Tonno e cipolle..una ricetta di casa mia

 Buongiorno a tutti,ancora oggi una giornata che mi vede impegnata in piu' fronti,la fine dell'anno scolastico e' alle porte e la recita di fine anno reclama degli impegni nell'ambito sartoriale,quindi se per qualche giorno sparisco tranquilli saro' alle prese con la mia macchina da cucire per allestire i vestitini dei miei bimbi.
Quella che vi propongo oggi e' una ricetta di famiglia,sicuramente conosciuta da tanti,ma da noi e' tradizione quando e' periodo di mattanza dei tonni prepararlo in questa maniera.
Non occorrono molti ingredienti,solo del buon tonno fresco,abbondanti cipolle e dell'aceto di vino rosso. Come da tradizione l'ho preparato  anche io e quest'oggi ve lo propongo.
Ingredienti:
6 fette di tonno fresco ,6 cipolle dorate,un bicchiere di aceto di vino rosso,sale e olio.
Preparazione:
Affettate le cipolle grossolanamente e fate scaldare dell'olio in una larga padella.

Immergete le fette di tonno (io due per volta)e fatele scottare a fuoco vivo da ambo i lati e aggiungete il sale.
Sistematele in un piatto da portata dai bordi alti.

Procedete così fino ad esaurimento del tonno,nello stesso olio,mi raccomando non fatelo bruciare,fate cuocere e dorare le cipolle,la fiamma va abbassata dopo la doratura per permettere di stufare e cuocere bene le cipolle.
Non appena saranno ben cotte sfumatele con l'aceto di vino.

Fate attenzione perche' schizzera'!
Appena l'aceto sara' sfumato versate la cipolla sopra le fette di tonno sistemate nel piatto.
Fate intiepidire bene e solo dopo servite.

La presenza delle cipolle fara' apparire questo piatto un po pesantuccio...ma credetemi vale la pena provarlo...vi fara' dimenticare il caratteristico problema delle cipolle......
Una buona giornata e ci vediamo presto con un altra proposta legata ancora al tonno.