(Coppapasta -Guardini)
Buondì vi va un risottino quest'oggi a pranzo?
Un risotto profumato al nero d'Avola..ma non perche' sia stato sfumato in cottura con questo vino tutto siciliano,ma durante la sua mantecatura finale aggiungo questo formaggio pecorino...al nero d'Avola..
Questo pecorino dopo la sua salatura e qualche giorno di riposo nei canestri viene ''affocato''(immerso) in questo rosso molto noto ...
Un sapore che non vi dico..dovete solo provarlo se per caso trovate dalle vostre parti questo formaggio speciale!
Ingredienti:
350 gr di riso carnaroli (La Pila),
brodo vegetale(sedano,carota cipolla,patata,porro,pomodoro ect ect)
abbondante parmigiano,
una noce di burro,
70 gr di pecorino stagionato al nero d'Avola..
Preparazione:
In una casseruola preparate il vostro brodo vegetale,preparate quindi il riso facendo sciogliere il burro,versate il riso e sfumate con il brodo e continuate la cottura,aggiustate di sale.Quasi a fine cottura aggiungete abbondante parmigiano e i cubetti di questo formaggio.Sistemate il riso dentro al coppapasta e servite accompagnato da qualche trancetto di formaggio...
Divino!!!!!!
Non mi resta che augurarvi un sereno e lungo ponte festivo
Scarlett
21 commenti:
devo trovare quel formaggio, sono ghiottissima di riso e questo mi sembra davvero buono.
Felice giornata amica mia, baciobacio.
io lo gradisco,grazie :-)
particolare questo formaggio non lo conoscevo!! a vederlo sembra proprio ottimo questo risotto!!baciiiiiiiii
Bello cremosetto e formaggioso come piace a me! Bravissima! Un bacione.
Ma che risotto strepitoso con la mantecatura con quel formaggio!! Complimenti davvero! smackkkk
Eccome se gradisco questo bel risottino cremoso al punto giusto. Aggiungi un posto a tavola? Un bacione, buon we
Che finezza questo risottino! :P Una bontà.. i miei complimenti e un abbraccio per un fine settimana stupendo! :)
Ho provato e trovato altri formaggi al vino rosso... strepitosi. Questo deve essere veramente una chicca! Per cui se proprioooo insistiiiii, aggiungi un posto a tavola anche per me!!! Bacetto!!
Vabbè..io passo!Oppure mi arrangio col solito parmigiano e mantecherò pensando a quando comprerò il tuo "ingrediente speciale"!Un bacione bella sicula...vado a girare il risotto,tra un pò rientra il capo!!
squisito e saporitissimo risotto cara Ross!!
bacini e buon w.e.
Buonissima questa idea per un risotto formaggioso ma particolare!
bacioni
fantastico questo formaggio.....
francesca
riso mon amour...con l'aggiunta del formaggio chi sa che ghiottoneria:)
Ahh, pecorino al nero d'Avola, infatti ci domandavamo come avessi fatto a sbiancare poi il riso! :-D
Sai, a noi il tuo piatto stuzzica il palato, l'ultimo risotto è stato di mare, adesso vogliamo qualcosa di simile al tuo.
Un bacione e buon pomeriggio
Sabrina&Luca
un risottino davvero goloso e profumatissimo!
che brava!
un bacio
Davvero squisito questo risotto!!! Bacioni
che profumato che sarà!!!
bacio.
Che bontà, sai che profumo, brava Rossella,un bacio e buon fine settimana!!!
quanto son buoni i risottti, specialmente quelli ben pensati come questo... ingredienti che non possono che produrre un risultato ottimo ! ^_^
idea deliziosa e molto raffinata complimenti
Anche se questa non è l'ora giusta un risottino lo mangerei di sicuro!Buona serata :)
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