Il mediterraneo in tavola....con linguine al pate' di ricciola e.....

Buongiorno amici miei oggi Venerdi' il tanto atteso fine settimana e' arrivato e speriamo che queste giornate solegggiate ci tengan pure compagnia.
Oggi nella mia tavola una proposta siciliana,ebbene si essendo io stessa siciliana non potevo non parlarvi di una piccola Azienda artigianale che si dedica alla lavorazione delle conserve di pesce e di prodotti vegetali come il rinomato pomodoro Pachino I.G.P. fatte rigorasamente a mano.L'Azienda Campisi nasce  in un piccolo borgo marinaro della provincia di Siracusa e piu' precisamente a Marzamemi,tra i loro prodotti marinari una larga produzione di Tonni,Ricciole,Cernie,Acciughe....e i loro derivati,Bottarga,Suppizzata e Mosciame,prodotti da sempre  usati nella cucina marinara e che fortunatamente grazie a queste conserve si diffondono anche nelle cucine di tutti noi,così da poterne apprezzare e impreziosire i nostri piatti.
Salvatore Campisi che guida la 5° generazione di lavorazioni artigianali di prodotti di tonnara,bottarga ,muggine ect ,si dedica con passione a queste lavorazioni artigianali,considerato il conoscitore dei 33° sapori del Tonno e di antiche lavorazioni artigianali ormai scomparse si rifiuta di lavorare tonni della mattanza ma solo tonni pescati all'amo per il rispetto del rapporto''Uomo Natura''
Ringrazio l'Azienda Campisi che gentilmente mi ha fornito di questi particolarissimi prodotti del Mediterrano e di cui sono stata rapita sin dal primo assaggio..e  invito tutti voi a visitare il sito se nella vostra tavola volete tutto il profumo e la migliore selezione del Mediterraneo.
Questa la mia proposta di oggi.
Semplice e gustoso questo primo piatto che riporta le noti dolci del pomodorino ciliegino di Pachino semi secco(una bonta'!!!!)il sapore delicato del pate' di Ricciola e una nota finale un po piccantina del mio peperoncino.
Ingredienti per 4 persone:
1vasetto di pate' di Ricciola in olio di oliva ,una decina di pomodorini semi secchi in olio di Pachino,Campisi,un ciuffetto di prezzemolo,una cipollina fresca 2 peperoncini rossi piccolini,olio.Linguine .

Preparazione:
Mettete a cuocere la pasta,nel frattempo in un tegame mettete a dorare la cipollina ,aggiungete i pomodorini di Pachino e saltateli aggiungete per ultimo il Pate' di Ricciola,sistemate di sale e solo per ultimo aggiungete i peperoncini.Scolate la pasta la dente e saltatela insieme al sughetto.
Servitela aggiungendo un ciuffetto di prezzemolo fresco.

                                 (Piatti ,tessuti,bicchieri Wald)
Questa la mia proposta,per un primo piatto semplice dai sapori tutti Mediterranei!!
Buona giornata a tutti e alla prossima proposta con i prodotti Campisi.
Ciao!!!