito catanese. Tornero' presto a trovarti. Maura
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