Panini con la maionese di Federica ideali anche in una versione farcita

Buongiorno a tutti oggi un post che profuma di pane appena sfornato per deliziarci a pranzo nella versione a rosetta e nella versione farcita per una cenetta o un buffet sfizioso.

Questi infatti sono farciti all'interno con prosciutto cotto e provola.

Ovviamente la ricetta e' quella collaudata della fornaia piu' simpatica del web,la mitica Federica!!
Che ringrazio sempre ed infinatamente per i suoi preziosi consigli e i suoi bellisismi lievitati,dolci e salati.
Vi consiglio di provarli e sbizzarirvi piu' che potete.
Io ho usato una farina 0 per pane ,ed ho diminuito un po le dosi del lievito perche' ho allungato i tempi di lievitazione.
Qua il post di Federica.
Ingredienti:
500 gr di farina 0(Fede usa una multicereali)
10 gr di lievito di birra(Fede 20 gr)
12 gr di zucchero,12 gr di sale,
50 gr di latte,10 gr di strutto,
90 gr di maionese,150 gr di acqua.
Preparazione:
Lei ha usato la maccchina del pane,qui il suo procedimento,io sono andata di braccia.
Ho versato in una ciotola capiente la farina e aggiunto il lievito sciolto nel latte con un po di zucchero,successivamente aggiunto lo strutto la maionese.Io l'acqua l'aggiungo man mano che lavoro l'impasto e solo per ultimo aggiungo il sale.
Dovete ottenere una pasta liscia,morbida e elastica.
Mettetela a lievitare sino al raddoppio.Appena sara' lievitata prendete un po di pasta(io non l'ho pesata) se avete lo stampo per panini potete fare le incisioni per fare le rosette di pane.

Durante questa operazione ho pensato di staccare delle palline e farcirle all'interno e poi richiuderle.

Posizionatele su una teglia rivestita da carta forne e mettete a lievitare ancora per un oretta circa.
Infornate e lasciate cuocere a 220°forno gia' caldo per un 30/35 minuti.
Eccoli appena sfornati

Questo l'interno

E questo l'interno della rosetta,che ho gustato calda calda con un velo di crema spalmabile alla nocciola

Si gustano bene con una farcia dolce o salata,non si distingue affatto l'utilizzo della maionese.
Straordinari!!provateli presto pure voi..
Grazie ancora a Federica e a tutti voi un sereno fine settimana...si ci rivede presto con un dolcetto...baci!!