Buon inizio di settimana a tutti!!!come vi avevo parlato nel post precedente,eccovi la ricetta della mia marmellata ai mandarini,semplice,genuina,profumata.... perche' fatta con dei mandarini assolutamete biologici ,che ho la fortuna di avere perche' frutto degli alberi del giardino di casa.La ricetta e' molto facile,il sapore unico e poi mangiare a colazione una fetta di pane con questa squisita marmellata e' sicuramente una coccola ad inizio giornata....
Ingredienti:8/10 mandarini,zucchero(uguale al peso dei mandarini).
Preparazione:Pesate i mandarini,lo stesso peso deve avere lo zucchero o qualcosa in meno,prendete una pentola e dentro mettete lo zucchero,sopra adagiatevi uno scolapasta e iniziate a togliere con un pelapatate la buccia ,facendo attenzione a non prendere la parte bianca,mettetele da parte,tagliate a meta i mandarini e con attenzione eliminate i semini.Fatta questa operazione potete togliere lo scolapasta e fate cadere i pezzetti dei mandarini.Mescolateli allo zucchero e lasciateli riposare per circa 4 ore.Nel frattempo prendete le bucce,tagliatele a listarelle sottili e metteteli a bollire per circa 5 /8 minti.Scolateli e metteteli da parte.Trascorse le 4 ore prendete la pentola contenente zucchero e mandarini e portatela sul fuoco ,aggiungete le scorze e iniziate a mescolare fino a che la vostra marmellata abbia raggiunto la giusta densita'..circa 3 quarti d'ora a fuoco lento.Versatela calda nei barattolini precedentemente sterilizzati e caldi.Chiudeteli e metteteli capovolti per un 10 minuti.Lasciate freddare prima di riporli in credenza.
N.B:La dose di 8/10 mandarini dara' una marmellata per un vesetto medio.Ovviamente piu' grande vorrete il vasetto maggiore sara' il numero dei mandarini...e zucchero.
Io la consiglio perche' davvero buona,ideale per la merenda di grandi e piccini,per farcire torte e biscotti..
Non sara' l'ultima ricetta che vi propongo con gli agrumi,proprio ieri ho ricevuto in regalo da mia sorella una grande cesta di limoni e arance succose e profumate,quindi se vi fa piacere continuate a seguirmi...ho in mente tante altre squisitezze.
Baci e buon inizio di settimana a tutti
22 commenti:
Molto invitante , buona da spalmare sul pane o le fette biscottate per colazione!
Irresistibile!E' la mia preferita!UN ABBRACCIO e buona giornata!!!!!!!!!
ciao carissima!! finalmente la tanto attesa marmellata è arrivata e quanto è golosa! :D
buon inizio settimana :)
Scarlett ne sento il profumo di questa marmellata ed aspetto le prossime ricette con gli agrumi...mettono allegria gia` solo a leggerle!
Francesaca
SCARLETT ti rispondo anche qui.... L'IMPASTO è LENTO ma non liquido..HA LA CONSISTENZA DELLA PASTELLA , diciamo che l'impasto è cmq doppia , rimane sulla mano ma cola lentamente anche . e riesci a sbatterla. provala e fammi sapere magari fai una mezza dose per la prima volta cosi poi vedi un po !
Anch'io credo di sentire il profumo della tua marmellata, è certamente da provare.
Ciao Daniela.
Questa te la copio immediatamente...vado a chiedere a mio papà di raccogliermi una vagonata di mandarini...e poi sembra pure facile da fare!!! Grazie Ross!!!
Mi correggo ho già una vagonata di mandarini a casa...volevo farla oggi pomeriggio ma mi sfugge un passaggio...tolgo la buccia con pelapatate ok taglio a metà il rimanente mandarino...ma tolgo la pellicina bianca? E taglio i pezzetti di mandarino così con tutta la buccia??? Grazie spero mi risponderai in tempo.
Deve essere divina! Clementina
deve essere davvero profumatissima e gustosa..mi sa che te la copio questa:-)bacioni imma
deve essere buonissima, io ne ho un sacco da smaltire... mi hai dato un'ottima idea!!! Baci
sicuramente è una delizia questa marmelata fatta in casa!!io sento un profumo..meraviglioso!!!
Rossella,grazie degli auguri ,dell'email e della disponibilità che hai dimostrato;hai un grande cuore...
La marmellata di mandarini devo provare a farla,amo le clementine e i mandarini...
Baci Lucia
wow che buona che dev'essere!!! (^_^)
sarà profumatissima! ottima a colazione!!
Grazie a tutti!!provatela e sarete felici di accompagnare il vostro cappuccino ad una squisita fetta di pane spalmata di questa profumatissima marmellata... e grazie di vero cuore per le belle parole affettuose che mi lasciate anche nelle mail...baci
che buona!!!adoro i mandarini!!! bacioni e buon inizio settimana anche a te!!
katty
mai fatta! questa me la segno e la proverò!
Baci.
che brava anche la marmellata di mandarini! io con le marmellate non ci so fare tanto...
Però è spiegata bene e non è poi tanto difficile...la segno...mmm(sto pensando)... senti facciamo che ti porto frittelle e pane e tu mi dai la marmellata così faccio la crostata con una marmellata "VERA"!!!!
scherzo che non pensi che sono così sfacciata, ma è bello comunicare come se ci conoscessimo...anche se sinceramente penso che avrei più soddisfazione a regalare a te 1 kg di pane che a qualcun'altro!! (discorso lungo e complesso :((( )
ciaoooooooooo
immagino la bontà!! a me ne hanno regalata una per natale aromatizzata alla grappa, buonissima, la tua coi mandarini tuoi sarà da sballo!
Ciao Rossy..come ti invidio dici che fai una cosa e dopo un pò c' è la ritroviamo qui in tutta la sua bellezza..sei bravissima!!!
io se dico 'faccio questo' e non mi metto a farlo come lo dico passano mesi e mesi prima di concluderlo ahah:D..comunque divina io la marmellata non ho mai provato a farla :(..!
un bacione grande a prestissimo!!
ragazze!!!grazie mille!!ma io ne regalerei a tutte un vasetto...pero' come faccio??? sapete le spedizioni..ect ect
pero' se venite giuro che ve la preparo...ahahaah
@ Fede:anche a me fa piacere comunicare con te come se ci conoscessimo davvero senza pensare che sei sfacciata,quante volte ti ho chiesto un pezzetto del tuo pane??..quindi preparalo... ...baci ci sentiamo...
@ Dauly:che buona con la grappa...mi piacerebbe sapere la ricetta della tua marmellata...scrivi quindi
@ Fiorix:ma che invidi cara...io faccio e cucino quello che ho a disposizione..non amo lo spreco e se ho parecchia quantita' cerco di smaltire o copiando le vostre ricette o inventandomene qualcuno...quindi ti aspetto per l'assaggio.
Baci e sempre grazie a tutti!!!
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