Buon pomeriggio anche la pioggia ci fa compagnia finalmente,insieme ad una piacevolissima arietta fresca che in tutta sincerita' a me non dispiace mai ,anzi la preferisco di gran lunga a quella calda e opprimente che si respira spesso nella nostra isola...Quelle in alto son le pizze che ho preparato di recente in una bella e chiassosa serata di fine agosto.Due grandi teglie (50X35 misure della teglia) di pizze bigusto per accontentare un po' le esigenze di tutti.
La prima teglia ha i gusti: salsiccia,patate e formaggio da una parte e melanzane,pomodoro e ricotta salata dall'altra.
La seconda teglia ha da una parte: rucola,pomodoro fresco e formaggio,dall'altra acciughe,tuma ,pepe.
Preparazione:
Ho impastato 2 kg di farina 0 con un cubetto di lievito di birra fresco,4 cucchiai di olio,acqua q.b(ho iniziato con 500 gr)poi ho messo quella che prendeva la farina solo per ultimo il sale.
Lasciato lievitare per un paio di ore.Spianata a mano senza mattarello cosi' come insegna Chabb e farcito con gli ingredienti sopra citati.Infornate nel forno a legna. Quella sera ci stavano 38° ,figuratevi davanti al forno come si stava....,ma la fatica e' passata quasi del tutto nell'addentare queste strepitose pizze,che son venute sofficiose e saporitissime!!!
Alla prossima e buona serata baci!!!
31 commenti:
Ma siamo in pizzeria????
Che scelta che ho, io preferisco un pezzetto di ognuna!!!!!!!!!!!
Ciao qui tempo incerto, ma fresco.
Ehi..ma quanta scelta! e da quale cominciamo? son tutte molto sfiziose!!!
bravissima!
bacioni
Non so proprio quale scegliere.....!!buonissime...la pizza piace sempe.
ciao cara
Ciao cara!! Due pizze da sballo!! Non saprei quale scegliere!! Bravissima!! Bacioni.
a me un pezzetto di tutto...
adoro la pizza..bravissima!!
baciotti
Enza
Io le prendo tutte e quattro grazie.
Una meglio dell'altra, brava, bacioni Gloria
E che pizza direi!!Buonissime entrambe le versioni (anzi, tutte e 4!), anch'io avrei serie difficoltà a scegliere!!
Baci
Adoro la pizza e questa è proprio invitante! bacio
Ti faccio una confessione? Davanti a delle pizze così mi sarei seduta anche dentro il forno per gustarle. Riuscirò mai un giorno a diventare decente con gli ipmasti della pizza???? Io non perdo la speranza...
Buon pomeriggio, baciobacio.
Vado a massaggiare lo zoppo ihihihi..
Che splendido e ricco pizza party! Mi sa tanto che i tuoi ospiti sono sempre molto fortunati mia cara, non saprei davvero quale scegliere anche se una certa preferenza va a quella con le melanzane...debole di stagione ^__^ Un bacione
P.S. risposto alla mail
come sono buone!!
tutte bigusto poi :)
Ciao, che meraviglia le tue pizze, fortunati i tuoi ospiti, accetto volentieri un invito a casa tua la prossima volta che prepari la pizza!!!!!!
Aiuto sono a dietaaaa!
Troppo belle a vedere e di sicuro ancora meglio gustarle!!
strepitose è proprio il termine giusto per queste due meravigliose teglia di pizza...o mamma nn saprei quale scegliere...ok una fetta di entrambe:D!!bacioni imma
Buone buone queste pizze in più varianti! meno male che stasera andrò a mangiare la pizza altrimenti adesso men e andavo con il pallino hi hi
Ma sono una più buona dell'altra!!!!...bravissima!
permesso...permesso...ah ecco...ma come???? già finito tutto?? e io che volevo la teglia con rucola e pomodoro?? va ben dai Rossella impasta e che poi mi metto a cucinare le pizze!!mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm........
Che buone queste pizze!! Complimenti! Buona serata Daniela.
che buona la pizza e poi mangiata in compagnia è anche meglio. Finalmente un pò d'aria fresca, ci voleva, ciao ciao
nemmeno io sa qule scelgiere, va bon ne prendo una fetta di ognuna ;)
bacioni
Rossellaaaaaaaaa grazie della cartolina è bellissima come la tua terra!!!
Prendo un pezzo di questa meraviglia di pizza cosi' domattina ho la colazione pronta!!
Sei splendida, baci
mamma mia che bontà....complimenti...un bacio
Anche se è tardi un bel pezzo di pizza lo mangerei subito anche adesso, io adoro la pizza e la tua è super...fantastica!
Ciao Rossella.
Hai visto che alla fine la mia pioggia è arrivata anche da te?^__^
Buona la pizza...anche io ne ho mangiato stasera ...che buona!!!
Ma visto che mi è rimasto un buchino ne assaggio anche un po della tua...ora tiro òa moneta a 4 facce per scegliere...
Bacio.
Nunzia
Mettimi davanti una pizza da addentare e mi fai felice...se poi ho a disposizione cotanta bontà nonchè scelta, vado in delirio.Brava,Roby
La pizza è sempre la pizza...e la tua mi sembra ottima.......brava a te... bella e buona alla nostra regina pizza
vivrei di sola pizzaaaaaaa!! che buoneeeeee!! a quest'ora poi....:P
Ciao Rossella, ben trovata. Posso farti una domanda oltre a farti i complimenti per la pizza? Ieri ho fatto la pizza e confesso non la faccio spesso, ho sbagliato ed ho usato la farina "00" però è venuta buona lo stesso, quindi che differenza c'è tra la farina "0" e la "00"? Grazie mille sin d'ora. Baci
@Grazie di cuore a tutte!!!son davvero buone e come sempre se provate fatemi sapere
@Chez Denci:o mamma una domanda da un milione di dollari::allora io non sono una esperta panificatrice ma per quel poco che so una farina0 e' meno raffinata di una00 che ha subito una macinatura piu' completa,quindi ottieni sempre un buon risultato anche se usi una00 per panificare ma una forza e una elasticita' migliore con la 0...infatti solitamente nelle confezioni della farina trovi la 0 per panificare,pizze e focaccie, la 00 per dolci ect ect...io rigiro la domanda a tutti e chi vuole puo' risponderti anche qui...son accette tutte le risposte che possano chiarirti il dubbio....baci tesoro e grazie per la visita e il commento
Carissima Scarlettina ti prego di perdonare la mia euforia e di nn aver speccificato che il regalo di Lu mi e arrivato in anticcipo di 1a settimana e adesso credimi che mi sento davvero 1 verme la essermi dimenticata che nn e oggi il mio compleanno ma la settimana prossima.Ho cmq proveduto a modifficare e scritto che x colpa della mia felicità e stupidità nn ho scritto il quanto.Spero che anche tu mi possa perdonare.1 abbraccio e buona giornata...:((
Grazie mille Rossella, sei stata gentile; almeno mezzo dubbio è stato chiarito, va bene mi contento :-) Buon fine settimana, baci
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