Carciofi ripieni alla mia maniera

Buon pomeriggio carissimi ,pronti per il tanto sospirato e sognato week end?dove andrete di bello?mare o monti?nell'attesa vi lascio questo mia variante dei carciofi ripieni.Come sempre semplice e gustosa.
Ingredienti:
Carciofi con i gambi,pangrattato,formaggio a piacere( io ho usato del pecorino)prezzemolo,cipollina,olio,sale e pepe.
Preparazione:
Lavate accuratamente i carciofi e metteteli in una soluzione acidulata di acqua e limone per un oretta circa.Eliminate i gambi e puliteli dalla parte esterna e coriacea.Scottateli in acqua bollente per qualche minuto e con l'aiuto di un mixer ,emulsionateli insieme alla cipolla e al prezzemolo,aggiungete inoltre del pangrattato dove avete messo del pecorino o altro formaggio da grattugia a vostro piacere e altro prezzemolo tritato e se volete anche qualche pezzetto di formaggio.Dividete a meta' il carciofo,eliminate la barbetta e al centro di ognuno mettete un cucchiaio del composto.Spolverate con altro pangrattato e rifinite con un filo d'olio.Infornate per 40/50 minuti circa coperti da un foglio di carta d'alluminio sino a cottura dei carciofi.Date un colpo di grill finale per tostare il pangrattato  e servite.
Semplice ma gustoso,a noi piacciono tanto fatti cosi' se qualcuno prova datemi anche il vostro parere.
A presto cari e felice week end a tutti voi!