Buongiorno carissimi qui oggi un tempo da lupi..diluvia fortissimo,e l'unica cosa che vien di fare e' quella di impastare e accendere il forno per scaldarsi e sfornare delizie,visto che sotto le coperte in casa mia e' impossibile restare.
Questa crostata che oggi vi propongo fa parte della tradizione romana,(cosi' dicono...'')io non la conoscevo affatto,ma avendo a casa della buonisisma ricotta di capra e una golosa marmellata di Visciole ,non ho fatto altro che pensare a realizzare una buona crostata..ovviamente mi scuso anticipatamente con tutti i romani visto che la mia contiene anche della farina integrale nella frolla..ma da quando l'ho scoperta non la mollo piu'!
Romani che dite se po fa'??
Ingredienti:
300 gr di farina,io 200 di farina integrale e biologica Molino Rossetto e 100 di farina00,mezza bustina di lievito,1 uovo grande,100 gr di zucchero di canna,100 gr di burro (io Fattorie Fiandino).
Farcia:
200 gr di ricotta( io di capra),poco zucchero,(non mi piace nascondere il buon sapore della ricotta)2 tuorli,mezzo bicchierino di Sambuca,Marmellata di Visciole ,io la Fiordifrutta biologica e senza glutine della Rigoni di Asiago.
Preparazione:
Miscelate bene le farine aggiungete il lievito,lavorate il burro ammorbidito precedentemente con lo zucchero e l'uovo,impastate velocemente con le farine e lasciate riposare un po.
Nel frattempo setacciate bene la ricotta,lavoratela con i tuorli e lo zucchero e aromatizzatela con il sambuca.Stendete la frolla in una teglia e farcitela con uno strado di Marmellata di Visciole e sopra la ricotta.Ultimate con le striscie di frolla e infornate a 180° per 15/20 minuti circa.
Lasciate intiepidire prima di servire.
Buonissima,particolare nel suo insieme...diciamo che e' durata solo un giorno tra colazione,merenda e dopo cena.....
Romani D.O.C resto in attesa per varie ed eventuali in merito, ovviamente..
Baci e buona giornata
37 commenti:
ooo che buonissima crostata!! io a dire il vero starei piu' che volentieri sotto le coperte ma nun si puo':))e meno male che da noi anche oggi splende il sole,ma almeno tu ti riscaldi con le meraviglie che prepari!!un bacione!!
Non essendo romana, non posso aiutarti, ma se vuoi posso darti una mano a finirla???? forse è già finita!!!!!!! bacio, pioveeee.
Non sono romana e non so se è davvero della tradizione romana questa crostata ma dico che se po'fa eccome! A merenda, a colazione, dopo pranzo e dopo cena, quando vuoi il mio aiuto a finirla c'è :D! Un baciotto, buona giornata
Che bontà...mi hai fatto venire l'acquilina in bocca!!
Un bacio!!!
Buonaaaaaaa.. mamma mia che buona!!!!! marmellata di visciole della Rigoni.. che invidia non ce l'ho!!!!! deve essere ottima... Una fetta è per me vero??? smack :-)
Ciao! cremosa e morbida! davvero ottima quiesta crostata! te ne rubiamo una fettina!
bacioni
ne voglio un pezzettino!!!!
troppo buona!
salutini
ohhhh...tra questa e la pizza ai 4 formaggi mi fai morire....ho una fame pazzesca e diciamo che prima la fettina di pizza e poi una di crostata me li farei davvero moooooolto volentieri!!=)ihih!
bravissimaaa!!
a presto baci vale
bellissima e golosissima!!
Bellissima e goduriosa crostata un bel pezzo ci vorrebbe adesso!!
bravissma un bacio Anna
Rossella, sono romana e ti dico che se po fa altro che se se po fa!!!ahaha dall'aspetto ti dico che anche se non rispetta tutti i canoni della tradizione non fa assolutamente nulla e' troppo bella e buona!!!Bravissima un bacione da Roma (qui c'e' il sole ahah)!!!!
Rossella tu mi fai ingrassare!!!
^_^
Ma sai che non conosco la marmella di visciole? che cosa sono?? Forse dovrei assaggiare una fettina della tua crostata per sapere se mi piacciono eh?!
Baci :)
Grazie a tutti!!!
@Rossella:molto clemente con me..ahahaah baci
@Mary:le visciole sono delle ciliegie selvatiche...guarda appena puoi non fartela sfuggire buonissima!!!!
