Buona domenica a tutti,oggi vi propongo un dolce al cucchiaio fresco,veloce e golosissimo,che ieri ho proposto come dolce di fine pasto dopo una stupenda grigliata di carne,in realta' la cena e' nata all'improvviso niente di organizzato solo tanta voglia di trascorrere una serata davanti una brace scoppiettante e buon vino,avendo poche ore a disposizone prima dell'arrivo dei miei ospiti , ho realizzato questa bonta',una coppetta di crema al mascarpone con all'interno una pesca sciroppata e guarnita con ciuffetti di panna ,amarena e pistacchio.
Per 6/8 coppette:
Ingredienti:450 gr di mascarpone,200 ml di panna fresca zuccherata,pesche sciroppate,amarene,200 gr di biscotti digestive,50 gr di burro,pistacchio tritato,rum.
Preparazione:montate 100 ml di panna,a parte la vorate con le fruste il mascarpone aggiungete i restanti 100 ml di panna zuccherata,un goccio di rum e 2 cucchiai del succo sciroppato delle pesche.Tritate i biscotti e lavorateli con il burro liquefatto.
Composizione:mettete il trito di biscotti alla base,schiacciando bene,aggingetevi un cucchiaio di crema al mascarpone,poi mettete la pesca,un altro strato di crema e guarnite con la panna montata,il trito di pastacchio,l'amarena e un po' di sciroppo di amarena.Mettete in frigo prima di servire.Una vera bonta'!!Io ho fatto davvero un figurone,apprezzatissimo da tutti,bimbi compresi.
Alla prossima ciao!!!
Carissimi,volevo comunicarvi che per qualche giorno restero' ferma con i miei post,tranquilli nulla di grave,da un paio di giorni la mia amica fidata(almeno lo credevo)ha deciso di fare i capricci e ieri senza nessun preavviso a deciso di scioperare,in attesa di una degna sostituta che possa permettermi economicamente,non posso lasciarvi nessuna foto dei miei pasticci....grrrrrrrrrrr vi lascio immaginare solo quanto sia inc.......ta.Ieri avevo preparato dei delizosi cornetti di pasta brioss e sfoglia,almeno 10 foto ma nessuna da poter scaricare...cmq io ve la lascio lo stesso la ricettina tanto li rifaro' molto presto...se vi fidate anche senza foto prendete appunti,la base della pasta e' quella del treccione di Chabb proposto qualche giorno fa e precisamente questo,ho solo modificato qualche ingrediente e aggiunto un rotolo di pasta sfoglia.
Ingredienti:340 gr di farina 00,7 cucchiai di latte,50 di burro,mezzo cubetto di lievito di birra,80 gr di zucchero,1 uovo,un pizzico di sale,la buccia grattugiata di un arancia e un pizzico di zafferano.Pasta sfoglia e zucchero di canna.
Preparazione:impastate il tutto e lavorate a lungo fino ad ottenre una pasta morbida ma elastica.Lasciate lievitare un oretta circa,riprendete la spasta stendetela in un cerchio ,adagiatevi il rotolo di pasta sgoglia ,spargete dello zucchero di canna e col mattarello stendete ulteriormente,ritagliate dei triangoli e formate dei cornetti,adagiateli su di una placca da forno rivestita di carta forno e metteteli a lievitare sino al raddoppio,prima di cuocerli in forno caldo spennellare la superficie di latte e cospargerli ancora di zucchero.
Una vera bonta'...ottimi a colazione ma anche come dolcetto per ricaricarsi un po.....Alla prossima ricetta ...con foto...baci!!!
Buon inizio di settimana a tutti,rieccomi con una ricetta facile,gustosissima e dal sapore piccante...un calamaro ripieno che dovete assolutamente provare.La scorsa settimana la campionatura Ariosto ha fatto il suo ingresso in casa mia con la sua scia di profumi speziati nel suo elegantissimo cofanetto ''Libro delle erbe''.Una bustina di aglio e peperoncino mi ha subito fatto l'occhiolino e allora ecco l'idea:calamari ripieni alla mia maniera.
