A colazione?....treccia

Siamo ormai giunti al fine settimana,e le feste si fanno sempre piu' vicine,immancabili,le corse agli acquisti per una tavola perfetta ,ma allo stesso tempo dal contenuto ancor piu' perfetto e strabuono da consumare nell'occasione,c'e chi si esercita a sfornare biscotti,chi a rendere l'arrosto ancor piu' farcito,chi a fare pandori,panettoni,insomma si ci esercita con qualsisi bonta'...bene io invece mi esercito con i lievitati,che sono la cosa che piu' mi spaventano e che piu' mi creano ansie,c'e a chi non viene la ciabella col buco,a me non sempre riescono i lievitati....La scorsa mattina ho provato a cimentarmi in questa lavorazione che al primo tentativo,fallito immancabilmente e finito nella pattumiera...,mi ha interstadito cosi' tanto da riprovarci lo stesso pomeriggio con immancabile soddisfazione,sia per la foto che ogni tanto da grazia al contenuto,sia perche' per la prima volta ho sfornato un lievitato dolce quasi perfetto!!dico quasi.. perche' hai voglia ad essere perfetto come l'originale treccia da colazione proposta da Chabb,si perche' questa ricetta e' la sua e in parecchie ce ne siamo innamorate,per qualsiasi chiarimento o esattezza della ricetta e preparazione vi rimando al suo blog''Le padelle fan Fracasso'',grazie Sandra!!!!Vi riporto la sua ricetta e tra parentesi le mie sostituzioni.

Ingredienti:

280 gr di farina(io manitoba),

15 gr di lievito fresco scioto in 2 cuchiai di acqua tiepida(io mezzo cubetto),

7 cucchiai di latte,60 gr di burro(io strutto),

50 gr di zucchero(io 60 di zucchero di canna),1 uovo.

Farcitura piacere(io gocce di cioccolato).

Preparazione:sciogliete il lievito con i 2 cuchiai di acqua tiepida,a parte scaldare il latte e aggiungervi il burro ,lo zucchero e un pizzico di sale.Nell'impastatrice mettere,l'uovo,il latte col burro e lo zucchero,la farina e per ultimo il lievito,impastare fino ad ottenere una pasta liscia ,omogenea ,setosa.Metterla a lievitare per 1 ora.

Trascorso questo tempo,stenderla a rettangolo,tagliarla in 3 striscie farcire i 3 rotoli,e formare una treccia che andra' a lievitare fino al raddoppio.Prima di infornarla spennelarla con il latte ,io ho cosparso la superficie di zucchero di canna.Infornare a 170°fino a che la superficie risulti ben dorata,non posso darvi modi e tempi di cottura perche' la mia e' andata in forno a legna.

Eccola calda e ben profumata appena uscita dal forno........Una vera delizia!!

Alla prossima