Buon pomeriggio oggi vi propongo dei panini che sono stati realizzati per tascorrere un tranquillo sabato sera in compagnia di amici come se fossimo in birreria con la comodita' di spendere meno e stare in completo relax senza assilli e senza baccani.Farciti con melanzane grigliate,del crudo, mozzarella e/o provola e delle fette di pomodoro fresco accompagnati da un bel boccale di birra ghiacciata..sono stati molto graditi.
Ovviamente potete farcirli come piu' vi aggrada ..che ne dite volete provare anche voi?
Ingredienti:
500 gr di semola rimacinata di grano duro,
200 gr di farina00,
10 gr di lievito di birra fresco,
sale q.b
350 gr di acqua circa.
Altra farina di semola per lo spolvero.
Preparazione:
Ho impastato il tutto ,lavorando a mano,ho formato i panini.Ho lasciato lievitare per 3 ore.
Ripreso i panini e per ognuno ho dato delle pieghe,portando al centro le estremita' e ripiegando un ultima volta per l'intera lunghezza formando un salsicciotto.
Lasciato lievitare ancora un oretta,ripreso e rifatto lo stesso giro di pieghe.
Lasciati lievitare ancora per circa due ore.Prima di cuocere in forno ho inciso dei tagli trasversali su ogni panino,spruzzato di acqua e infine cotti in forno (io li ho cotti nel forno a legna)
Qui mentre cuociono in forno e si spande il profumo di pane...
Lasciati cuocere e farciti dopo averli grigliati un attimo prima di farcirli e divorarli
Ottimi davvero li rifaro' molto presto
A tutti un caro saluto e a presto nelle vostre cucine
Scarlett
28 commenti:
e che serata con questi panini!! peccato che son finiti...ma le segno eh!!! buona settimana!!
E che serata ammazza!!!!! sembrano delle baguette!!!! perfette!!! Un abbraccio forte :-)
Sei meglio di un fornaio professionista...che lavoro eccellente!!
Che meravigliosa infornata :) Altro che serata in piezzeria o birreria! No no, anch'io la preferirei a casa tua :D! Un bacione, buona settimana
ciao Ross
sei una tentazione irresistibile!! ora mi tocca provarli! ^_^
baci
Che belli...!!!
Che bei panini, Rossella!
Ogni volta mi metti una fame...
?spe, fammi controllare?
Sì ho della mortadella in frigo...lancia un panino che faccio l'assaggio! ^______^
Baciotto.
Nunzia
beh che dire? io ne mangerei uno anche adesso, subito!
brava!
buon lunedì.
Sono riusciti benissimo:)
I panini fatti in casa hanno un sapore diverso, sono molto meglio di quelli che si acquistano, poi vuoi mettere il profumo....
Sìiiii, sono bellissimi, io li prendo volentieri... :)
Giuro, come prepari il pane tu non lo prepara nessuno! Fantastici panini, la forma è perfetta!! Ciao Ross carissima, un forte abbraccio!
Ma non è che nel forno elettrico non vengono così belli ;-)??
Cerco una scusa nel caso non mi riuscissero come i tuoi ;.).
Ottimo modo di condividere con gli amici la serata
Li ho visti su facebook stamattina .....bellissimi!
francesca
Un bel lavoro, ma credo che ne è valsa la pena, brava!!!
ma dimmi te, ti sei aperta un panificio?? sono meravigliosi...
Perfetti! ma come fai? io ho provato ma non vengono così belli ! proverò la tua ricetta magari stavolta mi riescono ! brava !!! ciao a presto
FANTASTICO COTTI AL FORNO AL LEGNA CHE PROFUMINO!
li ho fatti anch'io ma i tuoi sono bellissimissimi e semplici, ma che brava che sei....a presto...
wow quanti ne hai sfornati!! belli e sicuramente ottimi!Brava!
Tesoro sono meglio di una panetteria ma che brava che sei e poi siiiiii in casa con amici cari è la serata più bella che ci sia altro che ristorante e pub!!Bacioni,Imma
Number five... Io che vado in giro a sperimentare panini di glutine, ovvero proteici... L'avevo vista su fb... ho cercato di girargli intorno, di non fermarmi... Lo sapevo che avrei dovuto sopportare la vista di tali panini tutti in fila, perfetti e in attesa di essere addentati... ma non da me!!Ahimé.
Stellì... qui finisco il tour. Rimani sempre la mia number one! Al cuor non si comanda!!! Bacio...
Mi piacciono anche a me le serate così con questi golosi panini gnammm!
Un abbraccio a presto!
ancora panini ma sono un grande spettacolo, bravissima è un gran bel valore
Sono bellissimi e perfetti!! Segno anch'io la ricetta! Baci.
Chissà perchè, quando si pensa ad una sera tra amici, la maggior parte delle persone immagina e si aspetta, portate degne di un matrimonio. Io sono d'accordo con te Amica mia, tutto ciò che serve è una bella e piacevole compagnia e se ci aggiungi dei bei panini come questi, beh, non c'è locale chic o ristorante he tengano ;) Baciobacio.
Prima o poi verrò a trovarti ^_^
Ma quanto sei brava, i tuoi panini sono meravigliosi. Immagino abbiate passato proprio una bellissima serata!!!!
Un bacione enorme!!!!
Decisamente dei panini invitanti e poi con quei buoni condimenti.... devo darmi anche io alla panificazione. mi tentano molto i tuoi panini ! complimenti ! Un abbraccione !
Che meravigliosa infornata bravessima
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