Una goduria questa crostata, la marmellata alle visciole pensavamo che fosse marchigiana, dato che noi l'acquistiamo proprio là, in loco, dove si produce anche dell'ottimo vino di visciola e persino la birra. Ci hai incuriositi con il fatto che secondo te è una ricetta romana. La ricetta ce la siamo salvati, ci ha colpiti particolarmente!
Bacioni e buona settimana
Sabrina&Luca
non conosco le ricette romane..ma mi basta vedere la tua crostata per capire che è una delizia!!!!!!!!!
commento di mio marito:
dopo un buon primo piatto ci vuole una buonissima crostata....baciiiiii!
Che meraviglia!!!! Un crostata così ci tirerebbe su il morale!!!
Un bacio
Mi Rox, mi devo documentare, le visciole non le ho mai mangiate, leggo di qua e leggo di là ...ma nella panza mia niente ci sta!
:D La crostata però invita ad avere un incontro ravvicinato con le visciole! Sempre la numero 1!
Visciole??? mai sentite...ma sono una ragazza curiosa e di sicuro mi informerò!!..e la tua crostata mi ha incuriosito ancora di più...
Ciao brava e a presto
Non conoscevo questo dolce...ma sembra davvero una bontà assoluta! complimenti!
Deve essere buonissima, visto che la ricotta di capra ha un sapore bello deciso e fai bene a non nasconderlo con altri sapori.
BAci.
Non conosco questo dolce e non vedo l'ora di provarlo. Grazie per la ricetta. Un abbraccio Daniela.
se fossi stata romana..credimi..
non avrei potuto far altro...
come faccio da napoletana invece..
che farti i miei complimenti per
questa goduriosa crostata!!
tanti bacini Ros..
Enza
Ciao Scarlett! Io adoro le crostate ma non ne ho mai fatta una con la ricotta... mi sengo sicuramente questa ricetta.
Non ho marmellata di visciole... dici che con la ricotta ci starebbe bene anche una marmellata di ciliegie???
Ho messo il tuo blog tra i miei preferiti.
Se vuoi passare a trovarmi io sono qui:
http://farina-del-mio-sacco.blogspot.com/
A presto :o)
Ciao cara! Anche se non sono romana questa crostata mi piace un sacco!!! Splendida!! Un bacione.
Molto buona e ti assicuro che da noi durerebbe meno!!!!!
Chissà che buona!!!!
E' una bellissima ricetta ^_^ e sono bellissimi anche il piatto ed i tessuti :))
Non conoscevo questa crostata e nemmeno le visciole!!! Deve essere tutto molto delizioso! complimenti cara :)
Buonissima sicuramente e poi vedo che i tuoi prodotti sono sempre genuini al 100%
bravissima!
Baci!
Non conosco la marmellata di visciole (gnurante!)e no riesco ad immaginare il sapore...le devo assolutamente provare! COmunque rictta e frolla mi piace!! Io ci metterei anche la nocciolata che dici?
Io non sono romana, ma abito a Roma da 40 anni e meglio di tanti romani conosco questa città perché l'ho vissuta ad turista. Questa specialità,la crostata di ricotta e visciole si fa solo nel forno ebraico del ghetto (quella originale) e siccome non potevo scriverti tutta la storia del piccolo ma famoso forno ti ho messo il link così puoi vedere quanta storia c'è dietro questo dolce, detto fra noi io ci vado spesso....baci
http://liberaliperisraele.ilcannocchiale.it/2010/08/17/conosciamo_boccione_lantico_fo.html
Dev'essere buonissima!!
Grazie
@ Tamara:sei gentilissima vado subito a vedere,mi incuriosiscono sempre le tradizioni che ci stanno dietro ad una ricetta..baci
@Crisanya:grazie mille per la visita ricambio volentieri
tesoro deve essere divina questa torta di visciole mamm a mia che voglia di una bella fettona!!baci imma
Buon dì ^_^ ne vorrei due, tre fette, anche subito! Non credo riuscirei a conservarmi questa torta per la merenda.
Ieri ha diluviato davvero tutto il giorno ed anche il mio forno ha tenuto calda la cucina e le mie manine in fermento ^.^
Tì
Già le visciole sono buonissime, questa crostata è una delizia.....
Stiamo organizzando una raccolta di ricette di carnevale con martina e giallo zafferano, alla fine verranno estratti due premi, ti va di partecipare con una ricetta di carnevale tipica della tua zona?
trovi qui i particolari:
http://blunottelive.blogspot.com/2011/01/ha-fatto-luovo-la-gallina-per-la-bella.html
tamara
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