Focaccia di pane(pane cunzatu) e pizza per un fine settimana all'insegna del gusto!!!

Buon inizio di settimana a tutti,oggi un post con parecchie foto che con orgoglio mostro(non perche' siano venute perfette..)ma perche' sono riuscita in un'impresa ardua,fare due cose che io adoro,molto con una semplicissima ricetta .Nel week end ci siamo deliziati con queste due prelibatezze...Ormai seguo letteralmente il consiglio di Sandra,cioe' mettere meno lievito e fare una lunga lievitazione,ma che poi tanto lunga non e'...ma il risultato e' senza ombra di dubbio meraviglioso,una pasta digeribilissima,croccante e morbida allo stesso tempo,nella foto puo' vedersi benissimo la croccantezza del bordo pizza e nella focaccia il dentro morbidissimo....Non mi dilungo molto,passo a darvi gli ingredienti per questa base di pizza-pane davvero eccezionale

Ingredienti:500 gr di farina 0(farina per pizza)10 gr di lievito di birra fresco,280(o qualcosina in piu)di acqua tiepida,1 cucchiaio di olio evo,un pizzico di zucchero,1 cucchiaino di sale.

Preparazione:ho messo il lievito a sciogliere nell'acqua tiepida con lo zucchero e non appena ho visto le bollicine l'ho unito alla farina aggiunto olio,e sale .Ho lavorato a lungo e appena ho sentito la pasta morbida ed elastica l'ho messa a lievitare in un luogo caldo e privo di correnti per quasi 7 ore.Trascorso questo tempo ho preso l'impasto e l'ho diviso in due panetti,uno l'ho utilizzato per la pizza,(farcita con uova sode,piselli,funghi misti,pomodoro fresco,formaggio,sale pepe)l'altro ho lasciato lievitare ancora e poi utilizzato come base per la mia focaccia di pane,allargandolo solo un po in una teglia e infornato a 300°gradi,fino a che ho visto la crosta diventare dorata e gonfiarsi bene.Non vi dico l'odore di pane che c'era in casa mia....e che bella cena ci siamo fatti sia venerdi sera che sabato...come si vede nella foto la focaccia e' stata farcita e poi messa a scaldare in forno per pochi minuti,giusto il tempo di far sciogliere il formaggio:La sua farcia e' semplicissima ma gustosa:filetti di acciuga,pepe,pomodoro fresco,olio evo ,un pizzico di sale.

Che dirvi io e la mia famiglia abbiamo gradito parecchio e voi???Baci!!!

PS:Volevo incuriosirvi con un giochetto che Lucia del blog ''LUFANTASYGIOIE'' sta facendo, una sorta di indovinello,che sta letteralmente facendo impazzire tutti..io ancora non riesco a decifrare cosa sia,se vi va andate a curiosare.. http://lufantasygioie.blogspot.com/