Ingredienti:calamari freschi interi,una bustina di insaporitore Ariosto'' Aglio e Peperoncino,pangrattato,grana grattugiato,olio,prezzemolo.
Preparazione:lavate i calamari,tritate le teste e aggiungetele al pangrattato al quale avrete aggiunto 2 pizzichi di insaporitore Ariosto ,il prezzemolo tritato,il grana e l'olio,amalgamamte bene il tutto e farcite l'interno del calamaro.Adagiateli in una pirofila da forno,coprite con della carta d'alluminio e infornate a 180°lasciandoli cuocere per 15 minuti circa.A meta' cottura girateli.Servite accompagnati a dei crostini di pane.Il calamaro in cottura rilasciera' un sughetto delizioso...Non ho scritto le dosi perche' ho seguito i miei gusti andando ad occhio ,se preferite un gusto ancor piu' piccante aggiungete piu'di due pizzichi di insaporitore,ma ricordate non occorre aggiungere sale..
Alla prossima e buona serata baci!!!!
Buona domenica a tutti!!! sole sole,caldissimo sole,vien quasi voglia di tuffarsi al mare...non esagero assolutamente, oggi fa cosi' caldo che la voglia di andare al mare e' prepotente ..ma per chi ancora non puo',vi lascio questi deliziosi biscotttini dai soggetti marini che ieri hanno mandato in disibilio tutti i compagnetti del mio piccolino,che ha voluto portarli con se a scuola per offrirli...ho usato un tagliabiscotti tema Mare della Guardini,il divertimento e' stato doppio il piu' grandicello si e' divertito a tagliarli,il piccolino a mangiarli....
Ingredienti per la frolla: 500 gr di farina 00,200 gr di burro,2 uova,200 gr di zucchero,2 cucchiaini di lievito,gocce di cioccolato (per decorare),la scorza e il succo di una bella arancia.
Preparazione:impastate velocemente il tutto,formare un panetto e mettetelo in frigo a riposare un oretta circa.Riprendetelo,formate una sfoglia,tagliate con le formine e adagiare le forme su di una placca rivestita di carta forno,decorate,informate e lasciate cuocere sino a doratura.Facili,allegri e sopratutto buoniiiiii!!!
Buona domenica e alla prossima..baci
Ciao carissimi oggi un post velocissimo,incombono i preparativi per la recita di fine anno nella scuola di mio figlio e ho un bel po da fare con i costumini....ma non potevo non proporvi questo magnifico Plumcake al cioccolato e yogurt greco nato dalla voglia di consumare il famoso cioccolato delle uova pasquali(che giace ancora in frigo) e un vasetto di yogurt greco, che sa regalare quella morbidezza e quel tocco in piu' ai miei dolci.
Ingredienti:
3 uova,220 gr di zucchero di canna,1 vasetto di yogurt greco(125 gr),300 gr di farina 00,200 gr di cioccolato(io al latte),150 gr di burro,1 bicchierino di latte(quello in plastica da caffe')1 bustina di lievito,aromi a piacere.
Preparazione:sciogliete il cioccolato a bagno maria con il burro e il latte,fate raffreddare,lavorare lo zucchero con le uova,aggiungervi ,lo yogurt,il burro e cioccolato,la farina e infine il lievito.Versare il composto nello stampo da plumcake e infornare.Io ho usato questo ormai famosissimo della Guardini, credetemi e' un vero successo,con il suo rivestimento speciale e il decoro thermocromatico vi avvisa quando sfornare evitando cosi' il problema della rottura del dolce.
Servite cosparso di zucchero a velo,come potete vedere non ho prestato molta attenzione alla decorazione del dolce o del piatto,stava gia' andando a ruba prima della posa...
Un grande abbraccio e alla prossima...Ciao!!!
