Buongiorno amici anche oggi un dolcino per iniziare la giornata in dolcezza...adoro il burro salato nelle frolle e in occasione del compl di mio marito ho realizzato questi cestini che ho farcito con una mousse e dei frutti di bosco...molto molto graditi da tutti..
Per una ventina di cestini ho fatto così:
250 gr di burro salato,
550 gr di farina con un cucchiaino di lievito per dolci,
200 gr di zucchero(100 a velo e 100 semolato)
2 uova medie.
Crema:
500 ml di latte,
50 gr di farina,
100 di zucchero,
scorza di limone,
1 cucchiaio di panna montata
1 cucchiaio di mascarpone.
Frutti di bosco per decorare.
Preparazione:
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente,lavorate on le fruste le uova con lo zucchero,aggiungete quindi il burro morbido e per ultimo la farina con il lievito...Se la vostra frolla risulta molto morbida aggiungete un altro po di farina...ma senza esagerare...Fate riposare una mezz'oretta.
Foderate con la frolla degli stampi da muffin,con la forchetta bucherellate il fondo...cuocete fino a che diventano dorati.Lasciate raffreddare prima di estrarli dallo stampo.Nel frattempo preparate la crema,scaldate il latte con lo zucchero,aggiungete la farina setacciata e a meta' cottura la scorza di limone intera.Fate addensare,eliminate quindi la scorza.Quando sara' fredda aggiungete la panna montata precedentemente e il mascarpone mescolate bene e con l'aiuto di un sac a poche riempite i cestini.Decorate con i frutti di bosco e delle foglioline di menta fresca.
Se volete servirli dopo cena farciteli nel pomeriggio...
Graziosi e molto golosi e nei buffet fanno un bel figurone!!
11 commenti:
Hanno un aspetto delizioso e sono pure carini nella presentazione...brava e aUGURI A TUO MARITO!
sono bellissimi!
dopo tanta pioggia, quella di ieri, un raggio di sole ci vuole!
bacio.
eccoli!! bellissimi questi cestini, me li segno, so già che come dici tu che faranno un bel figurone ^_* baciiiiiiiii
Anche a me piace molto il burro salato e queste crostatine dvono essere squisite, le adoro!!Baci
deliziaaaaa...
e auguri a tuo marito :)
baci.
CHe buoni! Mi ero venuta a cercare la ricetta dei mini plumcake ed ho trovato queste delizie. Tu mi distrai!!!
Ci si tratta tanto bene a casa tua.. sia con i dolcetti che con i lievitati... Deliziose queste crostatine.. un abbraccio.. :-D
Sapevo di aver comprato il burro salato per qualche motivo... questo!
bellissimi! Mi farebbe molto piacere se passassi dal mio blog: http://golosedelizie.blogspot.it/ ti aspetto ^_^
belli questi cestini di frolla, mi incuriosisce il burro salato, un abbraccio SILVIA
Molto carini e .... buonissimi !!! :) Alla prossima ricetta !!!
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