Bocconcini o castagnole???

Tranquilli avete letto bene,intanto buon pomeriggio a tutti,oggi propongo una ricettina,vista in tv ieri, buonissima,veloce,ma fritta...siamo nel periodo biricchino e allegro del carnevale,mica possiamo sottrarci ai fritti,e visto che rispetto le tradizioni o quasi, vado di fritto anche io,solo che e' sorto un dilemma,ovunque si chiamano castagnole,ma a Catania ''Le Castagnole'' son diverse,sia come pasta che e' molto piu' morbida e meno croccante sia per il ripieno esclusivamente di ricotta ( per i meno amanti se ne trovano anche ripiene al cioccolato)..
Sinceramente a me piacciono entrambe ahaahah... golosa sono!!quindi vado di ingredienti(mettendo tra parentesi le mie modifiche)cosi' potete farle anche voi,tanto non occorre nessun riposo ne tanto meno moltissimi ingredienti,pero' tanta complicita' del vostro patner...puzzerete di fritto!!Che dite rischiate???
Ah dimenticavo consiglio di raddoppiare le dosi se avete in casa dei golosoni,perche' vanno a ruba!!!!
Ingredienti:150 gr di farina00(io ho messo 180)1 uovo intero,50 gr di zucchero a velo(io ho messo quello semolato 70 gr)50 gr di burro fuso,50 gr di latte caldo(io ne ho messo 90)50 gr di farina di mandorle( io ho messo 100 gr di mandorle tritate)un pizzico di lievito per dolci( io ho messo mezzo cucchiaino),bacca di vaniglia(io vanillina)un pizzico di sale,una mia aggiunta la scorza di un arancia grattugiata.Olio per friggere.
Preparazione:ho unito le due farine ,il burro,lo zucchero,la vanillina,la scorza di arancia ,il lievito e solo alla fine il latte caldo,le mie modifiche sono state fatte in quanto la consistenza del composto ottenuto non mi soddisfava,ho messo a scaldare in una pentola dell'olio(mi raccomando vanno fritte in olio caldo e profondo ,ma non bollente,in quanto rischierebbero di bruciarsi e non cuocersi dentro)e con l'aiuto di due cucchiaini prendete il composto e fatelo scivolare dentro.Fate scolare bene in carta assorbente e rotolatele nello zucchero semolato,io ho preferito spolverizzare di zucchero a velo.Una chicca deliziosa croccante fuori,morbida e profumata dentro..
Baci e alla prossima!!