* Qui il link di Federica che lo ha provato e che ringrazio di cuore
Buondi' anzi visto l'ora buon pranzo a tutti,il mio oggi sara' a base di verdure,in versione polpettina pero' per i miei piccoli che come tutti non appena capiscono che in tavola ci stanno le verdure si dileguano velocemente dal nostro campo visivo,ma visto che la scorsa volta li ho fregati alla grande li ripropongo con altre verdurine ma stavolta panate con una farina speciale per frittura della Molino Rossetto.Si lo so qualcuno gia' storce il naso alla parola fritto, ma io una volta a settimana lo faccio ben volentieri e se si apportano certi accorgimenti del tipo non far bruciare l'olio ed evitare l'eccesso di sicuro non porterete mai un fritto dannoso.
Ingredienti:patate,asparagi (io ho usato quelli selvatici)fagiolini bolliti,sale,pepe,grana grattugiato ,uovo,pochissimo pangrattato,farina per frittura Molino rossetto.
Prepazione:schiacciate ben bene le verdure,unite,l'uovo battuto il grana ,sale e pepe il pangrattato,amalgamate bene il tutto ,lasciate riposare un po il composto.Formare le polpette passarle nella farina e friggerli in olio caldo,scolate bene in carta assorbete e aggiungete un pizzico di sale.Servite accompagnati da una bella e fresca insalatina.
Buon pranzo allora e alla prossima baci!!
Buon inizio di settimana a tutti,passato bene il week end?il sole vi e' stato un tantino complice?spero proprio di si,ma a veder le previsioni questa settimana sara' all'insegna del bel tempo su tutta l'Italia.La ricettina di oggi (scusate la foto ma la mia digitale fa un po' di capricci..ha cancellato le foto migliori)sono dei buonissimi muffin morbidi e profumati al cocco,quale miglior dolcetto per iniziare bene una dura mattinata di inizio settimana.
Ingredienti:250 gr di farina00,100 gr di amido di mais,100 gr di farina di cocco,280 gr di zucchero,4 uova,1 bustina di lievito,250 gr di mascarpone,120 gr di latte,100 gr di burro,aromi a piacere(io vanillina e la scorza di un limone).
Preparazione:dividete in due ciotole i liquidi da una parte e i solidi dall'altra,lavorateli separatamente e solo alla fine uniteli,versate il composto nei pirottini e cospargete la superficie con del cocco disidratato,io ne ho cosparsi solo la meta'.Infornate a 180° per 20 /25 minuti circa(prova stecchino sempre!!).
Stamani farci colazione e' stato un vero piacere...auguro a tutti un buon proseguimento e alla prossima Ciao!!!
Buon sabato a tutti,oggi non posso dirvi che da noi splende il sole o che faccia caldo....improvvisamente la temperatura e' scesa parecchio e tira un vento cosi' forte che riuscire a tenere aperta una fessura e' davvero impossibile...la bibita che vedete in foto altro non e' che un infuso di te alla menta e limone,io ne vado pazza,anche in Tunisia si prepara,la si offre spesso ai turisti o agli ospiti graditi,mi ricordo che mi fu offerta mentre stavo li e restai sorpresa,ritrovai a parecchi km di distanza una familiarita' in quel gesto e in quella bevanda...,amo il sapore fresco e dissetante che questa bibita tutta naturale sa dare,se poi si hanno a disposizione dei bei limoni tipici della nostra riviera ionica il connubio e' perfetto!!Io la preferisco fredda ma va benissimo anche sorseggiata calda....a voi la scelta.
Ingredienti : Te di ottima qualita,'zucchero ,mazzetto di menta fresca,scorza di un limone.Non do dosi io vado ad occhio e gusto.
Preparazione:dopo aver fatto bollire l'acqua e lasciato in infusione il te un paio di minuti;estraete le bustine o filtrate le foglie di te,aggiungete subito il mazzetto di menta,zucchero e la scorza del limone,lasciate in infusione almeno 4/5 ore.Versatelo nelle bottiglie e se preferite berlo freddo lasciatelo in frigo almeno una notte,se no preparatevi una bella tazza e accompagnatelo a dei dolcetti,magari delle buone paste di mandorla...
