Quest'anno niente fronzoli,niente regali eclatanti,solo voglia di regalare tradizione e serenita'..
Sara' che piu' mi guardo in giro,piu' vedo,sento, ipocrisia,falsita' celate dietro a saluti e finti sorrisi,preferisco quindi abbandonare tutto questo e rifugiarmi in qualcosa di piu' intimo,di gesti lenti,di profumi piu' genuini ..di sapori veri...
E allora cosa ci sta di piu' tradizionale delle famose Cuddure cu l'ova''?
Siete ancora in tempo..mettete le mani in pasta e date forma alla creativita' e alla dolcezza che sta in ognuno di noi...
Con questo post che profuma di sapori e di tradizioni lascio a tutti voi i miei sinceri auguri di una Serena e Felice Pasqua insieme a chi amate...
Per farle vi occorre:
400 gr di farina 00
250 gr di semola rimacinata di grano duro(+quello per lo spolvero)
2 uova,
200 di zucchero,
100 di burro,
100 di latte,
semi di vaniglia del Madagascar
1 bustina di lievito.
Uova sode,zuccherini colorati o codette.
Impastate fino ad ottenere una frolla elastica e liscia,quindi stabilite voi se occorre aggiungere altro latte o altra farina,fate le formine(coniglietto,cuore,uovo,colomba ect ect) aappoggiate le uova sode,(io ho messo dei pirottini di carta all'interno delle ghirlandine e dei cuoricini..avendo usato delle uova colorate)Spennellate con l'uovo battuto ,cospargete di zuccherini colorati e cuocete in forno per 25 minuti circa.
Con questa dose ho fatto 8 cuddure piccoline e con la frolla avanzata ho fatto dei piccoli biscottini.
Fate raffreddare e confezionate come piu' vi piace.
Giuro che vanno a ruba!
Scarlett
Buondì ancora una bella giornata di sole dalle mie parti,prima di tuffarmi in cucina e iniziare a realizzare le colombine voglio lasciarvi due idee carine da regalare ai vostri cari..grandi e piccini.Conservati in graziosi sacchetti possono essere una valida alternativa alla colomba e al classico uovo di Pasqua...
Chi ha ricevuto ha molto gradito questi dolci pensieri...
Se poi siete bravi con la glassa prenderanno una forma ancor piu' dolce ;-)
Ingredienti per la frolla:
225 gr di burro,
125 gr di zucchero a velo,
300 gr di farina per dolci 00,
aromi a piacere( io vaniglia e limone)
un pizzico di sale,
50 ml di latte.
Cioccolato bianco o fondente ,pistacchio tritato per decorare.
Preparazione:
Lavorare il burro con lo zucchero,aggiungere gli aromi,la farina e il latte,io ho usato un robot.
N.B:Tutti gli ingredienti devono essere a t.a.
Mettete il composto morbido dentro un sac a poche con la bocchetta a stella.
Formate quindi i vostri biscotti che devono riposare in frigo almeno mezzora su carta forno prima di andare in forno.Non vanno cotti a lungo,i raccomando.
Sciogliete quindi il cioccolato a bagno maria e decorate.Lasciate asciugare bene prima di confezionarli.
Per i pulcini e i coniglietti:
N.B: Con questa dose ho fatto sia dei muffin che questi stecchi dolci
Ingredienti:
3 uova ,
125 gr di burro,
125 ml di yogurt greco,
300 gr di farina00
200 gr di zucchero,
1 bustina di lievito,
scorza di arancia.
Stampi e stecchi.
Cioccolato fuso per decorare
Preparazione:
Lavorate zucchero ,uova e burro aggiungete lo yogurt e per ultimo la farina con il lievito setacciati insieme.Versate negli stampi e lasciate cuocere.Sfornate e infilate sullo stecco e fate colare dentro (con l'aiuto di una siringa per dolci o con un sac a poche col buchino piccolo piccolo)un po di cioccolato così non appena questo si fredda terra' fermo lo stecco,ultimate quindi con i decori di glassa o di cioccolato e quando saranno ben asciutti confezionateli in graziosi sacchetti.
