Ingredienti:
250 gr di farina manitoba,
50 gr di farina integrale di grano tenero bio(Molino Rossetto)
250 gr di farina 00
10 gr di lievito di birra fresco,
50 gr di zucchero,
80 gr di strutto,
300 gr di acqua
sale q.b.
Latte per spennellare.Preparazione:
Sciogliete il lievito con un po di zucchero preso dal totale,sciogliete a parte lo strutto e lasciatelo intiepidire,a parte mescolate bene le farine e il restante zucchero.Quindi aggiungete il lievito,lo strutto,la restante acqua e per ultimo il sale.Lavorate bene su un piano infarinato.Mettete a lievitare dentro una ciotola ricoperta di pellicola per circa due ore.Non appena il panetto sara' raddoppiato spolverate una spianatoia o un tavolo con della farina e con le mani allargate l'impasto.Quindi arrotolatelo e mettetelo dentro uno stampo da plumcake o per pane in cassetta.Spennellate di latte e lasciatelo lievitare ancora in un luogo caldo fino a che il panetto superi il bordo dello stampo.
Quindi cuocete in forno caldo ma prima di mettere in forno a 180° spennellate ancora con del latte.
Cuocete per almeno 30 minuti controllando spesso la superficie,del vostro pane.
Quindi lasciate freddare prima di estrarlo dallo stampo.
Tagliatelo a fette e farcitelo come piu' vi aggrada.
Chiudetelo in sacchetti per alimenti per evitare che con queste temperature si secchi..
Con questo ultimo post vi auguro di trascorrere un buon fine settimana e delle buone vacanze!!!
Ci rileggiamo presto
Scarlett
5 commenti:
eccolo!!!! magnifico questo pane si vede che è morbidissimo!! Allora buone vacanze, a presto!! ciaooooooo
Soffice come una nuvola! Buone vacanze allora, cara.. riposati e torna più splendente di prima! (ma si può? :)) Un bacione!
buono è buono non c'è che dire sei stata bravissima e molto coraggiosa ad accendere il forno, buone vacanze meritatissime
adoro panificare e sto cercando una bella ricettina di pane in cassetta, chissà che non diventi questa la mia preferita! buone vacanze!
ti è venuto bello alto e soffice! Buone vacanze!
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