Adesso vi lascio e auguro a tutti voi una buona serata..baci!!!
Buondì un altra settimana sta volando via,tra angoscianti previsioni meteo al nord e un caldo esagerato sulle isole siamo arrivati al fine settimana,il pane che ho preparato ieri e' stato un ottimo accompagnamento per una cenetta rustica a basa di formaggi e salumi tipici siciliani,un pane molto rustico nel sapore ma che sposa bene un intermo morbido reso particolare da un ripieno di cipolline fresche.
Ho utilizzato questa farina della Molino Rossetto,e devo dire che il pane ottenuto da questa miscela di farine ha conquistato tutti!!Solo il Filone grande era farcito di cipolle ,i panini lasciati in purezza sono stati farciti di provola Ragusana e salame dei Nebrodi e sono andati letteralmente a ruba!!
Ingredienti:Preparato per pane ai cereali Molino Rossetto,300 gr di acqua,lievito secco,cipolline fresche stufate,semi di lino.
Preparazione:ho messo in una ciotlina a sciogliere la bustina di lievito secco con un po di acqua tiepida,aggiunta a 500 gr di farina ai cereali,mescolato bene alla rimante acqua.Lavorato bene sino ad ottenere una pasta elastica,liscia e morbisa,messa a lievitare per 1ora e mezza in un luogo caldo.Trascorso questo tempo ho ripreso la pasta divisa a meta' una parte l'ho farcita con le cipolle stufate,l'ho lavorata ancora un po e formato un filoncino,l'altra meta' ho fatto delle palline .Ho spennellato la loro superficie con acqua, olioe semi di lino , messi a lievitare sino al raddoppio.Infornato fino a che la superficie non e' diventata dorata.
Come sempre la casa e' stata invasa da un incredibile odore di pane,e in tavola sono rimasti solo le briciole....affamati o buongustai????dite la vostra,vi auguro un felice week end e alla prossima ciao!!!
Ciao a tutti!Eccolo appena sfornato un profumatissimo ciambellone al pistacchio,si lo so che vi torturo con questo ingrediente ,ma che ci posso fare se lo amo... qualche giorno fa al supermercato ho trovato uno yogurt al pistacchio,casualmente(bugia!!) l'ho messo nel carrello e poco fa ho deciso di utilizzarlo per questo buonissimo ciambellone preparato per la colazione di domani,sperando che ci arrivi ....per dovere di cronaca, giu' i miei adorabili cuccioli stanno gia' mangiando la seconda fetta!!!
Ingredienti:2 uova,250 gr di zucchero di canna,150 gr di burro morbido,1 vasetto di yogurt al pistacchio(125 gr),un goccino di latte(se l'impasto risultasse piuttosto denso)300 gr di farina00 ,100 gr di pistacchi tritati,1 bustina di lievito per dolci,vanillina.
Preparazione:Lavorate lo zucchero con i tuorli,montate gli albumi a neve,aggiungete ai rossi ,il burro,lo yogurt,i pistacchi ,la farina,la vanillina,gli albumi montati a neve e per ultimo il lievito.Versare in uno stampo,io ho usato questo della Guardini,infornato a 180° per 35 minuti circa.
Servite cosparso di zucchero a velo...
Buona serata a tutti!
Buona giornata a tutti,oggi un piatto buono,facile e molto primaverile,per via dei suoi ingredienti,reperibili in questa stagione nelle bancarelle dell'ortofrutta sto parlando delle fave e dei pisellini freschi,io ho la possibilita' di averli direttamente dall'orticello di mia suocera quindi ne faccio sempre scorta pero' come riuscire a farli mangiare anche ai miei piccolini senza sentire piagnistei infiniti?.. ecco una bella idea per risolvere il dilemma, unirli insieme alle patate e alle carote e farci delle buonissime crocchette.
Ingredienti: io vado ad occhio per 15 crocchette circa:4 patate medio/grosse,1 uovo ,10 baccelli di pisellini e 8 baccelli di fave,1 carota ,1 uovo,grana grattugiato ,sale ,pepe e pangrattato q.b. Olio per friggere.
