Pane,burro e ....salame

Buon 8 Marzo a tutte,ormai mi conoscete e sapete che non mi piace festeggiare questa giornata,non la considero una festa,ma una commemorazione,pensate che ieri il mio grandicello mi ha detto che la sua maestra aveva raccontato alla classe la storia dell'8 Marzo,era molto turbato,non si spiegava come un uomo aveva rinchiuso in una fabbrica tutte quelle donne solo perche' difendevano i loro diritti..dopo averlo tranquillizzato ci dedichiamo ai compitini ,ma la giornata prometteva ancora dei turbamenti..quale?il nubifragio ..ragazzi una pioggia pazzesca,lampi,tuoni ,in un attimo non si e' capito nulla,a dire il vero ho avuto tanta paura..ma una mamma deve apparire sempre serena e allora tutti con le mani in pasta e complice ancora del siero di ricotta fresco ecco a voi un bel filoncino di semola.... e il bel sorriso dei miei bimbi.
Se vi chiedete come accompagnare questo buon pane caldo caldo..vi lascio un consiglio Burro di cacao e salame nostrano...che cena pazzesca!
Il Burro di cacao per me e' una novita' ,non lo avevo mai visto in giro pensate che la Venchi attraverso la passione e lo studio  per il cacao ha utilizzato questi  componenti ed ha creato il cioccolatino immangiabile..in piccole monoporzioni , privo di grassi idrogenati,senza colesterolo ,puo' essere utilizzato in cucina spaziando nelle preparazioni dolci e salate..ha un punto fumo altissimo 230°,(quello vaccino arriva sino a 120°)insomma un ingrediente che non dovrebbe mancare mai in dispensa...infatti non si conserva in frigo :-)) per me una vera scoperta e visto che era la prima volta l'ho utilizzato puro così come si gustano le cose buone ...spalmato su di una fetta di pane caldo e un buon salume..il mio piccolino scambiandolo per un cioccolatino lo ha addentato così!e voleva fare pure il bis!!
Grazie alla Venchi per avermi dato la possibilita' di conoscere questo buon alleato in cucina
Questi invece gli ingredienti del mio pane
Ingredienti per 2 filonicini
600 gr di semola rimacinata di grano duro,
1 cucchiaio di olio di oliva,
80 gr di siero di ricotta
200 gr circa di acqua
20 gr di pasta madre di frumento essiccata(Molino Rossetto)
sale e semi di sesamo q.b
Preparazione:
Mescolate la pasta madre essiccata con la farina,aggiungete il siero ,l'olio e pian pianino l'acqua,mettete quella che prende,il sale solo alla fine e lavorate bene ,battendo piu' volte l'impasto su di un piano infarinato,dovete ottenere una palla liscia ed elastica.Mettete a riposare per 3 orette circa.Trascorso questo tempo riprendete l'impasto e dividete in due panetti,lavorate un pochetto e date la forma di filoncino,

Spennellate con un emulsione di olio e acqua e cospargete se piace con semi di sesamo.
Lasciate riposare un oretta circa e cuocete in forno gia caldo a 200° per 20/30 minuti.Appena sara' ben cotto coprite con un panno di cotone e fate riposare un po,tagliate quindi a fette e assaporatene il profumo e la bonta'...

La pizza mi aveva soddisfatto ma il pane molto di piu'! provate
Buona giornata speriamo che il maltempo non torni a fare piu' danni
Scarlett