Con queste piccole dolcezze vi auguro una buona giornata
Scarlett!
Chiudiamo in dolcezza questa settimana?
Realizzate allora questi deliziosi cookies al burro d'arachide,zucchero di canna e gocce di cioccolato...vedrete che meraviglia!!
La ricetta viene da qui io ho solo raddoppiato le dosi e credetemi vale la pena!!
Vi riporto gli ingredienti così come scritti nel post.
125 gr di burro morbido,
70 gr di burro di arachide,
1 uovo,
250 gr di farina 00,
150 gr di zucchero di canna,
1/2 cucchiaino di bicarbonato,
100 gr di gocce di cioccolato.
Preparazione:
Accendete il forno,mescolate il burro normale e quello di arachide,aggiungete l'uovo e lo zucchero e la farina miscelata con il bicarbonato e per ultimo le gocce.
Prelevate dei ciuffetti di composto e distanziateli bene tra loro in cottura si allargheranno un po.
Cuoceteli in forno caldo un 20 minuti circa.
*N.B :li ho passati in frigo prima di metterli a cuocere in forno.
Raddoppiando le dosi ne vengono un bel po ,io ho fatto 6 teglie circa...
Vanno a ruba..!!!
A tutti un felice e sereno fine settimana
Scarlett
Buona settimana qui stamattina splendeva il sole adesso pioviggina...Marzo pazzerello non si smentisce mai...
Riprendo a postare ultimamente ho messo da parte il mio blogghino ma a volte abbracciare tutto mi riesce impossibile quindi vado per grado..vado piano ma arrivo a tutto :-)
Queste brioss come quasi tutti i miei lievitati nascono per caso penso ad una cosa ma man mano ne impasto un altra...che ci volete far son fatta così...no no non sono nata a Marzo :-)
Ok torno seria e vi dico come fare queste brioss morbidissime e profumate.
Ingredienti :
300 gr di farina00
200 gr di manitoba
10 gr di lievito di birra fresco,
250 gr di acqua,
un pizzico di sale
120 gr di zucchero
60 gr di strutto morbido
2 pizzichi di polvere d'arancia(essiccata e tritata finemente)
Latte per spennellare e zucchero di canna.
Preparazione:
(ho impastato a mano,strutto sciolto e lasciato raffreddare)
Mescolate bene tra loro le farine,aggiungete lo zucchero,la scorza ridotta in polvere, il lievito sciolto nell'acqua,lo strutto e per ultimo il sale.
Lavorate a lungo,dovete ottenere un panetto morbido ed elastico.Mettete a lievitare fino al raddoppio circa due/tre ore..Trascorso questo tempo formate le chioccioline,prelevando dei pezzetti che allungherete formando un lungo cordoncino arrotolatelo su se stesso,spennellate di latte e spolverizzate con lo zucchero.Lasciate raddoppiare e cuocete in forno gia' caldo (io ho usato quello a legna)sino a cottura...L'odore che si spande per caso vi fara' capire che sono cotti al punto giusto......
Meravigliosamente buone,morbide e sopratutto profumate...
Provate!!
A presto nelle vostre cucine
Scarlett
Io li chiamo così..mi ricordano i biscottini di un tempo..quelli che sanno di buono e di casa..quelli genuini che ad ogni morso ti rincuorano e ti riempiono di dolcezza...quelli che accanto ad un te' ad una cioccolata calda o insieme al latte caldo ti scaldano il cuore...
La ricetta non e' mia io l'ho presa da Federica e lei a sua volta da Morena..insomma provateli e non ve ne pentirete affatto..il sapore maltato vi conquistera' alla grande e poi entrambe sono una garanzia in cucina non trovate?
Vi rimando ai loro post dove vi spiegano per bene come fare.
Io ho solo cambiato la glassa,ho messo lo zucchero di canna dopo averli spennellato con gli albumi..mi piace il sapore rustico e croccantello che regala lo zucchero grezzo.
Qui il post di Federica e
Qui il post di Morena
Buon fine settimana a tutti
Scarlett