Preparazione :mettete a bollire in una pentola le patate e la carota pelata,a meta' cottura unitevi le fave e i piselli sgranati.Fate cuocere fino a che siano tutti ben cotti.Sbucciate le patate e riducete in purea il tutto(se riuscite lasciate i pisellini interi) ,aggiungete l'uovo ,il formaggio ,sale ,pepe e il pangrattato.Formate un composto omogeneo e lasciatelo riposare qualche oretta prima di formare le crocchette che andranno fritte in olio ben caldo.
Consiglio:Se per caso notate che il composto con il riposo risulta ancora piuttosto morbido aggiungete altro pangrattato,cosi' eviterete di passarle ulteriormente nell'uovo battuto e nel pangrattato e in frittura otterrete una buona crosticina dorata ugualmente.
Io non ho avuto nessuna difficolta' a farle mangiare alle mie pesti se provate fatemi sapere come hanno reagito i vostri bimbi,i miei addirittura hanno fatto a gara per vedere chi trovava nel mezzo delle crocchette piu' pisellini ...
Alla prossima ciao!!!
Buon inizio di settimana a tutti,qui sembriamo quasi in Estate dal caldo che fa...le mezze stagioni ormai non ci son piu', si passa da un clima freddo ad un caldo improvviso...mi tocca mettermi subito a lavoro per finire il cambio di stagione,ma prima voglio lasciarvi questo dessert di fine pasto molto goloso.La ricetta e' stata presa dal ricettario fornitomi dalla Guardini ,ed ho utilizzato questo stampo preporzionato in silicone, molto pratico per avere delle fette perfette.
Ingredienti:500 ml di latte,200 gr di zucchero,4 tuorli,200 gr di pesche sciroppate frullate(io ne ho utilizzate 2 )200 ml di panna montata,30 gr di fecola,12 gr di colla di pesce,1 bicchierino di maraschino(io rum bianco).
Preparazione: In un pentolino lavorare a spuma i tuorli con lo zucchero,unire la fecola e senza smettere di lavorare aggiungere il latte a filo.Porre il pentolino sul fuoco e mescolando, senza portare ad ebolizzione, formare la crema.Aggiungere la colla di pesce precedentemente ammollatta e ben strizzata, la purea di pesche e per ultimo il liquore.Non appena la crema sara' ben solidificata aggiungere la panna montata.Versare la crema nello stampo o negli stampi da voi scelti e porre in frigo per 4 ore(io tutta la notte).La ricetta suggeriva una salsa di fragole da accompagnare a questa bavarese io invece ho utilizzato i frutti di bosco come guarnizione e una salsa al cioccolato prima di servire.
Adesso ritorno ai miei lavoretti e auguro a tutti voi un buon inizio di settimana,baci!!!!
Domani festa della mamma,auguri alla mia mamma, a tutte le mamme e a chi non lo e' ma possiede un cuore di mamma!!!!quest'ultima frase non e' mia e non ricordo di chi...l'ho letta qualche tempo fa e mi e' rimasta impressa nella mente,ho conosciuto e conosco donne che non hanno avuto la gioia di diventare mamma,ma possiedono un grande cuore che sa donare Amore senza pretenderlo.... Mamma non e' chi riesce a mettere al mondo un bimbo ma chi cresce con lui,senza abbandonarlo mai, accompagnandolo nel lungo e duro cammino della vita...
(Foto presa dal web)
Buondi' oggi una ricettina veloce,gustosa e dai sapori tutti mediterranei,un primo piatto di semplice esecuzione e dal buon sapore.
Ingredienti:pomodorini pachino,olio evo,N'duja calabrese,pomodori secchi,olive bianche(nostrane),capperi ,acciughina,basilico,prezzemolo,pecorino sardo grattugiato,aglio e cipollina.Tagliolini all'uovo freschi.
