Buon inizio di settimana a tutti,da oggi in collaborazione con la Birreria Artigianale Karma vi propongo una serie di abbinamenti con delle esclusive Birre Artigianli dai sapori e dai sentori molto particolari e beverecci.
Onorata per la fiducia alle mie proposte e ai miei abbinamenti ringrazio il Sig.r Mario titolare della Karma che mi ha fornito le sue esclusive birre e con piacere vi illustro la sua Birreria Artigianale di Alvignano e vi rimando al sito per saperne di piu'.
*La Karma realizza e produce birre artigianali,fermentate in bottiglia .A farla da padrone nei suoi ingredienti oltre al luppolo,l'orzo ,il lievito e l'acqua ci sta l'Amore e la Passione per il gusto unico ,genuino e per l'antica tradizione artigianale birraia ,da sottolineare che non contengono nessun conservante e utilizzano prodotti biologici e zuccheri di canna del circuito equo solidale.
Di recente sono stati ospiti a Mela Verde con la loro esclusiva Birra'' Centesimale''con mela Annurca'' e di nuova produzione la particolare ''Na tazzulella e' cafe'''
Di queste e delle altre particolarissime birre Karma ve ne parlero' nei prossimi post.
Oggi vi illustro la Amber Doll in abbinamento al mio secondo di carne di coniglio.
La Amber Doll e' una birra Ambrata caratterizzata da sei malti pregiati e da luppoli continentali e americani in aggiunta a miele di castagno.Volume alcolico di 5,7% viene prodotta tutto l'anno.Adatta a carni rosse e formaggi stagionati ma posso assicurarvi che anche con la carne di coniglio va a nozze!
Ingredienti:
1Coniglio quartato,una decina di patate novelle ,2 cipolline fresche,funghi champignon(io surgelati),mezza scatola di pomodori datterini della Mutti,birra Karma Amber Doll,foglie di alloro,Insaporitore Ariosto per carni in umido.
Preparazione:
In una grande ciotola mettete a marinare con mezzo bicchiere di Birra Karma Amber Doll il coniglio diviso a pezzetti,aggiungete le foglie di alloro e per ultimo l'insaporitore.
Fate marinare per circa 5/7 ore,rigirandolo ogni tanto.
Trascorso questo tempo mettete a dorare i pezzetti di coniglio in una padella antiaderente con un filo d'olio,successivamente fate dorare anche le patate novelle intere.
Metteteli da parte e fate saltare le cipolline i funghi
aggiungete successivamente i pezzetti di coniglio e sfumate con altra birra Karma Amber Doll,aggiungete i pomodorini datterini della Mutti e per ultimo le patate.Coprite con un coperchio e fate cuocere e addensare il sughetto.
Servite caldo con un ciuffetto di prezzemolo e ovviamente accompagnate il pasto con altra birra.
A noi e' piaciuto tantissimo un mix di sapori e di sentori davvero particolari.
Alla prossima proposta Karma.
Buona giornata
34 commenti:
Davvero interessanti queste birre per non parlare del pollo che dev'essere ottimo. Da rifare al più presto!!
il pollo alla birra è tra i miei preferiti ma questo ha decisamente un tocco in piu davvero saporito!!baci imma
Che buono il pollo alla birra :P
Bella ricetta di ciccia ;) mi piace
bacioni
Anna
Ciao Rossella cara questo coniglio deve essere davvero una delizia e a quest'ora che la fame e' tanta viene proprio voglia di mangiarselo tutto!!! Scusa una domanda ma perche' nel titolo del post c'e' scritto "pollo"??? Bacioni e buona giornata!!!
