Buondi' a tutti voi,oggi un omaggio alla calabria,un piatto veloce e piccantino allo stesso tempo ,come ben sapete di recente sono stata omaggiata da Fiorella del blog '' http://cuordipanna.blogspot.com/ di una buonissima Nduja ,allora qualche giorno fa ho pensato bene di insaporire un classico risotto allo zafferano, cosi' da impreziosirlo nel colore e nel sapore.Il risultato??eccellente se si amano i sapori piccanti!Ingredienti:riso ,zafferano,cipollina fresca,vino bianco,brodo vegetale,grana o parmigiano N'duja fresca, olio.
Preparazione:in un tegame fate rosololare la cipollina con un filo d'olio ,aggiungete il riso tostandolo bene e sfumatelo con un po di vino bianco.Bagnate con del buon brodo vegetale e lasciate cuocere rimestando ogni tanto.Solo a fine cottura aggiungete un po di N'duja fresca e a pezzettini,mescolate cosi che si possa sciogliere e amalgamare bene al risotto completate il piatto con un po' di grana/parmigiano grattugiato e servite.Se amate i sapori particolari e piccantini questo primo piatto e' da provare assolutamente.Ancora una volta e con piacere partecipo alla raccolta di Federica '' oro nel piatto'' http://notedicioccolato.blogspot.com/ .
Questa bellissima rosa e' un regalo che ha voluto donarmi Veronica del blog '' http://cucinadeliziosa.blogspot.com/ in segno d'amicizia colgo l'occasine per ringraziarla per il bellissimo gesto...grazie!Un grande abbraccio a tutti e un buon proseguimento di giornata.
Alla prossima..baci!!!
25 commenti:
Un buon risotto , complimenti per la rosa!
Eccomi...quando sento risotto,corro subito!!!Chissà che buono!Un abbraccio
Ciao Rossella.. della mia vacanza in calabria mi ricorda ancora quanto pizzicava quel loro salame... nel risotto deve essere una meraviglia!! bravissima. Un bacio
Eh..così ha davvero più sapore questo risotto!! è un salume che vorremmo tantissimo assaggiare, am qui non è proprio semplice da reperire ;)
baci baci
Cara Rossella, scusa la latitanza, ma adesso che ho un momentino di tempo volevo proprio venire a trovarti per farti i complimenti!
E' sempre un piacere ammirare i tuoi saporitissimi piattini!
Un bacione e buona giornata!
un risotto da leccarsi i baffi!!!!!bravissima come sempre! ciao!
Proprio un bel risottino !!Piccantino come piace a me!! Sei bravissima!! baci.
un risotto di quelli a tutto sapore ....deve essere una vera delizia e poi bello piccante al punto giusto!!perfetto,bacioni imma
che bellissimo risotto gustoso!!complimenti anche per la rosa tu te la meriti,e anche di piu'!!un caro abbraccio!!
Adoro la Calabria e tutte le sue bontà,questo risotto è strepitoso e quel piccantuccio da un tocco in più.Un abbraccio!
grandioso questo risotto, anche per l'abbinamento dei colori oltre che dei sapori.
francesca
Ciao tesoro, grazie mille, ancora una ricettina da leccarsi i baffi! Con la nota di piccantino mi piace un casinooooooo. Bravissima, un abbraccio forte ^_^
Che meraviglia..dev' essere squisito..come sai a casa mia amiamo la nota piccante a tavola e su ogni piatto..bravissima!!!
Bellissima la rosa...un bacione grande
Strabigliante questo risotto...:-D...gnam che famme...ops sn troppo ingorda...1 abbraccione
Un risotto squisito bravissima Rosella, complimenti per la bellissima rosa.
Un abbraccio Daniela.
che buono deve essere....
devo procurarmi la n'duja...brava!!
Ciao Enza
Ciao carissima, questo risotto sa proprio di buono complimenti. Bellissimo il premio!!
Un bacione
Sicuramente è ottimo!!! da provare, anche se non amo molto la n duja...magari in questo risotto è più gradevole...un bacio
Ti credo sulla parola che sia buono perchè fatto da te e so che prepari sempre ottimi piatti ma io non amo lo zafferano. Ci ho provato ma non mi va giù. Un abbraccione :O)
Adoro il risotto, adoro la 'nduja...insomma,questo piatto fa proprio al caso mio.Complimenti,Roby
io non conosco la 'nduja, ma amo da morire i risotti, per cui vado in fiducia e dico...perfetto!!!
Quanto mi piace la nduja, col risotto sarà buonissima, io ho un ricordo infiammato di una pizza alla nduja mangiata in calabria, quasi piangevo... ma in piccole dosi è favolosa!
Io la nduja non la posso mangiare....troppo piccante per me....
però immagino quanto il risotto dovesse essere buono! baci
Mmm sento quasi il profumino! Adoro la nduja! Quando sono andata in Calabria l'ho comprata, ma praticamente a casa mia è durata pochissimo!La mettevamo ovunque! :D
Cosa darei per mangiarne un pochino! Non è che me la passeresti??? :D
Cmq complimenti per il piatto! Ciao ciao! Veronica
ciao Rossella
una volta ho provato la n'duia...piccantissima,sono stata male tutta la notte...non sono abituata ai sapori cos' forti!Ma il risotto è una delizia
baci LU
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