Plumcake al limone glassato per iniziare il nuovo anno in dolcezza

Buon anno anche dal mio blog,ricomincio nuovamente dopo qualche giorno di pausa e ricomincio in dolcezza con questo cake che profuma di Sicilia,di limoni e di leggerezza...l'ho preparato in occasione di un incontro molto carino con due ragazze di FB...ero molto scettica su questo mondo virtuale quando ho deciso di condividere il profilo del mio blog e lo sono tutt'ora ma a volte si incontrano persone molto simpatiche che vale la pena conoscere per condividere la stessa passione di cucina e che ci ha fatto conoscere dapprima virtualmente e successivamente di presenza...
E' piaciuto tanto nella sua semplicita' e quindi ve lo propongo..
Ingredienti:
3 uova(medie)
180 gr di zucchero(semolato e di canna)
125 gr di burro bavarese(morbido)
300 gr di farina 00 per dolci
1 bustina di lievito per dolci,
125 ml di yogurt greco,
scorza di due limoni grattugiata
il succo di limone q.b e zucchero a velo per la glassa finale.

Preparazione:
Lavorate le uova con lo zucchero,aggiungete poi il burro,lo yogurt,le scorze di limone,la farina col lievito.Versate in uno stampo e cuocete in forno sino a cottura.
Lasciate raffreddare e versate sopra la glassa mescolando lo zucchero a velo con il succo di limone e qualche scorzetta grattugiata sopra.Lasciate asciugare bene e servite.
Fresco ,morbido e troppo buono..
Buon fine settimana e ci rileggiamo presto
Scarlett