Buondi' come vi avevo promesso posto la ricetta dei ''pomodori secchi'' .Da noi sono molto usati in tutte le occasioni perche' si abbinano perfettamente ai secondi ,alle insalate e persino in aggiunta a dei sughi dal sapore siculo!Io li ho avuti in regalo da una coppia di siciliani d.o.c dell'entroterra siculo,cordiali,simpatici e un po bizzarri ma esperti in materia di essicazione naturale di questi favolosi pomodori!!!colgo l'occasione per salutare e ringraziare il Sig Iano e la moglie Peppina per il generoso e gustosissimo regalo.
Procedimento:
Occorre procurarsi dei pomodori grossi,rossi e sodi(il cuore di bue cosi' si chiama dalle nostre parti )e' il piu' indicato,
sale grosso,basilico e olio evo.
Tagliare a meta' il pomodoro ,spargervi sopra un po di sale grosso e adagiarlo, senza sovrapporlo ,sopra una rete , o un canovaccio in cotone in un luogo soleggiato per 3/4 giorni ,fatto cio' prendete i pomodori ormai secchi e tuffateli in acqua bollente per un paio di secondi,rimettete ad asciugare sempre senza sovrapporli in un luogo caldo e asciutto per un giorno.Preparate il vostro barattolino di pomodori secchi, facendo degli strati di pomodori ,nel mezzo di ogni coppia metterete una fogliolina di basilico fresco e ricoprite ogni strato di olio evo e cosi via,mi raccomando coprite bene con l'olio e aspettate un paio di giorni prima di consumarlo.Fatemi sapere se provate questa delizia cosa ne pensate.....nel frattempo vado anche io a comprare i pomodori perche' il mio barattolino inizia a svuotarsi e una scorta per il periodo invernale non puo' mancare.Ciao e alla prossima
9 commenti:
sai che non li ho mai fatti???
segnati prima o poi li faccio! grazie!!
ciaoooooooo
buonissimi!!! li adoro ma non l'ho mai fatti!! baci!1
ragazze sono da provare........e poi con queste belle giornate soleggiate perche' non approfittarne per ritrovarseli poi nei mesi a venire magari come condimento in una pizza pomodori secchi olive e formaggio???uhmmmmm.Ciao ragazze e grazie per la visita!!!
Uh chissà che buoni!!! Il vicino mi ha giusto regalato un sacchettone di pomodori...quasi quasi...baci!
Ciao Laura e benvenuta, prova pure questa ricetta e poi fammi sapere cosa ne pensi,a proposito ho sbirciato il tuo blog e ti trovo molto spiritosa ancora grazie per la visita e alla prossima....ciao ciao
io li amo e li ho fatti quando sono scesa giu' a Siracusa XD
buoniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
sono la giusy le ricette che metti sono buone e facili da fare ti ringrazio continua a darci tanti consigli sei semplice ma grande ciao
Sai Ale lo immaginavo che non potevi ripartire senza un barattolino di questa bonta'!!! Ciao e buona giornata
Cara Giuseppa ti ringrazio molto per questo commento cosi' sincero...cerco di fare del mio meglio per postare delle ricette a me care ma allo stesso modo di facile comprensione .Ciao cara alla prossima
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