Veloce si..ma con gusto

Buondì ancora mille grazie per il sostegno e la solidarieta' ricevuta da tutti voi nel mio precedente post...parlarne ed esprimere il proprio punto di vista rafforza tanto questo nostro comunicare e collaborare e spero convinca chi ci offende a leggerci meglio,prima di sputare sentenze.

Oggi la nostra bella Sicilia e' coperta da nuvoloni e precipitazioni insistenti...sembro quasi quasi Bernacca...no scherzi a parte oggi la pioggia fa da padrona..allora cosa c'e di meglio che impastare e sfornare un pane ciabatta velocissimo e croccantello?Scaldiamo casa e la profumiamo con l'odore del pane appena sfornato..roba da far invidia ai fornai del posto..
Basta davvero poco io lo faccio quando mi e' impossibile dedicarmi a quello a lunga lievitazione e lo gusto a pranzo o a cena  o quando ho voglia di un panino farcito.
Qui trovate il post che ho dedicato alla mia prima volta con questo pane.Nello stesso post l'autrice'' Aurelia'' che mi diede l'imput per avvicinarmi a questo tipo di preparazione.
Ingredienti:
500 gr di farina oo( io ho usato tutta semola)370 ml circa di acqua tiepida,mezzo cubetto di lievito di birra fresco,sale(quasi 2 cucchiaini)1 cuchiaino di miele o malto(io ho usato miele)
Preparazione:
In una ciotolina mettete a sciogliere il lievito con il miele e un po d'acqua.A parte in un altra ciotola aggiungiamo alla farina il lievito sciolto ,l'altra acqua e mescoliamo il tutto con una forchetta,otterrete un impasto morbido ,colloso e non affatto liscio.Cospargete tutta la superfice dell'impasto con abbondante farina e chiudete con la pellicola o in un contenitore ermetico.Lasciate riposare in un luogo caldo per un paio di ore.
Importante il forno va acceso alla massima temperatura(250°) almeno mezzora prima di infornare.
Trascoso il tempo di riposo riprendete l'impasto e facendo attenzione a non capovolgerlo mettetelo su una spianatoia se volete dividerlo in filoncini oppure direttamente su una piastra da forno ricoperta di carta forno come ho fatto io per avere la forma di un filone largo e appiattito..(noi la chiamiamo ciabatta!)
Infornate almeno per 40 minuti,deve essere dorato ma asciutto.
Eccolo bello pronto e croccante.
Questo l'interno

Io l'ho farcito con quel che mi trovavo in casa,formaggio filante,primo sale al pistacchio,salame ,cipollina,qualche pezzetto di formaggio spalmabile.

Subito in forno per scaldarlo e permettere ai formaggi di diventare cremosi e sciogliersi bene e prima di servire ho aggiunto della rucola..

Questo il risultato finale.
Ci siamo sfamati per bene.
Vi auguro una buona giornata e al prossimo pasticcio...baci!