Torta ai pistacchi

Buondi' carissimi,siamo ormai giunti all'ultimo giorno del carnevale,nella case fervono i preparativi per l'ennesima frittura di chiacchere ,frappe o qualsiasi dolce immerso in olio/strutto caldo ,croccante e imbiancato dallo zucchero a velo,invece nella mia cuoce solo un pentolone di sugo che al suo interno ha un bel po' di cosette grasse...polpette,salsiccia,stinchi,costine e cotenne,ebbene si al fritto so rinunciare oggi ,ma al sugo tipico del carnevale ,molto in uso nella mia famiglia in questo periodo ,a quello non so dire di no,se poi pensate che a parte ci condiremo dei maccheroni di pasta fresca gia' credo di avervi detto tutto!!!ahahaahah,cmq il dolcino ovviamente non puo' mancare,ma il mio e' un semplicissimo dolce al pistacchio con una copertuta di deliziosa crema alla nocciola e rifinito con altro pistacchio tritato.........be volete sapere come si fa??eccovi gli ingredienti

Ingredienti:6 uova intere medie,1 bustina di lievito,200 gr di pistacchi tritati +100 gr per la copertura,150 gr di farina00,250 gr di zucchero,150 gr di burro morbido.Crema di nocciole(nutella)per la copertura.

Preparazione:dividete i tuorli che andrete a lavorare con lo zucchero e gli albumi da montare a neve,aggiungete successivamente ai tuorli spumosi,il burro,la farina ,i pistacchi e infine gli albumi e il lievito.Versate in una tortiera e infornate a 180°per un 25/ 30 minuti.(Prova stecchino).

Sciogliete a bagno maria la crema di nocciole e versatela sopra la superficie della torta di pistacchi fredda,ultimate con altri pistacchi tritati.Se volete potete spalmarla al centro ,tagliando a meta' la torta e rifinirla anche nei lati ,cospargendola tutta di pistacchi,di solito la faccio cosi',ma essendo solo per noi,non ho esagerato,vabbe' che si fanno follie in questi giorni grassi ,ma meglio non esagerare quando si hanno dei bimbi golosi!!!Vi lascio ai vostri preparativi e vi auguro un felice carnevale!!!!!Baci

Con questa ricetta partecipo al 1° contest di La cucina di Tatina