Preparazione:Portate ad ebolizzione l'acqua per la pasta,nel frattempo in una larga padella ,versate un filo d'olio e mettete a dorare l'aglio che andra' tolto ,la cipollina e fate sciogliere una /due acciughine,unite i pomodori freschi tagliati a cubetti,i capperi,e il trito di olive,pomodori secchi e la N'duja sbriciolata(io ho usato quella regalatami da Fiorella),cuocete per pochi minuti aggiustando di sale se occorre!Io consiglio di mettere solo un pizzico di sale visto la presenza di numerosi ingredienti gia' di suo saporiti.
Scolate la pasta al dente,usando pasta fresca occorrono pochisismi minuti,fatela saltare in padella con il condimento,aggiungete un trito di basilico e prezzemolo e servite con una grattugiata di pecorino sardo!!Una prelibatezza,facile e gustosa!!!
A tutti una buona giornata e alla prossima ricetta,baci!!!
Buondi' a tutti ,ieri e' stato il compleanno di mia sorella,la piccola tra tutte noi,io ho 3 sorelle,io sono la seconda di 4 donne,cosi ci chiamavano tutte prorio come il famoso libro/cartone ,film che tutti conoscete 5 donne compresa mia mamma e solo un cane maschio a far da sostenitore al mio papa'! ahahaah bella famiglia la mia.La torta che vedete in foto e' stato il mio regalo per lei,una torta che riporta tutti i colori e i sapori della bella stagione,al solito le mie decorazioni non vanno oltre ma posso dirvi in tutta sincerita' che cosi' le preferisco di piu' ...meno ansie e piu' sostanza....ahahaha
Una semplicissima torta farcita con la buonissima crema presa dal blog di Nicole'' dolcepassatempo'' e una bagna in alchermes e rum bianco,anche la panna e' stata leggermente colorata di rosa dal colore dell'alchermes
Ingredienti:PDS: 5 uova,150 gr di zucchero,150 gr di amido,1 bustina di lievito.
Farcia:crema bianca senza uova(io ho fatto meta' dose)queste le dosi per intero:150 gr di farina,50 gr di amido di mais,aromi e liquore a piacere(io alchermes)340 gr di zucchero,160 ml di panna da montare zucccherata,1 lt di latte.
Bagna per la torta ;acqua zucchero rum bianco e alchermes ,zucchero a velo.
Decorazione:frutti di bosco a piacere.
Preparazione:procedete come per la preparazione del classico PDS,lasciate freddare bene (io lo preparo sempre un giorno prima)qui le spiegazioni per fare la crema.
Assemblaggio:incido la calotta al mio PDS,lo bagno bene,lo farcisco di crema,e richiudo la calotta,premo bene e inzuppo bene di bagna,metto in frigo,dopo qualche oretta rifinisco con la crema restante e rimetto in frigo,al mattino faccio le decorazioni.Io procedo a piu' riprese cosi' do tempo alla torta di compattarsi bene prima di procedere alle decorazioni,usando della frutta ho ultimato la torta con della gelatina.
Semplice no??? A noi e' piaciuta tantissimo e a voi??? baci e alla prossima
Buondi' oggi ancora di corsa,nonostante fuori ci sia un cielo grigio e un fastidiossimo vento,sono alle prese con le grandi pulizie e il cambio di stagione,se poi ci mettete che i miei figli reclamano sempre di piu' la mia partecipazione ai loro giochi potete capire il perche' delle mie corse..Primavera e' anche tempo di fragole e frutti di bosco che rallegrano tantissimo le nostre tavole se poi associamo i benefici che essi danno al nostro organismo siam ancor piu' felici di mangiarli,le fragole che vedete in foto vengono direttamente dalle mie piantine disseminate nei vasi e nelle'' giare''che sono sparse qua e la nel mio piccolo cortile che per meta' funge anche da giardinetto,oltre a fare bella mostra le mie piantine gia' da un mese mi regalano dei fragoloni molto saporiti e succosi,allora ho pensato bene di farci un piccolo dopo pasto aggiungendo dei mirtilli , delle more e ubriancandoli.....una schiccheria che non potete farvi mancare.
