Peperoni gratinati

Questa ricetta e' un contorno gustoso,e di facile esecuzione ,ottimo freddo,sfizioso caldo.
Ingredienti:
Peperoni rossi,
pangrattato,grana grattuggiato,
pinoli,uvetta ,sale, olio evo.
Preparazione:Ammollate l'uvetta in acqua calda e tostate il pangrattato,io l'ho fatto
utilizzando avanzi di pane ,tostati al forno e poi tritati nel robot,la grana infatti e' piu' grossa di un normale pangrattato in commercio ,a me piace sentire la croccantezza nelle panature,).Lavate i peperoni e mettete interi in una teglia cospargeteli di sale e un filo d'olio coprite con carta alluminio,infornate a 200°.Quando saranno cotti,metteteli in un sacchetto di carta(lo consiglio perche 'sara' piu' facile eliminare le pellicine dai peperoni e questi risulteranno piu'
digeribili).A parte tostate i pinoli ,strizzate l'uvetta e uniteli al pangrattato e a qualche presa di grana grattuggiato,sfilettate i peperoni e uniteli al pangrattato condito,mescolate bene.Servite come contorno.Preparatelo un po'prima di servire cosi' gli ingredienti saranno bene amalgamati al peperone.
Un altro consiglio se volete servirli caldi e' di mettere i peperoni cosi conditi in una pirofila ,aggiungere un filo d'olio e adagiarvi sopra delle fette di formaggio da fondere,infornate e servite filanti.Credetemi in entrambi i casi sono una bonta'!!!!