Buon Sabato a tutti, da noi un bel sole caldo caldo splende e scalda questo bel pomeriggio di meta' settembre... oggi voglio proporvi un primo piatto di pasta che ha fatto breccia nel cuore di una coppia di amici Padovani venuti in Sicilia a trascorrere le loro vacanze...tra un discorso e un altro mi hanno raccontato di un buon primo piatto di pasta con del pesce spada davvero gustoso mangiato in un ristorante della zona etnea molto noto per le portate a base di pesce.Un primo piatto veloce con ingredienti semplici ma che racchiudono tutto il sapore del medieterraneo..Io li ripropongo oggi a voi e lo dedico a loro con tutto il cuore....
Ingredienti x 4 persone:
2 fette di pesce spada fresco,1 spicchio d'aglio,8 pomodorini pachino,oline bianche,capperi,vino bianco,olio,sale e pepe.Pecorino romano per amalgamare il tutto.
N.B: Al ristorante hanno presentato il piatto con delle fette di patata lessa io ho preferito non aggiungerle perche' nella sua semplicita'questo piatto ha tutto, dalle note aromatiche del cappero,del pomodoro rosso tipicamente dolce e incontrastato che ha il pachino,alla freschezza del pesce...
Preparazione:
Tagliate a cubetti il pesce spada,e i pomodorini ,in una larga padella fate saltare lo spicchio d'aglio con tutta la buccia,appena sara' ben dorato eliminatelo,aggiungete il pesce e i pomodorini,saltate bene ,salate e sfumate con un po di vino bianco.Aggiungete i capperi e le olive e lasciate cuocere qualche minuto.A parte mettete a cuocere la pasta,io ho utilizzato delle linguine,scolatela molto al dente e finite la cottura nella padella col pesce,saltandola finche si amalgama bene il tutto e solo alla fine aggiungete una spolverata di pecorino romano.Servite calda e con una macinata di pepe bianco e guarnita da un trito di prezzemolo fresco.(io ho dimenticato ad aggiungerlo nel piatto che vedete in foto)
Un primo piatto che profuma di vacanze di sole e di...mare!!
Alla prossima e felice week end.
21 commenti:
Ci credo che i tuoi amici si sono leccati i baffi!!!!!!!!!!!
Ciao Scarlett, ottimo questo primo piatto, bravissima!!
Buon sabato anche a te bacioni
Buono, buono, buono!
Sono daccordo con te circa la semplicità!
Bacio a te ed alla mia adorata Sicilia!
Ciao cara!! Da leccarsi davvero i baffoni!! Ottimo, saporito e veloce da fare!! Complimenti!! BRavissima!! Bacioni.
GUagliò i tuoi amici padovani si saranno leccati i baffi..e le dita!!altro che ristorante rinomato!!Sono stati alla Locanda della bella sicula e vedrai la puibblicità che ti faranno..Eccezionale sto primo...dolcezza sei sempre super!!
Davvero buono!!!...io adoro il pesce spada!...bravissima,buon sabato anche a te!
Una pasta da leccarsi i baffi. Ciao Daniela.
Da mangiarlo anche solo cn gli occhi...:P.Complimenti e grazie dalla ricettina e me la segno subito...:D.Ti abbraccio forte e ti auguro buon fine settimana...smack
Guarda, sarei anche disposta a farmeli crescere i baffi per potermeli leccare dopo un primo così. Il ristorante a stelle + una (la cuoca of course) bimba.
Qui oggi dei bei nuvoloni grigi e ora acqua a catinelle, musica per le mie orecchie (sì, come no!!!!!)
Un bacione, buona domenica
Questo piatto è buonissimo,quando lo faccio ci aggiungo le melanzane a tocchetti fritte,x come me l"hanno servito in un ristorante.Ma volendo se ne può fare a meno benissimo.Complimenti e buona domenica.
Ciao Scarlett! Questo ricetta mi piace molto... è da provare :-)D
Grazie
che bel primo deliziosooooooooo
Ma certo che gli è piaciuta, una pasta così!!! Con tutto il sapore del mare e della sicilia, fantastica e bravissima tu!
Grazie per averla postata,io questa versione non la conoscevo.
Baci Gloria
Ciao cara,questo si che è un primo piatto da ristorante...complimenti come per ogni tua preparazione sublime.
ciao e buona domenica.
gustoso eccome!!!
sento arrivare fino qui il profumo di questo piatto, tu lo fai apposta a proporre questi piatti della tua amata terra, sai che prima o poi cederò ai chilometri che ci separano per arrivare fino a te e gustare queste prelibatezze, fatte con le tue mani....altro che ristorante... baciobacio.
Anch'io li avrei mangiati ad occhi chiusi, adoro questo tipo di piatto. Buona notte deny
un piatto saporito e invitante...io mangerei pesce tutti i giorni...mi sà che i tuoi amici tornano a trovarti prima delle prossime ferie...!!baci e buona settimana!
Grazieeee ma quanti complimenti pr questo piatto...allora misa che la prossima volta devo ''calare''piu' pasta..ahahah cmq e' davvero buona con poco...baci e sempre mille grazie
cara ma con una ricettina squisita come questa non partecipi al mio contest???? guarda che ci conto eh!!!
baci
Beh me li sarei leccati anche io i baffi nonostante non mangi pesce...ma fatto così con la pasta..mmmm...me piaceeeeeee
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