Gli Sfintisori o le brioss morbide di Nicole!!!

Buondi' oggi voglio proporvi questa ricetta che consiglio a tutti di provare perche' si ottengono delle morbide e profumatissime brioss che fanno gola a tutti!!!Io le ho preparate ieri e la gioia mia piu' grande, e qualcuno di voi lo sa gia' ,che son venute bene al primo colpo!!!Si perche' ormai e' risaputo che il mio approccio con i lievitati mi mette sempre un po paura,ma sto cercando grazie ai vostri consigli di affrontare questa mia battaglia personale col nemico ...ahahaha scherzi a parte dietro queste brioss che hanno un origine rumena ,c'e' una lunga storia che la bravissima Nicole ha spiegato nel suo blog,cosi' come tutti i passaggi per realizzarle al meglio...io ho seguito pari passo quasi tutto,pero' ho allungato i tempi di lievitazione perche' con questo freddo e' impossibile non farlo e ho cambiato qualche aroma....vi rimando al suo blog per tutti i dettagli,ma una cosa vi consiglio vivamente di fare cioe' :sono da fare assolutamnte!!! http://dolcepassatempo.blogspot.com/

Ingredienti: 550 gr di farina00,125 ml di acqua tiepida,125 ml di latte tiepido,1 bustina di lievito secco in bustina,1 uovo,150 gr di zucchero,80 gr di burro morbido,1 cucchiaino di sale.

Per spennellare le brioss:30 ml di latte e 1 tuorlo d'uovo.

Per la glassatura:300 ml di acqua,150 gr di acqua,1 bustina di zucchero vanigliato(io ho messo circa 70 gr), miele ,essenza rum e la scorza di un limone grattugiato( io ho messo solo la scorza di una bella arancia non trattata).Granella di noci,( io di nocciole o pistacchi).

Preparazione:io ho impastato col robot,Nicole consiglia di lavorare tutti gli ingredienti per 25 minuti circa fino ad ottenere un impasto morbido ,consistente e liscio.

Mettete a lievitare per circa 1.30 (io ho fatto lievitate quasi 2 .30).Ho ripreso l'impasto raddoppiato di volume e su un piano leggermente infarinato ho ricavato delle palline,qui armatevi di pazienza ,ad ognuna di queste palline va tirato un salsicciotto,che poi va girato su se stesso come una treccia per formare una coroncina che poi a sua volta va a formare un otto.(Consiglio di andare a vedere le sequenze da Nicole).Fatto tutti questi otto,rimettete a lievitare un' altra oretta fino a che raddoppino,prima di infornarli vanno spennellati col tuorlo battuto col latte.In forno si gonfieranno ,quindi e' consigliabile disporli in teglia ben distanziati tra loro.

Appena saranno ben dorati ,usciteli e cospargeteli con lo sciroppo ,del miele e della granella di noci tritate,oppure come ho fatto io con della granella di noicciole o pistacchi o semplicemente con dello zucchero a velo senza miele.La casa sara' invasa da un profumino ,che dite vi va di provare???Ancora una volta ringrazio Nicole e invito tutti a visitare il suo bellissimo e gustosissimo blog...Baci e alla prossima