Che polletto succulento tesoro. Non ho mai usato la birra in cucina ma l'aspetto è davvero delizioso. Dovrei mandarti a cena il mio babbo stasera, di sicuro ci guadagnerebbe rispetto alle mie polpette! Un baciotto, buona settimana
@Rossella :grazie mille sei attenta e questo mi piace .. ho corretto ..e' partito per sbaglio...scusatemi per la disattenzione
Complimenti un piatto pieno di sapori e profumi deliziosi.
bravissima come sempre.
un bacio
Adoro il coniglio e questa ricetta è fantastica , che profumino!
permesso..permesso...maaaaaaa questo piatto è strasuper buono!!!!!!!!!!!per me dose doppia senza funghi!!!!!!!!copio/incollo!
Ammazza.. pure a me che non amo tanto il coniglio hai ftato venire una gran fame!!!! mi piacciono le cotture di carne con la birra.. baci baci :-)
Aahhhh!! Che fameeee!! Questo coniglio cucinato così è meraviglioso!! Bravissima cara! Un bacione.
Deve essere davvero buono.
Complimenti per la nuova collaborazione.
Non sono molto brava a cucinare il coniglio, forse non ho mai trovato la ricetta giusta!
Adesso proverò la tua con la birra! Chissà!
Complimenti per la nuova collaborazione scarlet, hai realizzato davvero un bel piatto e poi la birra, beh ci sta davvero bene!
Baci,
Tì
Buonoooo...a me il coniglio piace in tutte le maniere e questa dev'essere proprio gustosa ed appetitosa..gnammmm...se ne avanza un po' mandameklo che lo magio stasera a cena :))
un bacione e buon inizio settimana ^_^
Ciao Rossella!
Mamma mia che piatto squisito!
Ogni volta che vengo da te mi vien voglia di trasferirmi affianco a casa tua...sai che guduria per me!^___^
Nel weekend sono stata dai miei e la mamma mi ha fatto il coniglio con le olive verdi nostre...devo mostrarle questa ricetta, così varia un po'!
bacio.
Nunzia
che piatto ricco e saporito!!
non amo il coniglio....ma quella birra è strepitosa....grazie per la dritta....bacioni.
complimenti per la collaborazione e per il piato, ance se io il coniglio on lo mangio più da quando lo avut che gironzolava per casa reclamando nutella e crackers... però un pollo.. ecco quello si cara, mi accomoderei volentieri alla tua tavola ;) Buona serata, baci.
ha un aspetto meraviglioso, complimenti!!!
il tuo piatto mi fa addentare il monitor a quest'ora,meno male che non mangio il coniglio hehehehe,comunque io proverei a copiartela magari con ..il pollo!??un abbraccio e buona serata!!
Coniglio alla birra: davvero interessante questa ricetta, la segno. Un abbraccio Daniela.
Per questa ricetta passo! Da quandoabbiamo un coniglietto che gironzola per casa non mangiamo più coniglio.
Ma ti lascio un abbraccio!
Wow, birra e coniglio chissà come legano bene,complimenti per la succulenta ricetta cara!
E ci creo che vi è piaciuto! Ci mancava solo la birra a "casa delizie"!!!!
Bravissima cope sempre!
Bacissimi
Davvero un piatto da provare!!! Sarei curiosa di assaggiarlo subito ma non si può!!!! Un bacione e complimenti per la collaborazione!!!
Che piattino delizioso!!!!...sempre bravissima!!!!
Pollo o coniglio mi sono detto? Cmq penso che la birra dev'essere fantastica e ancor di più il piatto preparato... Buona giornata.
che aspetto succulento... mi hai fatto venire una fameeee!
Rossella mia, m'ero persa questa delizia!!! Complimenti, chissà che buono il pollo così!
questa birra mi ha proprio incuriosita! Complimenti piatto stupendo!
Fiumi di birra e coniglio ruspante,sapientemente abbinati da una sicula super!!
Da leccarsi i baffi,brava la mia Ross!!
La carne di coniglio non è molto consumata in casa mia e se lo faccio lo devo spacciare per pollo perchè i bimbi non mangiano quei simpatici animaletti! Con la birra l'ho mangiato solo in birreria! Bravissima, baci
Che belle ricetta e che interessante abbinamento, lo proverò!!!
Complimenti per la nuova e valida collaborazione!!!
Buona giornata
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