Buongiorno gente!Sperando che questa sia una settimana positiva su tutti i fronti,(senno' pazienza affrontiamo pure questa) ,oggi iniziamo in dolcezza...
Qualche giorno fa Antonella aveva postato nel suo profilo FB delle foto con delle more meravigliose...Mi son ricordata allora che durante la nostra ultima passeggiata con gli asinelli e di cui vi ho parlato qualche post addietro,nelle mulattiere che abbiamo attraversato ci stavano dei rovi carichi carichi di rovi di more,infatti le mangiavamo durante il percorso ,erano così grosse e dolci che mi ero ripromessa di farne scorta in un secondo momento...ma ieri quando son tornata con i bimbi non ho trovato piu' quelle viste in precedenza,ma solo delle piccole more...ma avevo promesso ai miei piccoli un dolce con le more e allora ...
Crostatine con more di rovo e golosa crema di ricotta e mascarpone aromatizzata al limone..
Per la frolla ho preso spunto da questa ricetta di Federica la nostra fornaia del cuore,ma non avendo tutti gli ingredienti ho fatto qualche variazione.
Ingredienti per 8 crostatine:
350 gr di farina(io 150 di farina di orzo biologica Molino Rossetto e 200 di farina 00)
250 gr di burro a t.a(io 150 normale e 100 burro salato),
1 uovo
100 gr di zucchero di canna
100 gr di zucchero semolato
35 gr di zucchero vanigliato,
120 gr di amido di frumento,
1 bustina di cremor tartaro.
Per la crema:
250 gr di mascarpone,
3 cucchiai di ricotta,
essenza di limone,
1 cucchiaio colmo di zucchero a velo.
Per guarnire more di rovo.
Preparazione:
Mescolate tutti gli ingredienti che devono essere a t.a e formate un panetto che va fatto riposare in frigo per 1 ora.
Nel frattempo mescolate alla ricotta lo zucchero vanigliato e il mascarpone aromatizzando la crema con dell'essenza di limone.
Dopo il riposo prendete la frolla e stendetela sulle formine se volete delle crostatine singole come ho fatto io o su un unico stampo se volete una forma singola.
Ricoprite la superficie con della carta forno e dei fagioli e cuocete in forno sino a cottura e doratura.Fate raffreddare bene prima di mettere la crema o di estrarlo dallo stampo perche' e' una frolla friabile!
Quindi guarnite con la crema e le more di rovo o altra frutta a piacere e prima di servire addolcite con una spolverata di zucchero a velo...
Ad ognuno di voi un dolce buongiorno e uno in particolare ad Antonella e Federica...
Scarlett
18 commenti:
Ellerinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.
Saygılar..
Sono bellissime, e chissa' che buone...
buongiornoooooo!!ma grazie della fiducia, mi piace tantissimo quando si fanno le variazioni!
queste crostatine mettono l'acquolina solo a guardarle...sono pronta per la seconda colazione!!
inserisco il tuo link nel mio!!!baciiiiiiii
Con una di queste golose crostatine non può che essere un dolcissimo buon giorno :) Magari...Un bacione, buona settimana
Ciao scarlett che bell'aspetto invitante e golosa che ha la crostatina!
Bellissime queste crostatine, immagino che profumino!!!
Ciao cara Rossella bentrovata!!!Tornare da te e trovare questa golosita' e' davvero un piacere, ricotta e more che bell'abbinamento!!!Un abbraccio!!!
Rossella quest'estate durante le mie passeggiate tra i sentieri che mi portavano al mare ho fatto incetta di more...sono veri tesori che la terra ci regala...stupende le crostatine...invidio i tuoi bimbi ;)
che buona che deve essere la crema che hai messo all'interno delle crostatine!!!!!
buona settimana...dai che andrà alla grande!
Belle e golose !
baci ...buona settimana!
Deliziose!!!
Eccola qui la ricetta!!!! mamma mia.. buona sia la frolla che è particolare.. ma anche il ripieno goloso di ricotta e mascarpone.. e soprattutto le more.. che belle e che buone!!! baci e buon lunedì :-)
che belle!!!!!hai ragione,la fede è super...ma anche tu non sei stata da meno!
Cosa darei per averne un pò adesso!! Troppo buone,baci,buon lunedi:)
ti auguro che questa settimana sia positiva, tu hai iniziato alla grande, quindi ti abbraccio.
se te ne manca una l'ho presa io, bacio.
La fornarina Fede è formidabile in questo... ma anche tu tesoro, mi fai venire una voglia di dolce... che devo da fa???? Noooo resisto (almeno per i prossimi quindici minuti!!) Bacione.
Ma che favolaaaa queste crostatine mettono voglia di addentare il monitor...sono divine!!bacioni,Imma
Che belle crostatine.....sono belle da vedere e golosissime da mangiare...mi piacciono! Baci
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