Ingredienti:fragole more,mirtilli o altro tipo di frutta di bosco,zucchero , liquore in crema di limoncello,rum bianco,mentuccia fresca.
Preparazione sistemate le fragole e i frutti di bosco in una capiente ciotola,a parte mescolate tra loro il mix di liquore in crema di limoncello(io ho usato il mio)zucchero e una leggera spruzzata di rum(non do dosi ,io sono andata ad occhio voi seguite i vostri gusti)e un trito di mentuccia fresca.Versate nella ciotola sopra i frutti,e lasciate riposare in frigo per un paio di ore.Servite guarnita di foglioline di menta fresca e se volete anche una spolverata di zucchero a velo.
N.B: non adatto ai bimbi,ma potete sostituire i liquori con il succo di limone e della'arancia e con lo zucchero.I miei ne fanno scorpacciate fatte cosi!!
Una piccola idea ideale per queste tanto ''sognate''serate primaverili/estive.Baci e alla prossima
Buon inizio di settimana a tutti,trascorso bene il week end? io si all'insegna del relax in compagnia di buon cibo, ottima compagnia e respirando finalmente aria di primavera.
La ricetta di oggi e' nata quasi per caso,uno yogurt da consumare, solo poca farina 00 e molta farina di Farro e 2 uova...cosa farci se non un deliziosissimo dolce da colazione...il risultato?? lo vedete anche voi,2 muffin e un plumcake profumatissimo.Se avete voglia di provare ecco gli ingredienti totali:
200 gr di farina di Farro biologica,io ho usato Molino Rossetto,2 uova,100 gr di farina00 ,220 gr di zucchero,100 gr di burro,150 gr di yogurt al cappuccino,1 bustina di lievito 1 vanillina.
Ho lavorato i rossi con lo zucchero, aggiunto il burro,lo yogurt,la vanillina,le farine unite e miscelate bene tra loro,gli albumi e in ultimo il lievito.Messo in uno stampo da plumcake io ho usato quello'' MAGICO''(cosi' pensano i miei figli) della Guardini , e messo in forno caldo(a me e' avanzato un po di composto e ne son venuti fuori anche due muffin).Lasciate freddare bene e servite cosparso di zucchero a velo e cannella.Il mix di sapori e profumi meravigliosi, del cappuccino unito al farro hanno regalato al plumcake un gusto davvero straordinario che vi consiglio vivamente di provare.Auguro a tutti una buona serata e alla prossima!Baci
Buon 1° Maggio a tutti,oggi un post veloce ma golosissimo,in questo giorno dove il relax e la spensieratezza fanno da padroni un bel dolcetto fresco non puo' certo mancare,allora visto che oggi qui c'e' un meraviglioso sole e una temperatura mite,vi invito tutti per un piccolo assaggio, nel mio piccolo ma splendido cortiletto, dove il profumo fresco della menta,unito a quello delle mie rose e il cinguettio degli uccelli ci fan capire che la Primavera finalmente e' arrivata e festeggia con noi....
Ingredienti:una scatola di ananas ,250 gr di zucchero,200 ml di panna fresca,2 uova,un mazzetto di menta fresca, 250 ml di acqua.
Preparazione: fate sciogliere 150 gr di zucchero in una pentola con 250 ml di acqua.Dovete ottenere uno sciroppo,consistente,aggiungete il mazzetto della menta e lasciate in infusione per circa 3 ore.
Lavorate i tuorli con lo zucchero ,montate i bianchi a neve e anche la panna.
Assemblate il dolce cosi':unite ai tuorli lo sciroppo di menta,aggiungete delle fette di ananas spezzettata grossolanaente ,se preferite potete pure frullarla,e delle fogliolina di menta fresca tritata,gli albumi e infine la panna,amalgamate bene tutti gli ingredienti e versate in uno stampo,io ho usato questo Royal della Guardini,mettete in freezer per tutta la notte.Servite guarnita con ananas e mentuccia.
Un dessert fresco e goloso!!!!
A tutti buon week end!! Baci
