Buon pomeriggio a tutti, oggi una proposta per una specialita' farcita che in questi giorni impazza nei vari blog di cucina.
Io l'ho preparato la settimana scorsa dopo una mia incursione al Molino della zona e il mio bel bottino, un bel sacco da 10 kg di semola.Realizzare qualcosa con la semola di grano duro rimacinata fresca fresca e' una bella soddisfazione,il colore e' vivo,il profumo piu' intenso..ora lo sapete se acquisto la semola vi beccate di sicuro pizze,scacciate e quant'atro si possa panificare per i prossimi post...certo a voi le foto ,ai miei cari profumi e sostanza...ma vi giuro che idealmente e' come se li spartissi con tutti voi :):):)
Ho mixato alla semola una piccola porzione di fiocchi di patate e l'ho farcito con provoletta ragusana e le Alici in salsa piccante della Rizzoli.
Ingredienti:
500 gr di semola di grano duro rimacinata,meno di mezza busta di fiocchi di patate,olio,zucchero e sale ,7 gr di lievito di birra e 300 ml di acqua.Alici in salsa piccante della Rizzoli e della provoletta ragusana a dadini
Preparazione:
Mettete a sciogliere il lievito con un po d'acqua e un po di zucchero,aggiungetelo alla farina precedentemente mescolata bene ai fiocchi di patate,unite un filo d'olio e la restante acqua,(mi raccomando dovete tener conto dell'assorbimento della farina quindi i 300 ml di acqua sono indicativi),e solo per ultimo aggiungete il sale.Mettete a lievitare per almeno due ore.
Trascorso questo tempo riprendete l'impasto e ricavate tante palline al centro di oguno mettete un cubetto di provola ragusana o altro formaggio a piacere e le alici,che ho precedentemente scolato dalla loro salsa e tritato.Richiudete e adagiatele sulla teglia.Spennellate con un emulsione di acqua e olio .Lasciate lievitare sino al raddoppio.Infornate (forno gia' caldo)e cuocete a 200 gr circa sio a doratura.
L'interno e' morbido e gustoso, l'esterno croccante.
A tutti una buona serata e alla prossima proposta.
Ciao!
30 commenti:
Rossella, tesoro mio...a quest'ora mi fai venire una fame da matti con il tuo bel danubio!! :-) Vorrei provare anche io a farlo, e l'uso della semola mi piace ancora di più!!
Un abbraccione
Non vale a quest'ora mi fai di nuovo venire una fame, ha un aspetto molto invitante e a pensare alla provoletta e alle alici che ci sono all'interno, deve essere davvero una favola!!!Bacioni!!!
E come si fa a stancarsi dei tuoi lievitati tesoro? Posta posta che di pizze-focacce & co non ce n'è mai abbastanza, soprattutto quando sono così gustose :D! Peccato non avere un mulino nei praggi per fare provviste, immagino sì che la farina frsca sia altra cosa. Un bacione e...se avanza una pallina di questo splendido Danubio... ^__^
Ma quanto buono è il danubio salato...con la farina di semola non l'avevo ancora visto :)
con un ripieno cosi' saporito dev'essere una favola mangiarlo...
un bacione!
Ma quanto buono è il danubio salato...con la farina di semola non l'avevo ancora visto :)
con un ripieno cosi' saporito dev'essere una favola mangiarlo...
un bacione!
10 kg di semola????? hai bisogno di un aiuto per farla fuori???:-)))))))
il profumo mi arriva fin qui di questo danubio.......buonooooooooooooooo!!
Che delizioso ripieno!!!!...sei stata bravissima!!!!
mmmmmmmmm mi sembra di sentirne il profumno rossella delizioso questo danubio mi state facendo venire una voglai di mangiarlo!!!bacioni imma
Che voglia di alici....
francesca
Ciao cara!! Anche con la farina di semola è venuto splendido!! Bravissima! Un bacione.
Bella questa tua realizzazione tutta sicula del danubio con le alici... piccanti poi *_*
Con la farina di semola non è facile ottenere una lievitazione perfetta, quindi sei stata doppiamente brava.
Baciuz da una conterranea goloserrima ^_^
Meraviglioso, il danubio salato non l'ho mai provato, mi hai fatto venire una voglia....vabbè mi accontento della foto!!!! Baciiii
Ottimo, anche tu con il danubio? ne ho fatti un bel pò ultimamente per l'MTC...cmq il tuo ripieno è fantastico...farò anche questo con la semola...ciao.
Mi ero alzata questa mattina con l'intento di fare il danubio ma poi presa dalle mie cosa da fare non l'ho piu fatto . Il tuo è venuto una meraviglia.
Ciao Rossella, questo danubio con la semola mi attira tanto e penso che al prossimo impasto metterò in atto. Baci!
ma che bel ripieno ha questo danubio :)
è davvero eccezionale poi questo ripieno è super goloso. bacio
Ho appena finito di cenare e ti vedo stà bontà??
non và bene ..OTTIMA!!!
Bravissima
smacckete Anna
Uhhh bellissimo questo danubio. Mi hai fatto venire una fame mannaggiaaa. Poi voglio sapere dove è questo mulino ;D
Baciotti e buona cena, Laura
Che spettacolo, ti è venuto bellissimo, sai che con la farina di semola mai provato...ottimo anche il ripieno un abbraccio.
Cioè tu che torni dal molino col sacco di semola in grembo...una visione celestiale!!!
Sai che ho scoperto da poco l'uso della semola rimacinata e credo che non lo mollo più!
Brava! Baci
Fantastico con la semola e questo ripieno sfizioso, bravissima!
Ti è venuto super bene...ottimo e saporito il ripieno.
ciao...un bacio
Hai ragione, per un buffet è perfetto!!
E il tuo, sicuramente, ancor di più!
Rossella è venuto benissimo, certo che con la farina appena uscita dal mulino è tutta un'altra cosa, è fresca...
mi piace in tutto per tutto il danubio ! è conviviale, simpatico e piace sempre a tutti ! bello
wow, ma che bel danubio salato hai ideato!! Bravissima!!!
Se ne sono visti di danubio ultimamente ma devo dire che farcito come questo dev'essere veramente strepitoso. Mi piace moltissimo. Brava. Un bacione
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